作者 | 牧羊

沒想到，平日里對(duì)早八和開會(huì)深惡痛絕的年輕人，如今竟然主動(dòng)開始將旅行清單上的必去景點(diǎn)，替換為一節(jié)節(jié)“課程”了。

把這種體驗(yàn)玩得最靈活的莫過于泰國清邁，只需花費(fèi)幾十到幾百元人民幣，就能在旅途中短暫地“重返課堂”。這些在地文化體驗(yàn)課程包括泰拳、泰餐、傳統(tǒng)手工、刺繡、咖啡拉花等，甚至還能學(xué)泰式按摩。

△ 泰餐課是最普遍的體驗(yàn)課之一。（圖 /unsplash）

每日往返于民宿和興趣班之間的“上課式旅行”并非個(gè)例。當(dāng)部分游客還在追求“特種兵式”的景點(diǎn)效率打卡時(shí)，另一群年輕人已經(jīng)調(diào)轉(zhuǎn)方向，用一種更具體驗(yàn)感的方式，重新打開目的地。

“在清邁上泰餐課，難度基本為0?！?從清邁旅行歸來，阿崔這樣總結(jié)她的半日廚藝課。

這是阿崔第一次在旅程中上課。她選擇的課程收費(fèi)每人198元，課程時(shí)間從早上8點(diǎn)到下午1點(diǎn)，包含了從酒店接送、逛菜市場(chǎng)到烹飪教學(xué)的全套服務(wù)。

當(dāng)?shù)乩蠋煏?huì)先從酒店接上這群來自世界各地的“學(xué)生”，將他們帶到當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)中，一一辨認(rèn)、講解那些在冬陰功湯和咖喱中擁有靈魂地位的香料和植物。隨后，一行人被帶到城郊的基地里，最終在一個(gè)半開放式的廚房里，嘗試親手復(fù)刻出地道的泰國味道。

△ 老師帶著阿崔和同學(xué)們來到了當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)。（圖/受訪者供圖）

阿崔回憶道，課堂上所有需要的食材都已清洗、分裝完畢。老師會(huì)指點(diǎn)大家把香茅切成三段，把豆腐切成小丁，再用石臼把香料搗碎，最后再根據(jù)順序放進(jìn)鍋中。“我們上課就像玩小游戲一樣，跟隨系統(tǒng)（老師）指示，點(diǎn)一點(diǎn)就完成任務(wù)了。“家常烹飪中枯燥、困難的部分被全部略過，只留下最富趣味的環(huán)節(jié)?！?/strong>

△ 每個(gè)人面前都已經(jīng)擺好了食材和工具。（圖/受訪者供圖）

當(dāng)天的泰餐老師是一位中文流利的泰國人，他不僅教學(xué)，還兼任“攝影指導(dǎo)”。“老師很明白我們大部分人不是真的為了提高廚藝來上課的?！卑⒋拚f。

因此，老師時(shí)不時(shí)會(huì)提醒學(xué)員們拿著食材或烹飪工具擺出各種姿勢(shì)：“他全程都在控場(chǎng)，會(huì)說‘現(xiàn)在可以擺姿勢(shì)了’‘現(xiàn)在可以拍照了’，還主動(dòng)給我朋友拍了好多照片。

△ 老師先做示范，同學(xué)們就可以跟著做。（圖/受訪者供圖）

在清邁，泰餐課非常普遍，它的背后是一套高度成熟的、專為游客打造的體驗(yàn)式產(chǎn)品邏輯。整套流程與其說是在上課，不如說是一場(chǎng)邊吃邊學(xué)的、在當(dāng)?shù)厝思抑凶隹偷脑诘伢w驗(yàn)。

阿崔上的另一門課——泰拳，則指向了另一種截然不同的旅行體驗(yàn)?！拔乙恢倍枷氪蛉?，這是一個(gè)非常好的發(fā)泄自己情緒的運(yùn)動(dòng)。”平時(shí)工作時(shí)，阿崔并沒有機(jī)會(huì)接觸，而清邁60元一節(jié)90分鐘的泰拳課，成為了旅行中的驚喜。

和十幾個(gè)人一起上課的泰餐班不同，她的泰拳課只有4人上課，近乎一對(duì)一教學(xué)。教練用夾雜著零星中文的英文進(jìn)行指導(dǎo)。課程從拉伸開始，迅速進(jìn)入左勾拳、右勾拳、高踢腿的教學(xué)和對(duì)練環(huán)節(jié)。

△ 阿崔和朋友一起上泰拳課。（圖/受訪者供圖）

在90分鐘里，大腦被清空，阿崔跟隨教練的口令調(diào)動(dòng)全身的肌肉出拳、踢腿，感受汗水浸濕衣服的暢快?！斑@樣出出汗，什么都不用想，感覺身心都變得很舒服。”阿崔說。

另一類更靜態(tài)的手工興趣班中，同樣能感受到“專注”帶來的快感。從2017年到現(xiàn)在，佳佳7次到訪清邁，上過5種課程，“手作天堂”清邁是她一站式體驗(yàn)各種各樣的手工課程的必去之處。

△ 根據(jù)模板敲出可愛的小象銀飾。（圖/受訪者供圖）

錫蘇邦寺（銀廟）旁的銀飾課上，游客可以根據(jù)模板自己敲制可愛的大象掛鏈，也可以DIY戒指、項(xiàng)鏈；柴迪隆寺附近，參觀完歐式和泰式結(jié)合的百年老宅，還可以動(dòng)手制作捕夢(mèng)網(wǎng)和蘭納紙燈籠。

除了DIY裝飾品，onthai社區(qū)里，泰國特色的草藥球散發(fā)著姜黃、檸檬草、皺皮檸檬葉和各種姜類的香氣。課程結(jié)束后，把親手做好的草藥球帶回家，蒸一下，熱敷在身體上，還能緩解疲勞酸痛。

佳佳還記得，在onthai社區(qū)上扎染課時(shí)，老師介紹道，不同顏色染料所使用的草本原料不同。有的會(huì)用到香蕉樹葉，有的會(huì)使用只有某地區(qū)才能種植的植物，還有一種古代用于制作印泥的蟲子，名為蟲漆……

△ 課堂上，大家晾曬做好的扎染布料。（圖/受訪者供圖）

手工課程極度考驗(yàn)?zāi)托呐c專注力，卻是了解陌生生活方式和文化習(xí)俗的最好切入口。

傳統(tǒng)旅行的動(dòng)線是“酒店—景點(diǎn)—餐廳”，而上課式旅行的動(dòng)線則增添了“課堂”。

在決定去泰國上體驗(yàn)課前，阿崔的朋友不解地提問：“你們?yōu)槭裁绰眯羞€要去做社會(huì)實(shí)踐？”在朋友看來，體驗(yàn)課就像高中時(shí)的“學(xué)農(nóng)”，與常以打卡、美食、享受為標(biāo)簽的旅行不太搭。

但阿崔認(rèn)為，旅途中的體驗(yàn)課，是一種比打卡更深入，又比久居更松弛的中間選項(xiàng)。

△ 佳佳和朋友做好的銀飾，令她們成就感爆棚。（圖/受訪者供圖）

與人交流是旅途中的興趣班吸引人的重點(diǎn)，短暫而流動(dòng)的“弱社交”，是這種課程的常態(tài)。泰餐班上，組里11個(gè)學(xué)員清一色是中國人，年齡大多在25歲上下，以情侶和閨蜜組合為主。泰拳課上，阿崔的同學(xué)則是一對(duì)中國夫婦。佳佳上的手工興趣班中，有不同國家的客人，也有學(xué)生團(tuán)體。

據(jù)兩人的觀察，許多“同學(xué)”都是城市白領(lǐng)或者學(xué)生，他們英語水平過關(guān)，大多自由行。他們或許并不滿足于純粹的觀光，渴望與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生更真實(shí)的聯(lián)結(jié)，但又未必有機(jī)會(huì)或時(shí)間去進(jìn)行一場(chǎng)完全“野生”的冒險(xiǎn)。

因此，每天規(guī)律地出門“上學(xué)”，反而可以像一個(gè)“臨時(shí)本地人”一樣，觀察清晨的街市，感受城市的脈動(dòng)。

△ 也只有上過課，才會(huì)留意到不起眼的“皺皮檸檬”是多么有趣。（圖/受訪者供圖）

在這樣的氛圍中，社交關(guān)系也是“豐儉由人”。

想要交朋友的人大可以熱情地呼朋引伴，甚至在接下來的旅途中增加幾位旅伴。而更偏好獨(dú)行的旅人，既能短暫感受人際互動(dòng)，又不至于被復(fù)雜的社交關(guān)系所累，保持了旅行的輕松與自由。

至于在旅途中上課和在常駐地上課到底有何不同，阿崔的回答一語中的：“在廣州上體驗(yàn)課，總覺得沒學(xué)會(huì)什么就有點(diǎn)不值。但在旅途中上課不需要真的學(xué)會(huì)什么，體驗(yàn)是最重要的?！?/p>

△ 旅途中的課程，體驗(yàn)最重要。（圖/圖蟲創(chuàng)意）

這或許是“上課式旅行”最核心的魅力所在——它將功利性的學(xué)習(xí)還原為純粹的樂趣和體驗(yàn)，讓人們輕裝上陣，短暫地全身心投入當(dāng)?shù)氐奈幕諊小?/strong>

在泰國學(xué)會(huì)做三道菜，并不會(huì)讓你成為大廚；打90分鐘泰拳，也無法讓你習(xí)得絕世武功。但過程中放下手機(jī)認(rèn)真學(xué)習(xí)，與身邊的當(dāng)?shù)厝嗣芮薪涣?，最后得到的成就感與幸?；貞?，值得回味良久。

無需向什么人證明“我去過”，體驗(yàn)本身就是一種收獲。

編輯：曾寶氣；校對(duì)：遇見；排版：彭圣婕

“你想在旅途中體驗(yàn)手工課嗎？”