近日，2025上海國(guó)際咖啡文化節(jié)優(yōu)選咖啡館名單公布，閔行8家咖啡館脫穎而出，“今日閔行”陸續(xù)推出。

從保山咖啡園到七寶石拱橋，白眉猿咖啡帶著其獨(dú)特的“云南基因”扎根于千年水鄉(xiāng)，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品成為文化載體，當(dāng)社區(qū)空間升維為情感紐帶，便能讓西南高原的咖啡豆，在江南水鄉(xiāng)的屋檐下講述新的故事。

工作日上午十點(diǎn) ， 走進(jìn) 白眉猿咖 啡，店內(nèi)已坐滿早起的游客與周邊居民 ， 咖啡師正專注地進(jìn)行手沖。 云南保山小?？Х榷乖谘心ブ嗅尫懦龉?，精準(zhǔn)的水溫控制，細(xì)膩的研磨程度，以及恰到好處的注水節(jié)奏，深琥珀色的液體緩緩滴落。 “每一杯都是‘一豆一沖’， 要把 云南咖啡豆獨(dú)特的風(fēng)味，原汁原味地呈現(xiàn)在每一位顧客面前。 ”主理人介紹道。

店鋪占地面積約150平方米，日均接待超300人次。白眉猿咖啡巧妙利用沿河景觀，打造出了一個(gè)功能齊全、舒適宜人的咖啡空間，讓就餐區(qū)、咖啡制作區(qū)、咖啡文化陳列區(qū)以及活動(dòng)區(qū)各得其所?？看暗淖皇亲钍軞g迎的“景觀位”。家住周邊的陳女士常帶著筆記本在此工作：“本身在家工作的話會(huì)比較乏味，這邊的話抬頭有美景，低頭喝咖啡，蠻舒服的?！?/p>

從2024年首度亮相上海國(guó)際咖啡文化節(jié)獲評(píng)“優(yōu)秀合作伙伴”，到今年躋身“優(yōu)選咖啡館”，白眉猿的成長(zhǎng)映射著滬滇產(chǎn)業(yè)協(xié)作的深度?！罢邧|風(fēng)加速了這種融合。”工作人員介紹道。閔行區(qū)“閔企入滇，云品入滬”工程為品牌鋪就發(fā)展快車道，而店鋪選址七寶古鎮(zhèn)，正是看中其龐大且多元的客流量與社區(qū)黏性。如今，這里既是游客探索“咖啡+文旅”的窗口，也是周邊居民小聚、自習(xí)的“社區(qū)第三空間”。

白眉猿咖啡的“基因”扎根于云南保山。在那里，白眉猿咖啡擁有2200畝高海拔種植基地和現(xiàn)代化加工鏈，其打造的“平殼咖啡莊園”獲評(píng)云南省精品咖啡莊園。2024年，品牌以“滬滇合作”為契機(jī)進(jìn)駐上海。在七寶店，30余種云南單品豆通過“一豆一沖”的匠心呈現(xiàn)，從保山咖啡園到江南水鄉(xiāng)，讓一顆豆子的旅程被轉(zhuǎn)化為可感知的風(fēng)味地圖。

隨著滬滇協(xié)作深化，白眉猿咖啡的“雙城故事”仍在續(xù)寫。它在云南的咖啡產(chǎn)區(qū)已接待多批上海游客；而在七寶店里，那扇映著江南煙雨的落地窗前，正有源源不斷的外來游客在感受本土咖啡的獨(dú)特風(fēng)味。

記者：楊子杰

供稿：齊音

初審：湯婧嫻

復(fù)審：宋詩清

終審：徐雷冰

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