“三十年河?xùn)|，三十年河西”。

2025年7月10日晚間，步步高商業(yè)連鎖股份有限公司（以下簡稱“步步高”）披露2025年半年度業(yè)績預(yù)告，預(yù)計(jì)上半年實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司所有者的凈利潤1.8億元到2.2億元。

這一業(yè)績，堪稱“逆襲”，可誰能想到，就在不久之前，步步高還深陷虧損泥潭。

“逆襲”成功！

步步高上半年扭虧為盈

這步步高，曾經(jīng)可是湖南商超界的龍頭老大，門店開遍大街小巷，生意那叫一個(gè)紅火?？珊髞黼娚提绕穑偌由献陨斫?jīng)營策略的一些問題，業(yè)績一路下滑，虧損連連。

就在大家都以為步步高要“涼涼”的時(shí)候，它卻突然打了個(gè)漂亮的翻身仗。很多人把目光投向了胖東來。要知道，步步高成為了胖東來的調(diào)改店。

▲ 圖源：視頻截圖

據(jù)了解，胖東來對(duì)步步高三家門店進(jìn)行調(diào)改后，效果立竿見影。商品結(jié)構(gòu)更加合理，價(jià)格也更加親民，賣場(chǎng)環(huán)境煥然一新，員工的服務(wù)態(tài)度更是有了質(zhì)的飛躍。

就拿步步高超市長沙星城天地店來說，調(diào)改后銷售額大幅增長，以前門可羅雀，現(xiàn)在人來人往，熱鬧非凡。

有消費(fèi)者感嘆：“這還是我認(rèn)識(shí)的步步高嗎？”從數(shù)據(jù)來看，春節(jié)消費(fèi)旺季期間，這些調(diào)改門店銷售額同比激增3倍至6倍，客流量提升超300%，客單價(jià)穩(wěn)定維持在100元以上，顯著高于行業(yè)平均水平。

同時(shí)，通過關(guān)閉低效門店、聚焦優(yōu)質(zhì)門店，單店坪效提升達(dá)42%，帶動(dòng)整體營收規(guī)模與質(zhì)量雙升。這一系列亮眼的數(shù)據(jù)，足以證明胖東來調(diào)改的成效。

不過，胖東來的調(diào)改不是步步高逆襲的唯一原因。

步步高相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，上半年凈利潤大幅增長得益于公司大刀闊斧的重整舉措與胖東來的深度幫扶，確認(rèn)了大額重整收益，同時(shí)持續(xù)深化經(jīng)營策略，聚焦于核心優(yōu)勢(shì)區(qū)域，并通過優(yōu)化門店布局、提升運(yùn)營效率等措施，有效提升了整體門店效能和盈利能力。

也就是說，除了胖東來的調(diào)改，步步高自身的改革和調(diào)整也起到了至關(guān)重要的作用。

這就好比一個(gè)病人，胖東來的調(diào)改是一劑良藥，而步步高自身的努力則是康復(fù)的關(guān)鍵。只有兩者相輔相成，才能實(shí)現(xiàn)真正的逆襲。

步步高由盛到衰，

經(jīng)歷了什么？

1995年，第一家步步高超市在湖南湘潭誕生，開啟了它在商超領(lǐng)域的燎原之勢(shì)。

那時(shí)候，中國的零售業(yè)還處于相對(duì)傳統(tǒng)的階段，超市這種業(yè)態(tài)剛剛興起，步步高抓住了這個(gè)機(jī)遇，憑借著優(yōu)質(zhì)的商品和良好的服務(wù)，迅速在湘潭站穩(wěn)了腳跟。

隨后，步步高開始了它的擴(kuò)張之路，一家家門店如雨后春筍般在湖南各地開業(yè)，逐漸成為了湖南商超行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

到了2009年，步步高迎來了一個(gè)重要的里程碑——第一座購物廣場(chǎng)誕生，投資金額高達(dá)5億元。

▲ 圖源：步步高官網(wǎng)

這座購物廣場(chǎng)集購物、餐飲、娛樂為一體，成為了當(dāng)時(shí)消費(fèi)者休閑購物的好去處。從超市到購物廣場(chǎng)，步步高實(shí)現(xiàn)了業(yè)態(tài)的升級(jí)，進(jìn)一步鞏固了它在湖南商超市場(chǎng)的地位。

2014年，電商開始崛起，這對(duì)傳統(tǒng)商超行業(yè)來說，就像一陣狂風(fēng)，吹得傳統(tǒng)商超搖搖欲墜。

步步高的創(chuàng)始人也意識(shí)到了電商的威脅，推出了云猴電商，試圖在電商領(lǐng)域分一杯羹。然而，理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。

云猴電商存在著諸多短板，比如物流配送不夠完善、商品種類不夠豐富、用戶體驗(yàn)不夠好等等。在激烈的電商競(jìng)爭中，云猴電商最終沒有勝出，步步高也錯(cuò)失了在電商領(lǐng)域搶占先機(jī)的機(jī)會(huì)。

不過，即便在電商的沖擊下，步步高在2019年依然取得了不錯(cuò)的業(yè)績，營收高達(dá)197億元。這得益于它在湖南等地多年積累的品牌優(yōu)勢(shì)和龐大的線下門店網(wǎng)絡(luò)。

然而，好景不長，從2022年開始，步步高正式走下坡路。除了沒有成功抓住電商的機(jī)會(huì)，早年的房地產(chǎn)業(yè)務(wù)也成為了它的沉重負(fù)擔(dān)。

為了發(fā)展房地產(chǎn)業(yè)務(wù)，步步高投入了大量的資金，導(dǎo)致資金鏈緊張，財(cái)務(wù)狀況惡化。而房地產(chǎn)市場(chǎng)的波動(dòng)，更是讓步步高的房地產(chǎn)業(yè)務(wù)陷入困境。

最終，在2023年，王老板夫婦二人套現(xiàn)離場(chǎng)，步步高由湘潭國資接手。

胖東來是商超的救世主嗎？

在傳統(tǒng)商超日子不好過的這幾年，胖東來照亮了整個(gè)零售行業(yè)。

它以獨(dú)特的經(jīng)營理念和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，成為了所有商超都渴望學(xué)習(xí)的對(duì)象。除了步步高接受了胖東來的調(diào)改之外，永輝也踏上了學(xué)習(xí)胖東來的道路。

永輝超市在2024-2025年對(duì)多家門店進(jìn)行了“胖改”，從商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)質(zhì)量、賣場(chǎng)環(huán)境等方面進(jìn)行了全面調(diào)整。

然而，從業(yè)績上看，永輝在經(jīng)歷了一年的調(diào)改后，卻由盈轉(zhuǎn)虧。這讓不少人對(duì)學(xué)習(xí)胖東來的模式產(chǎn)生了質(zhì)疑。

難道胖東來的模式不適合永輝？

永輝方面回應(yīng)稱，調(diào)改仍在持續(xù)推進(jìn)，雖然目前業(yè)績出現(xiàn)了波動(dòng)，但從長遠(yuǎn)來看，調(diào)改對(duì)提升企業(yè)競(jìng)爭力和可持續(xù)發(fā)展能力具有重要意義。

永輝表示，在調(diào)改過程中，為了提升商品品質(zhì)和服務(wù)水平，投入了大量的人力、物力和財(cái)力，這在一定程度上影響了短期業(yè)績。

▲ 圖源：微博

同時(shí)，調(diào)改后的門店需要時(shí)間來適應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，隨著調(diào)改的深入和市場(chǎng)的逐漸認(rèn)可，業(yè)績有望逐步回升。

從永輝的案例可以看出，學(xué)習(xí)胖東來接受調(diào)改，并不是一條一帆風(fēng)順的道路，前期要遭受不少挑戰(zhàn)。

因?yàn)槊總€(gè)企業(yè)都有自己的特點(diǎn)和市場(chǎng)環(huán)境，不能簡單地照搬胖東來的模式，而是要結(jié)合自身實(shí)際情況，進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)整和創(chuàng)新。

步步高的逆襲，胖東來的調(diào)改，以及永輝的嘗試，帶來了深刻的啟示。

在競(jìng)爭激烈的商業(yè)環(huán)境中，企業(yè)之間的競(jìng)爭不再是簡單的你死我活，合作與變革成為了生存發(fā)展的關(guān)鍵。

在未來的商業(yè)道路上，競(jìng)爭與合作將并存，企業(yè)只有不斷提升自身實(shí)力，適應(yīng)市場(chǎng)變化，才能在激烈的競(jìng)爭中立于不敗之地。

參考消息

金融界：《步步高2025年1-6月凈利潤為2.01億元，較去年同期增長357.71%》

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