導(dǎo)讀：每年入秋后，隨著氣候越來越干燥，也正是各種蟲子繁殖最快的時(shí)候，此時(shí)很多蔬菜大家都不敢吃，特別是綠葉蔬菜，因?yàn)楹芏嗍卟硕夹枰?jīng)常打農(nóng)藥，才可以預(yù)防長蟲。而這些經(jīng)常打藥的蔬菜，農(nóng)藥殘留很容易超標(biāo)，所以很多人入秋后，都不知道買什么蔬菜。其實(shí)每年入秋后，寧可不吃肉，也要多吃這4種健康蔬菜，因?yàn)檫@4種蔬菜農(nóng)藥殘留為“0”，每次遇到這4種菜，哪怕再貴我也要買！

第一種：仔姜
秋天正是仔姜的成熟期，此時(shí)的仔姜清脆爽口，用它炒嫩芽或者用醋泡一點(diǎn)吃，非常開胃解饞。而仔姜自帶辛辣味，一些蟲子聞到這種辛辣味后，是會(huì)遠(yuǎn)離的，加上仔姜本身具有驅(qū)蟲的功效，所以仔姜是完全不需要打農(nóng)藥的，可以放心吃。
在每年入秋后，我們體內(nèi)的濕氣還會(huì)比較重，如果不把這些濕氣去除，等天冷后，會(huì)經(jīng)常手腳冰涼、全身無力，而仔姜有比較好的祛濕功效，在入秋后，用仔姜泡醋或者炒仔姜吃都是不錯(cuò)的。
仔姜泡醋的方法也很簡單，只需要將仔姜沖洗干凈后切成片狀，然后將仔姜、冰糖、米醋放入罐子中，耐心浸泡一晚上就可以吃了，只要做泡仔姜時(shí)沒有挨生水或者油，至少吃1個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)。

第二種：木耳菜
木耳菜是我最喜歡吃的一種綠葉蔬菜，因?yàn)樗娜~片很厚，吃在嘴里，軟綿綿的，比很多蔬菜都要好吃。而且木耳菜是生長能力、抗蟲能力極強(qiáng)的一種蔬菜，在整個(gè)生長周期，只要水充足，不施肥不打農(nóng)藥，都可以長得非常高。并且在入秋后多吃木耳菜，可以起到降心火的功效。木耳菜口感獨(dú)特，有點(diǎn)人特別愛吃，有點(diǎn)人覺得很難吃，如果是第一次吃，可以少買一點(diǎn)嘗嘗。
木耳菜也是比較廉價(jià)的蔬菜，在我們當(dāng)?shù)?元1斤，如果去的晚，有一些人沒有賣出去，1元1斤都賣，買上1斤，吃上一整天都沒有問題。雖然木耳菜廉價(jià)，但是它的營養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃木耳菜可以排毒、養(yǎng)肝、健脾胃，它是最適合中老年人吃的一種蔬菜。木耳菜的吃法也很簡單，直接將木耳菜洗凈后瀝干水，然后把蒜籽放入鍋中爆香后，再把木耳菜放入鍋中炒的斷生后，撒上少許食鹽炒勻即可食用。

第三種：菱角
每年進(jìn)入秋天，菱角就開始上市了，很多人都已經(jīng)菱角是長在樹上或者土里面的，其實(shí)菱角是漂浮在水面生長時(shí)，采摘它的時(shí)候，只需要把它提起來，將個(gè)頭大的菱角摘下來就可以吃。菱角有老嫩之分，把摘的菱角放入水中泡著，沉入水底的是老菱角，漂浮在水面的是嫩菱角，嫩菱角可以炒或者直接生吃，特別清脆，而老菱角蒸著吃，特別粉糯，把它當(dāng)做小零食很不錯(cuò)。而菱角有一層厚厚的殼，不會(huì)有蟲子會(huì)侵入到里面，所以菱角也是一種無需打藥的綠色蔬菜。

菱角是一種具有很好降秋燥的食物，所以每年入秋后，最適合吃菱角。在我們當(dāng)?shù)兀牧饨侵苯觿兤ぎ?dāng)水果吃，在比較干燥的秋天，吃上幾個(gè)菱角，感覺整個(gè)身體舒服了，而老菱角直接蒸熟后吃，軟糯香甜，比當(dāng)季的南瓜、紅薯都要好吃。

第四種：涼薯
涼薯也被稱為地瓜、沙葛等等，是一種蔬菜也是一種水果，它和芋頭和紅薯一樣，都是生長在土里的，每年4月種植，8月中下旬到11月份都是它的采摘期。涼薯是一種可以直接生吃的蔬菜，吃著清脆爽口，還有微微的甜味。而有些地方，喜歡炒涼薯吃，炒好的涼爽吃著又脆又入味，在秋天比較干燥時(shí)，喝點(diǎn)白米粥拌著炒熟的涼薯吃，解膩又下飯！

大家買涼薯時(shí)，一定要買外皮沒有磕碰的，這種涼薯買回家放1-2天都不會(huì)壞，如果是磕碰的涼薯，放一晚上就開始變質(zhì)。涼薯雖然好吃，但是每天食用量不要超過1斤，特別是生吃，易傷脾
秋天，“仔姜、木耳菜、菱角、涼薯”這4種蔬菜再貴也要買，農(nóng)藥殘留為“0”，建議了解一下！如果今天的文章對您有幫助，請點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。