北京
七鮮小廚開業(yè)一個月了，因?yàn)橥赓u有送餐范圍的限制，搭子組平時在朝陽區(qū)，點(diǎn)不了他家的外賣，就相約，“竄”到東城，用“自提”的方式買幾個菜，品鑒一番。
選在了下午5點(diǎn)以后下單，也是想看看出餐的速度。
選了三個菜，沒選炒飯、蓋飯之類，因?yàn)槟康木褪且疯b菜品。目前“京東App”的“外賣”上，七鮮小廚提供了8種菜品。搭子組選了肉末扁豆絲、酸辣土豆絲、和木耳炒雞。
選擇這三個菜是仔細(xì)考慮過的：肉末扁豆絲的扁豆是否新鮮、火候把握都有講究，既要吃出豆香、有不能帶出來斗腥氣。
酸辣土豆絲是再平常不過的一道菜，然而做好了并不容易，土豆絲要保留清脆、不能綿軟，酸與辣要搭配好，多一點(diǎn)兒都影響口感。
木耳炒雞，木耳的泡發(fā)要到位，也要保持清脆、有不能夾生，雞肉容易吸味、做不好會被其他味道吞掉雞肉本身的香氣。
下午的5點(diǎn)07分下單，接到短信說5點(diǎn)半可以取餐，20多分鐘備齊三個菜，時間還是說的過去的。
在廣渠門內(nèi)大街路南的長保大廈西側(cè)，騎手們進(jìn)進(jìn)出出，的確是飯點(diǎn)兒到了。
這個應(yīng)該是備料間，可以看到植物油用的是大品牌——
自提區(qū)，比起外賣面積要小得多，只此一個小貨架。包裝袋也比外賣小很多——
肉末扁豆絲——
酸辣土豆絲——
木耳炒雞——
這里要聲明：所有菜品都是在取餐后將近一個小時后打開的，另外受到光線、手機(jī)像素等等各方面因素的干擾，照片僅做為證明我們買到了這些菜品，沒有任何意見表達(dá)之意。
品鑒體驗(yàn)：
1、三個菜都可謂中規(guī)中矩，果腹沒問題，品嘗談不到；
2、食材使用可圈可點(diǎn)，的確貨真價實(shí)，扁豆、土豆帶著新鮮蔬菜特有的清香，木耳的原生態(tài)氣息保留得很好；
3、木耳炒雞的雞肉用了雞胸肉，是肉雞最容易吸收其他食材味道的部分，也最不容易掌握火候，所以這個菜的雞肉稍稍有些“柴”，另外就是上色有些重，吞了雞肉本身的色彩、也減損了雞肉的香氣。
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