江蘇
編校 | 劉婉兒 審核 | 陳寧 馬響響
本周四就要立秋了
秋季是一個需要滋補(bǔ)的季節(jié)
細(xì)嫩松脆、多汁味甜的梨已到了收尾階段
但它會以全新的姿態(tài)在秋季與你見面
那就是秋梨膏
民間有梨“生者清六腑之熱
熟者滋五臟之陰”的說法
因梨性偏涼
直接食用并不推崇多食
故而小火慢熬制作的秋梨膏
成了秋令養(yǎng)生調(diào)理的最佳選擇
將削好皮的梨，切片
放入榨汁機(jī)中榨汁
梨汁去渣、過濾
香甜的氣溫在空氣中彌漫開來，讓人陶醉
準(zhǔn)備就緒，生火熬梨膏！
大鍋配大灶
柴火燃燒下
梨汁開始了它的蛻變之旅
在梨汁煮沸的過程中
會有許多沫子浮出
這些沫子要撇除干凈
在熬煮的過程中多次重復(fù)此項操作
直到沫子不在出現(xiàn)
撇干凈以后
放入檸檬片繼續(xù)熬煮
檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃
與秋梨膏相輔相成、相得益彰
漸漸的梨汁越熬越少，越來越稠
顏色也由雪白轉(zhuǎn)為焦黃
之后便是漫長的小火慢熬
期間需要不斷的攪拌，避免粘鍋
最后用大火快速收膏
整個過程中不需要加一滴水
幾十斤的梨的精華都濃縮在這一鍋梨膏中
將熬好的梨膏裝入提前消毒完畢的罐中
大功告成！
采摘攻略
采摘價格：19.9元/袋（至少20斤）
采摘地址：泗洪縣魔法小鎮(zhèn)
聯(lián)系電話：13951298866高總
購買方式：打開抖音app搜索泗洪縣魔法小鎮(zhèn)生態(tài)樂園官方抖音號點(diǎn)擊首頁“本店團(tuán)購”下單，或抖音APP掃描下方二維碼購買
采摘小貼士
1.采摘時建議穿長袖長褲，防止果蔬汁液沾染和蚊蟲叮咬；
2.建議戴手套采摘，以免被樹枝劃傷；
3.兒童要在大人的指導(dǎo)下進(jìn)行采摘。
這個盛夏
不妨叫上三五好友
一起來魔法小鎮(zhèn)
采摘香甜可口的梨子吧
消暑又解渴
給你帶來舌尖上的涼爽盛宴
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