最近天氣十分炎熱，李阿姨每天待在空調(diào)房里不慎感冒了，吃了感冒藥后咳嗽還是沒(méi)能緩解，十分影響生活。同事跟她說(shuō)陳皮泡水對(duì)緩解咳嗽有好處，她趕緊去藥店買(mǎi)了一些，每天泡上幾杯陳皮水喝。

可喝了一周時(shí)間，不僅咳嗽癥狀沒(méi)能緩解，還時(shí)不時(shí)反胃，甚至是便秘。去醫(yī)院檢查后，醫(yī)生告訴李阿姨她屬于陰虛體質(zhì)，吃陳皮這類(lèi)溫性的食物只會(huì)加重癥狀。這讓李阿姨十分詫異，怎么喝個(gè)陳皮水還這么多講究？

一、“一兩陳皮一兩金”，真有這么神奇？

陳皮氣香性溫，味辛、微苦，具有清新解膩的作用，一直深受人們喜愛(ài)。民間甚至有“一兩陳皮一兩金”的說(shuō)法，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)的陳皮越陳、甘、香、醇，價(jià)格也會(huì)變高。除了可以泡水外，陳皮還可以煮粥、煲湯，有非常多的用處。

《本草綱目》內(nèi)記載陳皮苦能瀉能燥、辛能散、溫能和，具有多種不同的功效。臨床上一般將陳皮用于治療脾胃氣滯、中焦寒濕以及寒痰咳嗽等癥，具有理氣健脾以及燥濕化痰等功效。

陳皮內(nèi)有橙皮苷、橘皮素以及川陳皮素等成分，其中橙皮苷被發(fā)現(xiàn)具有調(diào)節(jié)血糖以及血脂等功效。除此之外，陳皮內(nèi)還有豐富的維生素C、類(lèi)胡蘿卜素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等成分，且含糖量很低。

陳皮的制作過(guò)程很長(zhǎng)，需要經(jīng)過(guò)采果——開(kāi)皮——晾曬——倉(cāng)儲(chǔ)等多個(gè)步驟，我國(guó)廣東新會(huì)等地區(qū)目前還在遵照三蒸三曬的古法工藝，經(jīng)過(guò)這種工藝制作的陳皮有獨(dú)特的藥香。

二、陳皮泡水，益處多多

經(jīng)常喝陳皮水，可給身體帶來(lái)不少的好處，這三個(gè)相信你會(huì)很心動(dòng)！

1、降氣

正常情況下，人體內(nèi)的胃氣是往下走的，而經(jīng)常胃脹的人胃氣是異常上逆的，通過(guò)喝陳皮水可幫助行氣、降氣，幫助改善胃脹、消化不良等不適。

2、健脾

脾胃功能不好的人體內(nèi)水谷無(wú)法正常運(yùn)化，會(huì)有食欲不振、消化不良等癥狀。而陳皮性溫、可起到健脾的作用，經(jīng)常感覺(jué)消化不良、吃不下飯的人，可適當(dāng)喝一些陳皮水。

3、化痰

陳皮具有理氣化痰的作用，日常經(jīng)?？人?、痰多、舌苔白膩的人群，喝陳皮水可起到一定改善作用。

陳皮水有不少的功效，但在泡水的時(shí)候有不少的細(xì)節(jié)，從選擇陳皮到泡法都要注意，否則難以起到好的養(yǎng)生效果。

1、挑選

陳皮要選擇至少陳化3年的，5年以上的更好。好的陳皮外觀為棕褐色、紋理清晰，內(nèi)瓤為自然泛黃的樣子，聞起來(lái)芳香味撲鼻。

2、泡法

泡之前要先用沸水沖洗陳皮表面，將灰塵和殘留果蠟去除。沖泡時(shí)要用95℃以上的熱水，每次沖泡不要超過(guò)10分鐘，以免讓茶湯變苦澀。

三、避坑指南：這些誤區(qū)千萬(wàn)別踩！

很多人在聽(tīng)說(shuō)陳皮水對(duì)身體好之后會(huì)自行制作陳皮或是大量喝陳皮水，但這些做法很可能給身體帶來(lái)健康隱患，這2個(gè)誤區(qū)一定要避開(kāi)！

1、橘子皮曬干了就是陳皮？

并不是所有的橘子皮都適合做成中藥陳皮，我國(guó)藥典內(nèi)明確規(guī)定，廣陳皮是指生長(zhǎng)在廣東新會(huì)地區(qū)的橘或是其栽培變種后成熟果實(shí)的果皮。從橘子皮到陳皮，中間還需要開(kāi)皮、翻皮、干皮以及陳化多種步驟，并不是簡(jiǎn)單曬干即可。

2、不是所有人都適合

熱病患者：陳皮性燥，具有行氣散寒的作用，對(duì)于本身體質(zhì)偏熱、陰虛火旺以及外感熱病的患者而言并不適合。

干咳患者：長(zhǎng)期食用陳皮容易傷津液，對(duì)于本身經(jīng)常干咳的人群而言容易加重癥狀。

糖尿病患者：陳皮具有一定升糖作用，不適合糖尿病患者。

孕期、哺乳期女性：特殊時(shí)期的女性也不建議食用陳皮，食用前要有醫(yī)生指導(dǎo)。

陳皮是個(gè)藥效很好的中藥，日常也可以用來(lái)泡水，但泡水前一定要明確適合自己，以免起到反效果。

參考資料：

[1]《喝水時(shí)加一物，嗓子越喝越亮，還能祛濕、養(yǎng)胃》.健康時(shí)報(bào)2024-06-01

[2]《陳皮泡對(duì)才有效！夏季養(yǎng)生水這樣喝，脾胃舒服一整夏》.中國(guó)食品報(bào)官方平臺(tái)2025-06-05

[3]《橘子皮曬干了就是陳皮？這 6 個(gè)常見(jiàn)的中藥誤區(qū)，你中了幾個(gè)？》.人衛(wèi)健康2023-09-19

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