廣東
這幾天太陽(yáng)跟下了火似的，廚房里稍微動(dòng)一動(dòng)就一身汗。飯桌上擺著紅燒肉、燉排骨，看著就沒(méi)什么胃口。老公扒拉兩口米飯就放下筷子，說(shuō)嘴里膩得慌，就想吃點(diǎn)清清爽爽的，能讓人多吃?xún)赏腼埖臇|西。確實(shí)，天熱的時(shí)候，那些油膩的葷菜實(shí)在扛不住，這個(gè)時(shí)候，最想念那一口涼拌菜，做法簡(jiǎn)單快手，吃起來(lái)還特別清爽開(kāi)胃。我琢磨著整理幾道家里常做的，做法不難，食材也常見(jiàn)，拌好端上桌，配著米飯吃，保管吃著舒坦。
酸辣檸檬雞爪！
食材：
雞爪兩斤、藕、檸檬、小米辣、香菜、芹菜
做法：
1、調(diào)料汁：2勺蒜末、1勺粗辣椒面、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋熱油，再加6勺生抽、3勺醋、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、適量雞精和鹽、半個(gè)檸檬汁、一瓶雪碧，攪拌均勻。
2、兩節(jié)藕切片煮兩分鐘，撈出過(guò)涼水備用；雞爪煮熟去骨（可以買(mǎi)現(xiàn)成的無(wú)骨雞爪）。
3、準(zhǔn)備配料：紅小米、芹菜、香菜、檸檬幾片（去籽），放入碗中，加入雞爪和藕片，淋上料汁，蓋上保鮮膜，放冰箱泡幾小時(shí)。
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