8月16日至17日，丁點兒食品攜手媒體代表、美食達人共赴中國花椒之鄉(xiāng)——四川漢源，開啟為期兩天的“尋味貢椒?特色之旅”活動。

此次活動通過參觀丁點兒食品位于成都及漢源的現(xiàn)代化智能工廠、實地探訪貢椒種植基地、體驗傳統(tǒng)花椒文化、品鑒多樣化的花椒美食等豐富環(huán)節(jié)，全方位展現(xiàn)“千年貢品·漢源花椒”的獨特魅力與丁點兒食品全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)堅守。

科技賦能，探秘智能工廠新標桿

16日上午，考察團首站抵達丁點兒食品位于成都安德的生產(chǎn)基地。

這座數(shù)字化新工廠以智能自動化管理系統(tǒng)為核心，實現(xiàn)從原料到成品的全流程數(shù)據(jù)化管理。例如，生產(chǎn)車間以智能自動化管理系統(tǒng)為核心，大量使用現(xiàn)代化智能制造設(shè)備，以產(chǎn)品分區(qū)建設(shè)，進行數(shù)據(jù)化管理，達到公司平臺能力及應(yīng)用的可成長、可擴充，建立從原料供應(yīng)到交付客戶的生產(chǎn)指揮系統(tǒng)。

丁點兒食品圍繞“花椒”創(chuàng)新了諸多經(jīng)典調(diào)味品，能滿足多樣化的調(diào)味需求，像干鍋醬、麻得倒純萃花椒油、椒麻雞汁、藤椒油、紅花椒醬、青花椒麻辣醬調(diào)味料等產(chǎn)品都深受消費市場的喜愛。

為了讓嘉賓們深刻感受丁點兒高品質(zhì)特色川調(diào)的魅力，一場由丁點兒菜品研發(fā)工程師帶來的別具一格的風味菜品鑒宴，讓嘉賓再次從舌尖體會到貢椒的獨特香麻。

溯源千年，沉浸式體驗貢椒文化

為了體驗地道的漢源貢椒文化，考察團深入北緯30°的絕地風谷，這既是漢源貢椒的核心產(chǎn)區(qū)，也是丁點兒貢椒種植基地所在。這里土質(zhì)特別，富含對花椒生長的有益礦物質(zhì)——硼；且山勢呈喇叭形，易形成風，起到降溫、除濕等作用；氣候條件優(yōu)厚，利于花椒積累麻味物質(zhì)；最終造就了漢源花椒“油重粒大、色澤殷紅、麻香味持久”的獨特品質(zhì)。

現(xiàn)場，丁點兒食品的人員化身“漢源推廣大使”，一路講解漢源的風土人情與貢椒的千年歷史?？疾靾F一行重走茶馬古道，穿梭在一排排花椒樹之間，濃郁的香氣撲鼻而來。媒體代表與美食達人們親手觸摸那一顆顆飽滿的果實，感受著貢椒的獨特質(zhì)感。

在丁點兒工作人員的指引下，嘉賓們也親自采摘起新鮮的花椒。當把貢椒放在手中輕輕揉搓，油胞瞬間迸出椒油，濃郁的香氣撲鼻而來。放入口中品嘗，麻味迅速浸潤到整個口腔，久久不散。

沐貢椒足浴、唱歡篝火晚會，親手采摘千年貢椒、體驗花椒嫩芽泡茶、品鑒“椒葉玉酥”……媒體代表與美食達人們在這里沉浸式體驗獨特的漢源花椒文化，驚嘆于一顆花椒從食材到飲品、從調(diào)味料到中國飲食文化的多元蛻變。

此次活動不僅呈現(xiàn)了丁點兒食品“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈把控能力，更彰顯其推動三產(chǎn)融合的實踐成果。通過建立可追溯的貢椒種植體系、建設(shè)智能化生產(chǎn)基地、開發(fā)創(chuàng)新應(yīng)用場景，丁點兒食品正構(gòu)建以花椒為核心的風味生態(tài)圈。

正如參與嘉賓所言：“這次溯源讓我們看到傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)正在用技術(shù)與創(chuàng)新講述新的中國味道故事，也讓我們明白花椒不僅僅是一個調(diào)味料，更代表著幾千年的文化傳承?！?/p>

隨著“尋味貢椒?特?之旅”系列活動的持續(xù)開展，丁點兒食品將通過現(xiàn)代食品工業(yè)體系讓千年貢椒煥發(fā)新生，為消費者、餐飲市場帶來更多“有故事的風味”，讓中國味道香飄世界。