上海
近日，黃浦區(qū)社區(qū)矯正管理局聚焦社區(qū)矯正對象的就業(yè)需求，聯(lián)合黃埔職業(yè)技能培訓學校開展了為期一個半月的中式面點師職業(yè)技能培訓，為5名社區(qū)矯正對象搭建了技能提升與人生重塑的平臺。
此次培訓緊扣“實用、易學、能就業(yè)”的原則，課程涵蓋包子、花卷等日常主食，以及鳳梨酥、鮮肉月餅、黃橋酥餅等特色點心的制作技巧。培訓采用“理論精講+實操演練”模式，授課老師從食材配比、發(fā)酵技巧到造型設計，逐一耐心指導。課堂上，學員們專注記錄要點，反復練習揉面、包餡等手法，從最初的手足無措到后來的熟練操作，每一步進步都浸透著努力與汗水。
培訓尾聲以技能競賽作為檢驗大家學習成果的舞臺。學員們獨立完成從備料到成品的全過程，金黃的酥餅香氣四溢、焦脆的蟹殼黃咸香適口……，當一盤盤色、香、味俱佳的點心端上桌時，學員們臉上露出了自豪的笑容。品嘗著自己親手制作的美食，學員劉某感慨：“這是第一次靠自己的手藝做出這么像樣的點心，這種成就感以前從未有過?！绷硪晃粚W員陳某表示：”制作傳統(tǒng)面點的過程讓他感受到了中華飲食文化的魅力，更體會到一分耕耘一分收獲的道理?！?/p>
此次培訓讓社區(qū)矯正對象在掌握一技之長的同時，重拾了自信與價值感，為他們順利融入社會、開啟新生之路奠定了堅實基礎。大家紛紛表示，這樣的培訓讓他們真切感受到社區(qū)矯正的溫度，更讓他們對未來的生活充滿期待與向往。
來源：局矯正科
編輯：張夢媛
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