作者：郭嘉琳 浙大邵逸夫醫(yī)院臨床營養(yǎng)科 營養(yǎng)師 審稿：馮麗君 浙大邵逸夫醫(yī)院臨床營養(yǎng)科 科主任

文章來源：邵醫(yī)營養(yǎng)食之有理

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線粒體的作用

細胞內(nèi)的線粒體是細胞的“發(fā)電廠”，在健康人體中，它們結(jié)構(gòu)完整、功能良好，負責(zé)高效地燃燒脂肪等燃料產(chǎn)生能量（ATP）。

然而，在肥胖狀態(tài)下，白色脂肪細胞中的線粒體發(fā)生了顯著變化：它們從健康的、融合的網(wǎng)絡(luò)狀結(jié)構(gòu)，變成了大量零散的、碎片化的“小顆?！?/strong>。 這就像把一個大型高效發(fā)電站拆解成了無數(shù)個無法正常運轉(zhuǎn)的小型發(fā)電機。

碎片化的線粒體產(chǎn)生能量的能力大大降低！這意味著脂肪難以被燃燒消耗，只能繼續(xù)堆積，從而進一步加劇了肥胖和相關(guān)的代謝問題，如胰島素抵抗。

線粒體是如何被“拆解的”？

該研究團隊發(fā)現(xiàn)在肥胖小鼠的脂肪中，RalA基因和蛋白質(zhì)的表達和活性增加。

在白色脂肪細胞（儲存多余的能量）而非棕色脂肪細胞（燃燒脂肪釋放熱量）中，靶向缺失RalA可以減輕高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖，也就是說RalA是白色脂肪的“肥胖開關(guān)”。

1. 高脂飲食點燃導(dǎo)火索；

2. RalA變身“破壞分子”，召集PP2Aα磷酸酶；

3. PP2Aα解除Drp1磷酸化“抑制鎖”，Drp1淪為“切割狂魔”，將線粒體“拆解”；

4. 能量生產(chǎn)癱瘓，脂肪囤積，肥胖與代謝疾病加劇。

該研究團隊在人體脂肪組織中發(fā)現(xiàn)：驅(qū)動線粒體分裂的關(guān)鍵基因DNM1L（編碼Drp1蛋白）越活躍，肥胖程度和胰島素抵抗就越嚴重！

這也揭示了長期肥胖者減肥困難的核心困局：被“拆解”的線粒體陷入代謝死循環(huán)，脂肪燃燒停滯！

生活方式干預(yù)

基于此研究發(fā)現(xiàn)，可以采取以下生活方式干預(yù)方式，預(yù)防肥胖及相關(guān)代謝性疾病。

1. 健康飲食

※ 避免高脂飲食，控制飽和脂肪，增加ω-3脂肪酸

可用三文魚、堅果代替紅肉/油炸食品，烹飪油選擇橄欖油、山茶油等植物油。

※ 規(guī)律進食，避免暴飲暴食

每日3餐+1~2次健康加餐（無糖酸奶、酸甜水果等）。

※ 高抗氧化飲食

增加深色蔬果（藍莓、菠菜、紫甘藍等）攝入，適量攝入富含輔酶Q10（深海魚類等）和α-硫辛酸（動物內(nèi)臟、西蘭花等）食物。

2. 規(guī)律節(jié)律

※ 嚴格光照管理

早晨接觸自然光10分鐘，23:00前入睡。

※ 限時進食

將進食窗口壓縮至8-10小時（如8:00-18:00），避免睡前3小時進食。

3. 科學(xué)運動

※ 高強度間歇訓(xùn)練（HIIT）

保持每周3次，20分鐘/次。

※ 抗阻訓(xùn)練增肌，提升基礎(chǔ)代謝

每周2次全身力量訓(xùn)練：如深蹲、俯臥撐、啞鈴劃船。

※ 日常非運動性熱消耗（NEAT）

每小時起身活動5分鐘，每日步行≥8000步。

文中圖片素材來源：canva

參考文獻

《臨床營養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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