葉黃素又名植物黃體素，廣泛存在于自然界中，是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分。目前研究發(fā)現(xiàn)葉黃素的生物學(xué)作用主要包括：視網(wǎng)膜保護(hù)作用、抗氧化作用、降低某些慢性病的患病風(fēng)險(xiǎn)。兒童補(bǔ)充適量的葉黃素有助于眼部健康發(fā)育。

葉黃素的推薦攝入量及食物來源

研究發(fā)現(xiàn)每日攝入6-10毫克葉黃素對(duì)維持視覺健康有益。《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023）》中建議，建議我國成人葉黃素改善視覺功能、預(yù)防心血管疾病的特定建議值為每天10毫克，可耐受最高攝入量為每天60毫克。有關(guān)兒童的推薦攝入量尚未有明確指出。

哺乳動(dòng)物不能自行合成葉黃素，因此必須通過食物攝取，母乳是嬰幼兒葉黃素的主要來源。葉黃素在植物性食物中的含量受植物品種、季節(jié)、區(qū)域地理環(huán)境影響較大，富含葉黃素的食物主要有：萬壽菊、韭菜、莧菜、甘栗南瓜、芹菜葉、香菜等。

圖片來源：《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023）》

兒童補(bǔ)充葉黃素也可以通過嬰幼兒配方食品補(bǔ)充。我國規(guī)定嬰幼兒營養(yǎng)強(qiáng)化使用量分別為：每千克嬰兒配方食品含300-2000微克葉黃素；每千克幼兒配方食品含1620-4230微克葉黃素；每千克學(xué)齡前兒童強(qiáng)化食品含1620-2700微克葉黃素。

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編輯 | 馬博士健康團(tuán) 來源 | 馬博士健康團(tuán)

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