一名50歲的男性患者在體檢的時候發(fā)現(xiàn)血脂很高，而且還合并頸動脈粥樣硬化，醫(yī)生說，你才50歲，如果還不控制自己的血脂，時間長了，罹患中風(fēng)、胰腺炎和冠心病的風(fēng)險都會大大增加。

可是，究竟如何才能控制自己的血脂呢？除了藥物治療以外，還有很重要的一點，那就是保持良好的生活習(xí)慣，在生活習(xí)慣里，飲食習(xí)慣又占據(jù)著極為重要的地位。

遠離不健康的飲食習(xí)慣至關(guān)重要，醫(yī)生讓患者好好回憶一下自己的飲食習(xí)慣，患者想來想去，說是不是自己平時饅頭吃的太多了。

饅頭是常見的一種主食，饅頭里主要的成分是碳水化合物，饅頭里并不含有脂肪，而是碳水化合物進食比較多的話，很容易導(dǎo)致攝入的熱量增多，多余的熱量會在身體里轉(zhuǎn)化成脂肪。

不過，不同的饅頭所提供的熱量也不同，如果是普通的白面饅頭，那么往往屬于精制碳水，升糖指數(shù)（GI值）是比較高的，可以達到70-85；可如果你吃的是雜糧饅頭，那么升糖指數(shù)往往是比較低的，約為50-60。

作為醫(yī)生，要提醒大家的是，相對于饅頭而言，其實能導(dǎo)致血脂急劇升高的是以下5種食物，在吃它們的時候可要小心一點。

第一，肥肉

很多人特別愛吃肥肉，殊不知，肥肉里含有較高的飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會升高甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白，這些是誘發(fā)動脈粥樣硬化的元兇。

還有一些人，他們喜歡用肥肉來煉油，然后就長期食用這樣的油，殊不知，這樣的油里飽和脂肪酸的含量同樣很高。

第二，動物內(nèi)臟

豬肝、雞肝、豬肺、豬大腸、羊腸等動物內(nèi)臟，是很多人的最愛，可是愛吃動物內(nèi)臟，你可要小心一點，動物內(nèi)臟里不僅含有很高的嘌呤，容易升高尿酸，而且它們含有的飽和脂肪酸也比較高，長期進食這樣的食物，很容易導(dǎo)致血脂急劇升高。

第三，動物腦

相對于動物內(nèi)臟，愛吃動物腦的人要少一點，不過要告訴大家的是，最好別吃動物腦，因為飽和脂肪酸的含量比動物內(nèi)臟還要高。

第四，油炸食物

萬物皆可油炸，要告訴大家的是，如果特別愛吃油炸食物，也一定要小心一點，因為油炸食物很容易升高血脂，經(jīng)過油炸的食物，即便是素食，飽和脂肪酸的含量也會明顯增加，所以，要想控制好血脂，最好遠離油炸食物。

第五，酒精

很多人特別愛喝酒，殊不知，長期喝酒的人，即便看起來比較瘦，但身體里的血脂也依然是很高的，原因很簡單，酒精的代謝主要是通過肝臟，酒精可以損傷肝臟，從而引起身體里脂肪代謝的紊亂。

要想更好地控制血脂，保護你的心腦血管，飲食上除了要遠離這些食物以外，還要多補充富含膳食纖維的蔬菜、水果和粗糧，因為膳食纖維能夠吸附腸道內(nèi)的脂肪，不僅能降低血脂，還能控制你的體重，同時還建議多喝水，水能稀釋血液，促進血液循環(huán)，從而更有利于血管健康。