小時(shí)候聽老人講，山里藏著一種能讓人頭發(fā)變黑的“神草”，挖的時(shí)候還得用紅布包著，不然會(huì)跑——這說的不是人參，而是何首烏。

直到后來才知道，這東西不僅是民間熟知的藥材，居然還是“四大仙草”之一。

更有意思的是，市面上偶有人叫賣“人形何首烏”，說能延年益壽，這到底是真的嗎？

一、何首烏到底是啥？長(zhǎng)啥樣？

何首烏這名字，聽著就帶點(diǎn)故事感。其實(shí)它是蓼科的爬藤植物，能長(zhǎng)好多年，藤蔓能纏纏繞繞爬滿半面山，最長(zhǎng)能有好幾米。

葉子是心形的，邊緣光溜溜的，夏天會(huì)開一串一串的小白花，像迷你版的風(fēng)鈴，到了秋天，會(huì)結(jié)出黑紫色的小果子，圓潤(rùn)飽滿，看著還挺討喜。

不過咱們說的何首烏，重點(diǎn)不在藤葉花果，而在它埋在土里的塊根——這才是真正派用場(chǎng)的部分。

新鮮的塊根外皮是紅褐色的，切開里面是粉白色，有點(diǎn)像紅薯，但形狀不規(guī)則，有的圓滾滾，有的歪歪扭扭，表面還帶著一圈圈的紋路，像是大自然隨手捏出來的作品。

等曬干了，就變成深褐色，質(zhì)地也變硬了，切片后能入藥，也能用來泡酒。

二、在哪能找到野生何首烏？

何首烏這東西不挑地方，但偏愛溫潤(rùn)的環(huán)境。一般在山坡的灌木叢里、溝邊的草叢中，或者樹林邊緣半陰半陽的地方，都可能撞見它。

它的藤能順著其他植物往上爬，只要土壤疏松、有點(diǎn)肥力，就能扎下根來，哪怕是石頭縫里，也能頑強(qiáng)地長(zhǎng)出塊根。

在咱們國(guó)家，何首烏分布得挺廣。河南、湖北、四川、貴州、云南這些地方的山區(qū)很常見，南方氣候濕潤(rùn)，更是它的“樂土”。

以前農(nóng)村孩子上山放牛，常能在路邊發(fā)現(xiàn)它的藤蔓，順著藤往下挖，說不定就能挖出一兩塊不算大的塊根，帶回家給家里長(zhǎng)輩泡酒，是老輩人眼里的“寶貝”。

何首烏藤蔓雖然發(fā)達(dá)，根莖卻生長(zhǎng)很緩慢的，幾斤重就要數(shù)十年！

三、它真是“四大仙草”？有啥本事？

提到“四大仙草”，很多人先想到人參、靈芝，其實(shí)老輩人常說的“四大仙草”里，就有何首烏（另外三種一般是人參、靈芝、冬蟲夏草）。

能混進(jìn)這個(gè)“豪華陣容”，可見它在傳統(tǒng)養(yǎng)生里的分量不一般。

《本草綱目》里早就記載過何首烏，說它能“益血?dú)?，黑髭發(fā)，悅顏色”，意思是能補(bǔ)氣血、讓白頭發(fā)變黑，還能讓人氣色變好。這也是為啥它在民間名氣這么大——誰不想頭發(fā)烏黑、氣色紅潤(rùn)呢？

除了烏發(fā)，傳統(tǒng)上還認(rèn)為它能補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨。

比如中老年人覺得腰膝酸軟，用何首烏泡點(diǎn)酒喝（得遵醫(yī)囑）；或者和其他食材一起燉湯，算是溫和的滋補(bǔ)品。

不過得提醒一句，何首烏有“生”“制”之分：生何首烏一般用來通便、解毒；制何首烏（經(jīng)過炮制的）才是用來滋補(bǔ)的，可別直接挖來就用，處理不好可能傷身體。

現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，何首烏里有種叫“大黃素”的成分，還有些氨基酸、微量元素，不過具體功效還在研究中，大家別把它當(dāng)“神藥”，滋補(bǔ)調(diào)理得講究科學(xué)，最好聽醫(yī)生的建議。

四、有人形何首烏嗎？別被套路了！

民間一直有個(gè)傳說：何首烏長(zhǎng)到一定年份，會(huì)變成人的樣子，有胳膊有腿，甚至有五官，吃了能長(zhǎng)生不老。

還說挖這種人形何首烏時(shí)，得用紅線綁住，不然它會(huì)“跑掉”，聽得神乎其神。

但真相是：天然長(zhǎng)成“人形”的何首烏，根本不存在！

現(xiàn)在市面上那些號(hào)稱“千年人形何首烏”的，幾乎都是人工造假的。

怎么造呢？很簡(jiǎn)單——在何首烏塊根剛長(zhǎng)出來的時(shí)候，給它套上人形的模具（比如小娃娃形狀的塑料殼），塊根在模具里慢慢長(zhǎng)大，就被“逼”成了人的模樣。

等長(zhǎng)到差不多大小，挖出來洗干凈，再編個(gè)“深山挖到神草”的故事，就能賣個(gè)高價(jià)。

其實(shí)仔細(xì)看就能發(fā)現(xiàn)，這些“人形”何首烏的五官、四肢都特別規(guī)整，反而不像天然生長(zhǎng)的樣子——大自然哪有這么巧，能把塊根長(zhǎng)得跟模具刻出來似的？

所以啊，碰到有人賣“人形何首烏”，別信那些離奇的說法，十有八九是套路。

真想要何首烏調(diào)理身體，去正規(guī)藥店買炮制好的飲片，才靠譜。而且入藥的話，一定要謹(jǐn)遵醫(yī)囑！