四川
“西貝已死，有事燒紙。”
這話聽著像段子，可現(xiàn)在看，真有點蓋棺定論的意思。一場本可以化危為機的公關(guān)危機，愣是被西貝老板賈國龍，親手拍成了“大型自首直播”。
導(dǎo)火索是羅永浩發(fā)了條微博：“好久沒吃西貝，今天下飛機和同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全是預(yù)制菜，又貴又難吃?！?/p>
就這么一句話，按理說，風(fēng)不大。
可賈老板的反應(yīng)，堪稱“教科書級反向操作”——別人危機公關(guān)靠滅火，他直接往火堆里倒汽油，還順手點燃了自己。
先說羅永浩這波操作，其實不是“黑”，是“送”。
第一句“好久沒吃西貝了”，潛臺詞是：你在我心里還有位置，是大品牌；第二句“下飛機就吃”，說明你是他回歸正常生活后的第一選擇，情感分拉滿；第三句“幾乎全是預(yù)制菜”，看似吐槽，實則是給了西貝一個重新定義行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的機會。
如果賈老板腦子在線，這時候該怎么做？
發(fā)個感謝信：“感謝羅老師還記得西貝！我們深知大家對現(xiàn)做菜的期待，為此我們推出全新菜單分級：現(xiàn)炒鍋氣菜、中央廚房半成品、預(yù)制加熱菜，明碼標(biāo)價，透明選擇。”
這一手，既回應(yīng)了質(zhì)疑，又樹立了行業(yè)標(biāo)桿，品牌價值直接起飛。
可賈老板偏不。他選擇開媒體會、曬賬單、揚言起訴，還讓一萬名員工開放后廚……好家伙，這陣仗，不知道的以為他要宣布上市，結(jié)果一打開后廚，網(wǎng)友直接笑瘋了：
“兒童餐的食材比兒童歲數(shù)都大！”“母雞湯里沒母雞，只有‘母’字還活著?！薄梆z頭一歲半，羊腿一周歲，西貝后廚是開了個食材養(yǎng)老院？”“顧客是店里最新鮮的活物，因為都是現(xiàn)來現(xiàn)宰。”
最絕的是那封道歉信，刪了重發(fā)，就為了給“顧客虐我千百遍”的“虐”字，加個引號。
家人們，誰懂??？一邊嘴硬說“我沒做錯”，一邊又怕網(wǎng)友罵，連個詞都要反復(fù)斟酌，這不是道歉，是“帶引號的倔強”。
羅永浩估計都懵了：我罵你兩句，你至于把底褲都扒了拿喇叭喊嗎？
上一次約架，對方好歹還呲個牙，這次倒好，刀還沒出鞘，對手先給自己捅了三刀，血流滿地還喊“來啊，我還能扛”。
這波操作，表面看是“自證清白”，實則是把消費者的幻想按在地上摩擦。
很多人吃西貝，圖的就是個“高端連鎖”“現(xiàn)炒現(xiàn)做”的心理安慰。你不說，大家還能自我催眠：“這菜應(yīng)該挺新鮮吧？”
可你一公開后廚，等于直接撕碎了遮羞布：冷凍肉、預(yù)制菜、微波爐加熱，全攤在陽光下。
支持你的人幻想破滅，原本想替你說話都張不開嘴；反對你的人拿到實錘，立馬從“嫌貴”升級到“情感背叛”：“你騙我感情，還收我現(xiàn)炒的價？”
更諷刺的是，賈老板還搬出“國家標(biāo)準(zhǔn)”辯解：“我們不算預(yù)制菜！”
可老百姓哪管你法律條文？在普通人眼里，從冷庫里拿出來、微波爐打熱的菜，就是預(yù)制菜。
你跟我講法規(guī)，我跟你講常識。你越辯解，越顯得傲慢。這背后，是典型的“成功者陷阱”——干了三十多年餐飲，從街邊攤做到全國近400家店，賈老板早習(xí)慣了“我說了算”。
在家住豪宅，出門坐頭等艙，周圍全是附和聲。久而久之，他真以為自己懂所有人的胃，也懂所有人的腦子。
可時代變了。
過去是“你說啥我信啥”，現(xiàn)在是“你越裝，我越扒”。信息透明的時代，消費者要的不是“你定義的真誠”，而是“我想要的安心”。
西貝真正崩塌的，不是后廚，是信任。它的基本盤是寶媽群體——帶孩子吃飯，圖個安全、營養(yǎng)。結(jié)果一查，兒童餐用的是一年半前的冷凍菜，轉(zhuǎn)基因油、高價預(yù)制，誰還敢去？
信任建立要三十年，崩塌只要兩三天。曾經(jīng)的“西北菜龍頭”，如今成了“預(yù)制菜代名詞”，連胖東來這種素來仗義的品牌都默默刪帖，可見多尷尬。
現(xiàn)在西貝緊急招“品牌傳播主管”“法務(wù)主管”，想力挽狂瀾？晚了。輿論的雪球一旦滾下山，再大的企業(yè)也扛不住。
如果非要說還有救，那唯一的“貴人”，還是羅永浩。老羅不是敵人，是送你劇本的編劇。你沒接住，現(xiàn)在想翻盤，只能請他當(dāng)“品質(zhì)監(jiān)督官”——只要他站你說“西貝真改了”，一半網(wǎng)友就信。
所以，老賈，別遠(yuǎn)洋捕撈了，趕緊派人去日本，把老羅請回來。救老羅，就是救西貝。
最后送西貝一句話：別總想著教育消費者，先學(xué)會被消費者教育。
畢竟，在這個年代，最貴的不是菜，是信任；最難以下咽的，不是預(yù)制菜，是傲慢。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
