最近，便利店調(diào)酒在網(wǎng)絡(luò)上很火。打開社交平臺，“落日飛車”“少女心事”“加州海灘”等各種高顏值的調(diào)酒配方刷爆屏幕。

▲圖片來源：小紅書

精致的分層、清新的顏色，再配上“微醺的快樂”“下班后的治愈”這樣的文案，誰看了不心動(dòng)呢？

這類“低成本微醺”飲品的搜索量半年內(nèi)暴漲300%，成為年輕女性社交平臺分享的新寵[1，2]。

網(wǎng)絡(luò)上隨便一搜“便利店調(diào)酒”，就是上千或上萬點(diǎn)贊的教學(xué)方法和喝法推薦：

▲圖片來源：網(wǎng)絡(luò)截圖

很多女性朋友開始對這種“小甜水”情有獨(dú)鐘，覺得它口感像果汁，度數(shù)好像也不高，剛好能帶來一絲微醺的愜意，是緩解生活壓力的“良藥”。

但谷老師必須提醒大家：這些看似無害的便利店調(diào)酒，可不是真的無害！

一、微醺快樂

好喝背后藏著過量風(fēng)險(xiǎn)

便利店調(diào)酒之所以受歡迎，核心原因就是“好喝”。甜甜的果汁、清爽的氣泡水把酒精的辛辣感藏得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，讓人像喝飲料一樣不知不覺灌下好幾杯。

這可比辛辣的白酒，略帶苦味的啤酒好入口，降低了飲酒門檻。但別忘了，它本質(zhì)上還是酒，酒精的危害可不會因?yàn)榧恿斯拖А?/p>

▲圖片來源：網(wǎng)絡(luò)截圖

世界衛(wèi)生組織早已明確：酒精是Ⅰ類致癌物，不存在所謂的“安全攝入量”，每一滴酒都有害[3]。酒精進(jìn)入人體后，會對肝臟、心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等多個(gè)器官和系統(tǒng)造成持續(xù)損害。長期過量飲酒，肝硬化、肝癌、高血壓、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)會顯著上升。

而便利店調(diào)酒的“易飲性”，恰恰成了過量攝入的“助推器”。

就拿經(jīng)典的“落日飛車”來說，50毫升白朗姆酒+190毫升橙汁+無糖葡萄味氣泡水的組合，看起來分量不大，但酒精含量已達(dá)16克，這已經(jīng)超過了中國膳食指南中女性每日酒精攝入量不超過15克的建議標(biāo)準(zhǔn)[4]。

再看其他幾款網(wǎng)紅配方：

“真露特調(diào)”：133千卡

100毫升真露：20.6克酒精

1瓶某樂多：15.7克糖

“自由古巴”：184千卡

45毫升朗姆酒：16克酒精

150毫升可樂：16克糖

10毫升青檬汁：2克糖

“莓莓乳酸菌”：205-281千卡

1-2瓶某樂多：15.7-31克糖

草莓5顆(100克)：6克糖

50毫升朗姆酒：16克酒精

二、女性更“傷不起”

酒精對其危害更大

可能有人覺得“偶爾喝一點(diǎn)沒事”，但對女性來說，酒精的傷害可能比男性更嚴(yán)重，這和女性的生理特點(diǎn)密切相關(guān)。

首先，有研究發(fā)現(xiàn)，女性胃里乙醇脫氫酶（分解酒精的關(guān)鍵酶）的活性比男性低41%～44%[6]。這意味著酒精進(jìn)入女性體內(nèi)后，會更多的被血液吸收，被肝臟代謝，肝損傷的風(fēng)險(xiǎn)更大，也會更快到達(dá)大腦，所以女性往往喝同樣多的酒，醉得更快、更嚴(yán)重。

研究也顯示，盡管年輕女性喝酒的量比男性低，喝酒的頻次也比男性少，但是酒后斷片的比例一樣高，[7]也就是說，女性比男性更易發(fā)生斷片，這背后隱藏的社會風(fēng)險(xiǎn)和安全隱患可想而知。

▲圖：豆包AI生成

其次，女性平均體重較輕、肝臟體積較小，且體脂比例高、肌肉比例低，酒精又更易溶于水，這些特點(diǎn)讓酒精在女性體內(nèi)的濃度更高、停留時(shí)間更長[8]。

簡單說，女性喝酒后，身體會比男性更長時(shí)間“泡”在酒精里。

所以，相比于男性，女性發(fā)展為肝硬化、酒精性肝炎等肝病的風(fēng)險(xiǎn)要高，死于酒精相關(guān)肝病的風(fēng)險(xiǎn)也高；酒精導(dǎo)致的智力下降更快；過量飲酒的女性即使在飲酒量較低且飲酒年限較短的情況下，心肌受損的風(fēng)險(xiǎn)也更高[9]。

更值得警惕的是，酒精會提高雌激素濃度，使得女性喝酒更容易得乳腺癌。

研究發(fā)現(xiàn)每天每增加10克酒精，女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就會增加7.1%，而且即使極少量的酒精也會增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，這表明就增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)而言，沒有安全的酒精攝入量。[10]

此外，女性對酒精成癮的敏感度也更高。研究顯示，跟男性相比，女性過量飲酒大腦灰質(zhì)體積減少更多，而灰質(zhì)減少跟酒精成癮高度相關(guān)，[11]這就意味著即使飲酒行為相同，女性也更容易發(fā)展成酗酒。

這些年喝酒的女性越來越多，隨之而來的酒精成癮女性也越來越多。

2012-2013年，美國女性高風(fēng)險(xiǎn)飲酒率比2001-2002年上升57.9%，酒精使用障礙發(fā)生率更是上升83.7%[12]。這其實(shí)跟女性更容易酒精成癮也有關(guān)。

三、危險(xiǎn)“混搭”

飲料與酒精的雙倍危害

除了酒精本身的危害，便利店調(diào)酒常見的“飲料+酒”混搭，還會產(chǎn)生額外的健康風(fēng)險(xiǎn)。

能量飲料+高度酒就是典型的“危險(xiǎn)組合”。就像酒吧里流行的“伏特加配紅?！?，能量飲料中的咖啡因會像“興奮劑”一樣掩蓋酒精的抑制作用，讓人感覺不到醉意，不知不覺喝過量。

▲圖片來源：網(wǎng)絡(luò)截圖

2024年發(fā)表在《Neuropharmacology》上的研究，讓大鼠狂飲酒混合能量飲料，結(jié)果這種混搭喝法會對海馬體造成長遠(yuǎn)的損傷，從而可能會導(dǎo)致學(xué)習(xí)和認(rèn)知障礙。[13]

這雖然不是在人身上做的實(shí)驗(yàn)，但是酒精對大腦的傷害已是板上釘釘?shù)氖聦?shí)，攝入的多傷害大是肯定的。

酒加碳酸飲料的組合也增加了健康風(fēng)險(xiǎn)。很多微醺配方都會加氣泡水，真的要警惕，這是因?yàn)槎趸紩黾游竷?nèi)壓力，促進(jìn)幽門括約肌開放，從而加快酒精排入小腸，而酒精在小腸的吸收速度比在胃里快得多，這就會使血液酒精濃度上升更快。

下面這個(gè)研究也證實(shí)了這一點(diǎn)，研究把參與者分成了三組，第一組喝純伏特加，第二組喝伏特加+水，第三組喝伏特加+氣泡水。

結(jié)果混了氣泡水的那組，酒精吸收率大概是無氣混合組的4倍，所以氣泡水加酒的組合可能會讓你醉得更快。[14]

一項(xiàng)研究還證實(shí)，乙醛積累會損傷神經(jīng)元，酒精慢性氧化應(yīng)激條件會引發(fā)氧化性神經(jīng)損傷，進(jìn)而導(dǎo)致神經(jīng)退行性疾病，與老年癡呆的發(fā)病密切相關(guān)[15]。

多種酒混喝的危害也不容小覷。“烈酒兌啤酒”看似“洋氣”，實(shí)則暗藏風(fēng)險(xiǎn)：烈酒都是小口小口慢慢喝，兌了啤酒可能會大口暢飲，導(dǎo)致酒精吸收加快，另外啤酒里的二氧化碳也會加速酒精進(jìn)入小腸，

這些因素疊加，會讓肝臟負(fù)擔(dān)驟增，也就更容易醉酒，對身體的傷害也更大。

四、健康生活

才是真“解藥”

很多朋友想通過“微醺”放松可以理解，但酒精從來不是真正的“解壓藥”，只是暫時(shí)逃避問題。

中國居民膳食指南建議，女性每日酒精攝入不超過15克（約450mL啤酒、150mL葡萄酒或50mL的38°白酒），但這只是“限量標(biāo)準(zhǔn)”，并非“安全線”[4]。不喝酒，是最好的選擇。

如果實(shí)在想嘗試便利店調(diào)酒，一定要記住“限量”：每周不超過1次。最好選擇啤酒、清酒、梅酒、燒酒這些酒精度較低的酒做酒底，用同樣的量，相比于烈酒比如威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龍舌蘭、白蘭地、白酒，可以減少不少酒精。

同時(shí)，盡量用蘇打水或者0卡氣泡水代替含糖碳酸飲料如可樂、雪碧，最好用切片或切塊的新鮮水果代替果汁，這樣可以減少糖的攝入。

再有，飲酒時(shí)要慢慢喝，別空腹，提前吃點(diǎn)主食、蔬菜或蛋白都行，可以減緩酒精吸收。

其實(shí)，比“微醺”更好的放松方式有很多：泡個(gè)熱水澡、去公園散步、和朋友聊天，或者只是安靜地讀本書。

健康的生活方式，才是應(yīng)對壓力、享受生活的底氣。

參考文獻(xiàn)

[1] 尼爾森 IQ《2024 夏季即時(shí)零售冰品酒飲消費(fèi)洞察報(bào)告》

[2]《36 氪研究院 | 2024 年中國酒水行業(yè)洞察報(bào)告》

[3] 酒精與健康.香港特別行政區(qū)政府.衛(wèi)生署.衛(wèi)生防護(hù)部衞生防護(hù)中心 - 酒精與健康

[4] 中國營養(yǎng)學(xué)會. 中國居民膳食指南（2022）[M]. 北京：人民衛(wèi)生出版社，2022.

[5] 楊月欣. 中國食物成分表·第6版 [M]. 北京: 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社, 2022.

[6]Bizzaro D, Becchetti C, Trapani S, Lavezzo B, Zanetto A, D'Arcangelo F, Merli M, Lapenna L, Invernizzi F, Taliani G, Burra P; AISF Special Interest Group on Gender in Hepatology. Influence of sex in alcohol-related liver disease: Pre-clinical and clinical settings. United European Gastroenterol J. 2023 Mar;11(2):218-227.

[7]Hingson R, Zha W, Simons-Morton B, White A. Alcohol-Induced Blackouts as Predictors of Other Drinking Related Harms Among Emerging Young Adults. Alcohol Clin Exp Res. 2016 Apr;40(4):776-84. doi: 10.1111/acer.13010. Epub 2016 Mar 25. PMID: 27012148; PMCID: PMC4820355.

[8]性別、健康和飲酒.立場文件.世界衛(wèi)生組織（WHO）Gender, health and alcohol use.https://www.who.int/publications/m/item/gender-health-and-alcohol-use

[9] 美國疾控中心CDC https://www.cdc.gov/alcohol/about-alcohol-use/alcohol-and-sex-considerations.html?utm_source=chatgpt.com

[10]Jun S, Park H, Kim UJ, Choi EJ, Lee HA, Park B, Lee SY, Jee SH, Park H.

Cancer risk based on alcohol consumption levels: a comprehensive systematic review and meta-analysis[J].

Epidemiology and Health, 2023, 45: e2023092. DOI:10.4178/epih.e2023092.

[11] Seo, S., Beck, A., Matthis, C., Genauck, A., Banaschewski, T., Bokde, A. L. W., ... Obermayer, K. (2019).

Risk profiles for heavy drinking in adolescence: Differential effects of gender.

Addiction Biology, 24(4), 787–801. https://doi.org/10.1111/adb.12644

[12]Grant BF, Chou SP, Saha TD, et al. Prevalence of 12-Month Alcohol Use, High-Risk Drinking, and DSM-IV Alcohol Use Disorder in the United States, 2001-2002 to 2012-2013: Results From the National Epidemiologic Survey on Alcohol and Related Conditions. JAMA Psychiatry. 2017;74(9):911–923. doi:10.1001/jamapsychiatry.2017.2161

[13] Biggio F, Talani G, Asuni GP, Bassareo V, Boi M, Dazzi L, Pisu MG, Porcu P, Sanna E, Sanna F, Serra M, Serra MP, Siddi C, Acquas E, Follesa P, Quartu M. Mixing energy drinks and alcohol during adolescence impairs brain function: A study of rat hippocampal plasticity. Neuropharmacology. 2024 Aug 15;254:109993. doi: 10.1016/j.neuropharm.2024.109993. Epub 2024 May 11. PMID: 38735368.

[14]Roberts C, Robinson SP. Alcohol concentration and carbonation of drinks: the effect on blood alcohol levels. J Forensic Leg Med. 2007 Oct;14(7):398-405. doi: 10.1016/j.jflm.2006.12.010. Epub 2007 May 16. PMID: 17720590.

封面圖：攝圖網(wǎng)AI數(shù)字內(nèi)容

作者：谷傳玲、Ada

編輯：小薛營養(yǎng)師