今天末伏，老話“末伏吃3寶，整年無病擾”，哪3寶？應(yīng)時節(jié)，樂過秋

一年當(dāng)中最炎熱的時節(jié)——三伏天，即將步入最后一段：末伏，今年的末伏只有10天， 具體的時間是2025年8月9日 - 8月18日 (共10天)。雖然末伏到，但是氣溫仍然高，秋老虎的威力仍然在，因此大家要做好身體的愛護(hù)，健康的走過一年最熱的時節(jié)，高興的進(jìn)入秋天。

末伏時節(jié)如何在飲食上養(yǎng)生，其實(shí)老祖宗總結(jié)出了三句俗話，一起看看：

1、“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”

2、“頭伏火腿二伏雞，三伏要吃金銀蹄”

3、“頭伏冬瓜、二伏茄、三伏南瓜不刨皮”

末伏到，大家可以根據(jù)這些俗語，正確飲食，吃得香、吃得對、吃出一個安穩(wěn)健康的秋天。

末伏最后10天，老話講，“末伏吃3寶，整年無病擾”，哪3寶？應(yīng)時節(jié)，樂過秋

第一寶：烙餅攤雞蛋

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，講究順應(yīng)節(jié)氣，增加營養(yǎng)。這句諺語概括了三伏天的飲食時序：

頭伏（初伏）：吃餃子，象征“元寶藏?！保溩有嗡圃獙?，寓意伏天開好頭。

二伏（中伏）：吃湯面/過水面，以熱制熱發(fā)汗祛濕，順應(yīng)暑天“發(fā)散”的養(yǎng)生邏輯。

末伏（三伏）：吃烙餅攤雞蛋，用新麥烙餅、雞蛋補(bǔ)營養(yǎng)，為農(nóng)忙蓄力。

還有一個重要的一點(diǎn)，末伏吃雞蛋餅，既補(bǔ)充夏季消耗，又為“貼秋膘”過渡，避免入秋后驟然進(jìn)補(bǔ)傷脾胃。烙餅形如滿月、雞蛋金黃圓滿，寓意三伏平安終結(jié)，寄托對秋季豐收的祈愿。末伏吃餅要卷著吃，稱為“咬秋”，象征咬住暑氣尾巴，迎接涼爽秋季。

一份簡單的烙餅攤雞蛋，新手也能輕松拿捏，分分鐘搞定，下面看看具體的做法：

食材；面粉，雞蛋，清水，鹽，蔥

做法：1蔥清洗切碎，備用

2大碗里加入清水，放進(jìn)適量面粉，打進(jìn)雞蛋液，加入蔥碎， 加入一點(diǎn)鹽

3拌成糊糊狀，備用

4電餅檔加熱，放一點(diǎn)油，倒入面糊攤平，一面煎好后，翻面

5兩面煎好后，拿出來即可。可以自己吃， 也可以里面加入一些自己喜歡的蔬菜，營養(yǎng)翻倍還解膩！

第二寶；豬蹄

“頭伏火腿二伏雞，三伏要吃金銀蹄”，講的是節(jié)節(jié)有補(bǔ)，越補(bǔ)越穩(wěn)。金銀蹄指腌的蹄髈和鮮的蹄髈，一同放在鍋里燉湯，末伏的時候人們講究吃豬蹄。

末伏要貼秋膘，豬蹄是一個好助手，補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)皮膚，適合末伏調(diào)理身體。補(bǔ)充營養(yǎng)，“貼秋膘”，為秋冬打好基礎(chǔ)。

做好的美食豬蹄香鮮美味，皮肉酥爛，入口即化，湯汁鮮美，食之令人胃口大開， 人人喜歡吃。

推薦吃法， 黃豆?fàn)F豬蹄。一種經(jīng)典美食，一葷一素，補(bǔ)而不膩。

食材：黃豆1把，豬蹄2個，鹽， 生抽，冰糖，蔥

做法：1提前用溫水把黃豆泡軟，備用

2豬蹄清洗， 切塊， 放進(jìn)熱水里焯水，加入料酒去腥

3煮沸后，去掉血末，瀝干水分

4燉鍋里燒熱，放油，放進(jìn)冰糖炒成糖色，倒進(jìn)豬蹄大火翻炒，把水分炒干

5加入鹽，生抽，翻炒均勻，加入溫水來燜豬蹄，倒進(jìn)黃豆

6食材燜熟即可，起鍋前，加入一點(diǎn)蔥花，味美提成。

第三寶：南瓜

“頭伏冬瓜、二伏茄、三伏南瓜不刨皮”，反映了應(yīng)季蔬菜的獨(dú)特營養(yǎng)價(jià)值。末伏到，正是吃南瓜的好時節(jié)。

這個時候的南瓜，嫩南瓜脆嫩，老南瓜香甜可口，不管什么樣的，人人喜歡吃，堪稱“營養(yǎng)全能王”。適當(dāng)食用，可以健脾養(yǎng)胃、潤燥解暑，對改善秋燥癥狀大有裨益，適合末伏調(diào)理身體。

推薦吃法，南瓜小米百合蓮子粥。老南瓜搭配一些食材一起煮粥吃，口感層次豐富，清甜宜人。

食材：老南瓜1小塊，小米1把，百合，蓮子，冰糖，枸杞

做法；1老南瓜清洗， 去皮， 切薄片

2小米淘洗，放進(jìn)燉鍋里，加入清水， 大火來煮

3煮沸后， 放進(jìn)南瓜片，中火繼續(xù)煮

4再加入百合， 蓮子，繼續(xù)煮，粥變得濃稠，且南瓜、小米、百合、蓮子均已煮至軟糯時，即可

5起鍋前， 加入冰糖融化， 加入枸杞即可。口感清甜，人人喜歡喝。

末伏到，上面這末伏3寶，很適合末伏時節(jié)來吃，大家根據(jù)自己的身體情況，吃好、睡好、身體好，舒舒服服迎接金秋！

最后提醒一句，末伏養(yǎng)生，“秋老虎”還兇，大家還需要，飲食上清補(bǔ)結(jié)合，少吃生冷；多喝水來補(bǔ)充水分，起居上早睡早起，避免貪涼；情緒上調(diào)理身心，順應(yīng)自然，適度動一動，鍛煉身體。穩(wěn)住身體節(jié)律，就是為秋冬積蓄健康的底氣，為秋冬健康打基礎(chǔ)。

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