秋天貼秋膘，老習(xí)俗“4肉不上桌，福氣統(tǒng)統(tǒng)來(lái)”，哪4肉？別忘了告訴家人！

秋天到，一年豐收的時(shí)節(jié)來(lái)到，當(dāng)然了也是人體滋補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，老話說(shuō)得好，“立秋貼膘，金秋不倒?！鼻锍鯐r(shí)節(jié)，好好的給身體貼秋膘，可以彌補(bǔ)夏天身體營(yíng)養(yǎng)的流失，也為即將到來(lái)的寒冬打下基礎(chǔ)。

秋天貼秋膘，很多人呢腦子里立刻浮現(xiàn)紅燒肉、烤羊排、香煎牛排等，這樣做是“貼油”而不是“貼膘”。，有些肉，秋天真的不適合來(lái)吃，吃錯(cuò)了肉，就會(huì)變成貼油，也像往鍋里加油一樣，把火越燒越大，對(duì)人體健康不利。

秋初給身體貼秋膘，不應(yīng)該急于大吃大喝，尤其是一些過(guò)于油膩的食物不能多吃，否則容易損傷腸胃，慢慢“養(yǎng)”出來(lái)的。真正的“貼膘”，是讓身體變得結(jié)實(shí)，而不是讓肚子變得更大。吃好，吃對(duì)，讓身體少生病，讓秋天過(guò)得舒服又有福氣。

秋天貼秋膘，老習(xí)俗“4肉不上桌，福氣統(tǒng)統(tǒng)來(lái)”，哪4肉？今天 一起學(xué)習(xí)一下，低脂肪高蛋白，滋補(bǔ)不上火，滋補(bǔ)又養(yǎng)生，別忘了告訴家人！

第一肉：魚(yú)肉——秋膘的 “第一鮮”

秋風(fēng)起，魚(yú)兒肥。秋季到了魚(yú)兒最肥美的季節(jié)，鮮美的魚(yú)肉用嘴巴輕輕一抿就化開(kāi)在舌尖。

魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量高，而且脂肪較低，比較容易被身體吸收。在吃的時(shí)候也不會(huì)擔(dān)心，不會(huì)“貼”出一身贅肉來(lái)。

推薦吃法，清蒸鱸魚(yú)。清蒸著吃最能體現(xiàn)鮮味，營(yíng)養(yǎng)流失的也少，人人喜歡吃。

食材；鱸魚(yú)1條，蔥姜蒜，鹽，醋，生抽，蒸魚(yú)油

做法：1新鮮鱸魚(yú)清洗，去掉鱗片，魚(yú)鰓，魚(yú)背劃幾刀，沖洗干凈

2然后腌制一下，加入料酒，鹽，蔥姜

3鍋里燒熱水，水沸后，放進(jìn)鱸魚(yú)，大火來(lái)蒸，時(shí)間大概10分鐘即可

4蒸熟的鱸魚(yú)拿出來(lái)，倒掉里面的水，備用

5蔥姜蒜切絲，放到鍋里用熱油爆香，加入醋， 生抽

6然后潑到魚(yú)身上，最后放點(diǎn)蒸魚(yú)油即可。

第二肉：雞肉——秋膘的 “清爽肉”

秋天貼秋膘，雞肉是一個(gè)不錯(cuò)的幫手。高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)極高，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃雞肉有很好的養(yǎng)身體，滋補(bǔ)養(yǎng)腎，養(yǎng)脾胃，降低燥熱，增強(qiáng)抵抗力，營(yíng)養(yǎng)易吸收。

雞與“吉"同音， 吃雞肉不僅能滋補(bǔ)身體，還有著”吉祥如意“的好寓意，期盼家人健康，平安吉祥如意。

推薦吃法，奧爾良焗全雞。新鮮的三黃雞，腌制后蒸熟，成品鮮嫩入味，一口咬下去，汁水豐盈不發(fā)柴，湯汁都不剩，太香了。

食材：三黃雞1只，奧爾良腌料粉，鹽， 料酒，姜，生抽，蔥

做法；1新鮮的三黃雞清洗，肚子里處理干凈，放進(jìn)開(kāi)水里燙一下，去掉腥味

2然后瀝干水分，牙簽，把雞的全身都扎一扎，方便入味

3加入切好的姜片，生抽，蠔油，蔥段，加入奧爾良腌料粉，均勻涂擦，腌制，讓其入味，一般腌制2個(gè)小時(shí)左右

4電飯鍋打開(kāi)，放進(jìn)整只雞，開(kāi)啟燜飯模式，來(lái)蒸雞肉

5電飯鍋跳閘后，拿出雞肉，翻面，繼續(xù)燜一會(huì)

6燜熟即可。蒸熟的雞肉鮮嫩多汁，特別好吃。

第三肉：牛肉——秋膘的“肉中驕子”

秋季“強(qiáng)身健體補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，還得牛肉上”，秋天天氣涼爽了，牛肉是一個(gè)不錯(cuò)滋補(bǔ)身體的助手，貼秋膘的 “實(shí)在貨”。

牛肉作為和人體氨基酸最為接近的紅肉，營(yíng)養(yǎng)豐富脂肪含量低，豐富的蛋白質(zhì)，適當(dāng)食用，可以解秋日疲乏，讓身體充滿干勁，增強(qiáng)人的體質(zhì)

推薦吃法，土豆燉牛肉，一種經(jīng)典吃法，牛肉酥爛，土豆吸足了肉香，軟乎乎的。

食材：牛肉2斤，土豆3個(gè)，鹽， 料酒，生抽，老抽，姜片、蒜，蔥段

做法：1新鮮牛肉清洗，切小塊，放進(jìn)熱水里焯水，加入料酒，煮沸后，去掉血沫，瀝干水分

2土豆去皮，清洗，切塊，牛肉塊相似，備用

3鍋里放油，爆香蔥姜蒜，倒進(jìn)牛肉塊，大火翻炒，把水分炒干

4加入生抽、老抽、白糖，繼續(xù)翻炒均勻，使牛肉上色，加入適量溫水來(lái)燜牛肉

5水分快燜干，倒進(jìn)土豆，中小火繼續(xù)燉煮，直到牛肉熟爛，土豆變軟，最后加入適量鹽調(diào)味，收汁后即可裝盤。

第四肉：鴿子肉——秋膘的“動(dòng)物人參”

“一鴿勝九雞”，秋初正是吃鴿子肉的好時(shí)節(jié)。它性味平和，高蛋白、低脂肪，富含多種維生素及礦物質(zhì)，適當(dāng)食用，可以養(yǎng)顏、滋陰、增強(qiáng)免疫，是秋燥時(shí)節(jié)平補(bǔ)的絕佳選擇。

推薦吃法，清燉鴿子湯。搭配一些溫潤(rùn)的食材一起煲湯，中和熱性，燉好的湯不僅味道鮮美，還鮮甜滋補(bǔ)不上火哦。

食材；鴿子肉2只，紅棗、蓮子、枸杞，鹽， 胡椒粉， 蔥，姜

做法；1新鮮的鴿子肉清洗，切塊，放進(jìn)鍋里用熱水焯水，去掉血末，瀝干水分

2紅棗枸杞蓮子洗凈待用，姜切片， 蔥切段

3燉鍋里加入溫水， 放進(jìn)鴿子肉，加入大棗，蓮子，姜片，大火來(lái)煮

4大火煮沸，把浮沫撈起，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮

5食材煮爛即可，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

秋天到，貼秋膘，上面這幾種肉，大家可以根據(jù)自己的身體情況， 選擇性食用，順應(yīng)節(jié)氣，善選食材，吃出腿腳有勁的活力，讓身體在秋意漸濃時(shí)，也能如腳下大地般堅(jiān)實(shí)沉穩(wěn)。

當(dāng)然了，秋季貼秋膘，是養(yǎng)出來(lái)的，不是吃出來(lái)的。很多人一到立秋就覺(jué)得“該補(bǔ)補(bǔ)了”，結(jié)果越補(bǔ)越胖，越補(bǔ)越虛。真正有智慧的養(yǎng)生，是懂得在每個(gè)節(jié)氣里做對(duì)事，而不是照搬祖宗的“菜單”。

不僅要合理飲食，葷素搭配，還要靠良好的生活習(xí)慣去配合。好的心情，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，助于增強(qiáng)免疫力，比躺著吃肉強(qiáng)多了，防止“貼秋膘”變成“貼秋胖”，別讓一頓飯毀了一整季的健康。

秋季養(yǎng)生貼秋膘，別再把“立秋貼膘”當(dāng)成“狂吃無(wú)罪”的擋箭牌。真正的“福氣”，健康不是吃出來(lái)的，是管出來(lái)的。

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