本文轉自：人民網(wǎng)-安徽頻道

2024年以來，安徽六安以產(chǎn)業(yè)化思維破題，把非遺嵌入全域旅游發(fā)展格局，勾勒出一幅“文化留得住、群眾富得起、游客記得住”的動人畫卷。

六安西茶谷主題公園。金寨縣文旅體局供圖

“一片葉子”，從茶園到云端

“好山好水產(chǎn)好茶”。六安瓜片是中國十大歷史名茶。2008年，六安瓜片制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2022年，綠茶制作技藝（六安瓜片）列入聯(lián)合國教科文組織人類非遺代表作名錄，六安瓜片制作技藝走向更廣闊的國際舞臺。

5月10日，六安瓜片制作技藝驚艷亮相央視大型文化節(jié)目《非遺里的中國》，向全國觀眾展示這一國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的獨特魅力。非遺代表性傳承人曾勝春介紹：“六安瓜片制作需歷經(jīng)提片、炒生鍋、炒熟鍋、拉毛火、拉小火、拉老火等多道工序。其中，拉老火是最后一道工序，也是形成六安瓜片特殊色、香、味、形的關鍵步驟，對溫度和手法要求極高?！惫?jié)目一播出，茶友圈“刷屏”：“隔著屏幕都聞到香！”

為了讓“茶香”變“流量”，六安市把非遺研學納入“大別山風景道上的非遺之旅”精品線路，新建20余處茶文化傳習展示場所，以非遺工坊、博物館、體驗館、茶藝工作室為載體，系統(tǒng)展示六安瓜片制作技藝。

六安瓜片傳統(tǒng)手工技藝傳承基地包括2000畝綠水青山中的綠色茶園、8000平方米標準化廠房、3000平方米六安瓜片體驗館，全面展示六安瓜片手工技藝與傳承脈絡。來自安徽農(nóng)業(yè)大學的劉曉煜在研學日志中寫道：“我們在茶園中觀察茶樹的生長形態(tài)，了解茶葉從采摘到養(yǎng)護的全過程。在茶葉制作體驗區(qū)，同學們還親自體驗攤青、殺青、烘焙等傳統(tǒng)工序，我們在實踐中感受到了制茶人的匠心?！睋?jù)介紹，該基地年接待游客約3萬人次，先后獲得省級非遺傳承基地、非遺工坊、研學教育基地等稱號。

金寨縣油坊店鄉(xiāng)面沖村的六安西茶谷主題公園以其獨特的“茶旅融合”模式吸引八方來客。今年以來，西茶谷主題公園已接待游客14萬人次，帶動村集體增收約12萬元。毗鄰茶園的村咖“一葉棲谷”以“一片葉子”為引，讓金寨紅茶的芳香、六安瓜片的鮮爽、金寨黃大茶的醇厚在咖啡中煥發(fā)新生，創(chuàng)新推出“瓜片拿鐵”等特色飲品，成為網(wǎng)紅打卡點。“我們想讓更多的年輕人通過咖啡了解當?shù)氐牟栉幕?。”村咖“一葉棲谷”創(chuàng)始人李宗炎說。

從一片葉子到一方產(chǎn)業(yè)，六安用非遺技藝點燃文化引擎，用山水茶園拓展旅游賽道，讓“六安瓜片”等茶產(chǎn)業(yè)不僅是一杯香茗，更成為鄉(xiāng)村振興的“共富密碼”。

太平畈石斛小鎮(zhèn)?；羯娇h文旅體局供圖

“一株仙草”，從研學到康養(yǎng)

在普遍重視健康、追求生活品質(zhì)、旅游市場旺盛的大趨勢下，大別山中醫(yī)藥優(yōu)勢賦予六安文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獨特顏值，推行“中醫(yī)藥+文旅”的融合發(fā)展模式，是打通該市中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)相互賦能高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。

霍山縣太平畈鄉(xiāng)獨有的氣候條件、天然抗性孕育出中華九大仙草之首——霍山石斛。據(jù)太平畈鄉(xiāng)鄉(xiāng)長汪俏介紹：“我們?nèi)ψ龊谩穆?康養(yǎng)’文章，石斛小鎮(zhèn)景區(qū)成功創(chuàng)建國家3A級旅游景區(qū)、獲批全市首批科普研學游目的地，年接待游客約24萬人次，旅游收入超3000萬元。先后舉辦‘米斛花開’采摘季、‘中華仙草?靈秀太平’等活動，直播觀看人數(shù)累計突破800萬，霍山石斛正從深山仙草化身共富產(chǎn)業(yè)?！?/p>

戴亞峰是安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)霍山石斛炮制技藝省級代表性傳承人，現(xiàn)任九仙尊霍山石斛股份有限公司總經(jīng)理?！盎羯绞菤v代宮廷貢品，被譽為救命仙草、植物黃金，具備神奇的藥用價值和保健功能，名列中華九大仙草之首，被國際藥用植物界稱為‘藥界大熊貓’。石斛炮制技藝以‘九大仙草’之首的霍山石斛為原料，經(jīng)攤晾、炒制、繞條、定型等18道工序，缺一不可，才能制成‘龍頭鳳尾’楓斗?！贝鱽喎逭谙騺碜员本┑目叼B(yǎng)旅游團介紹。

目前，九仙尊石斛文博園獲評全國科普教育基地、安徽省中醫(yī)藥文化宣傳教育基地、六安市首批科普研學游目的地，形成覆蓋中醫(yī)藥科普、非遺體驗等多維度的研學體系，今年已接待游客4.5萬人次。

從一株仙草到一條金鏈，霍山石斛用精湛炮制技藝展現(xiàn)文化魅力，用云霧峭壁拓展康養(yǎng)賽道，讓“霍山石斛”不僅是一味御草，更成為富民強市的“綠色引擎”。

迎駕生態(tài)旅游度假區(qū)。迎駕生態(tài)旅游度假區(qū)供圖

一杯美酒，從糧香到遠方

六安市釀酒歷史悠久，酒文化底蘊深厚，以“迎駕”“臨水”等為代表的白酒品牌在全國享有較高的知名度和美譽度。近年來，六安市深入挖掘酒文化，推進酒旅融合發(fā)展，開發(fā)新場景新業(yè)態(tài)，打造集休閑觀光、品酒體驗、教育游學等功能于一體的酒旅融合景區(qū)、園區(qū)等酒旅融合發(fā)展項目，讓大別山的風帶著微醺的香甜。

省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目——“迎駕貢酒傳統(tǒng)釀造技藝”是發(fā)源于六安市霍山縣境內(nèi)的一種白酒釀造技藝，以高粱、小麥、糯米、玉米、大米為原料，依托得天獨厚的大別山山澗泉水，采用續(xù)槽發(fā)酵、混蒸混燒、固態(tài)低溫百天以上長周期發(fā)酵工藝釀制而成，從制曲到成品歷經(jīng)69道主要工序。迎駕集團依托“迎駕酒傳統(tǒng)釀造技藝”這一省級非遺，以酒為魂、以文塑旅，高標準打造“迎駕生態(tài)旅游度假區(qū)”，吸引185萬人次游客來此休閑度假，成為大別山區(qū)酒旅融合的新標桿。

迎駕春風研學營地成為“長三角研學旅行新高地”，霍山大峽谷漂流日高峰接待游客超1.5萬人，六萬情峽景區(qū)湖光山色，迎駕春風街“曲水流觴”，春風院子美酒飄香……迎駕大莊園如詩如畫。千家旅行商走進迎駕生態(tài)旅游度假區(qū)，一路酒香、一路驚嘆：“一杯迎駕酒，藏得住古法技藝，也盛得下整座大別山的詩意！”

在淮河水鄉(xiāng)，市級非遺代表性項目——臨水酒傳統(tǒng)釀造技藝傳承清朝吳隆興坊手工釀造技藝，117口明清古窖生動還原當時釀酒的場景與流程，構成了一套完整的釀酒工業(yè)遺產(chǎn)體系。

從一滴山泉到一路飄香，六安以傳統(tǒng)古法釀造喚醒文化基因，用竹海洞藏串聯(lián)詩酒遠方，使“迎駕貢酒”“臨水玉泉”不單是唇齒留香，更成為老區(qū)騰飛的“活力源泉”。

“一片葉、一株草、一杯酒”，讓六安這片紅色的土地在新時代升騰起新的煙火氣，持續(xù)放大文旅消費新動能。下一步，該市將進一步推動優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展，促進非遺與旅游融合發(fā)展。舉辦大別山風景道上的非遺之旅等活動，推出“跟著非遺游六安”精品線路。以傳承傳統(tǒng)技藝特色非遺項目為核心，以展示、體驗、休閑、旅游服務為業(yè)態(tài)，打造具有六安特色的文旅消費新場景。（張麗）