宋代汪元量曾吟：“正當(dāng)七月初三夜，帝勸長(zhǎng)星酒一杯。”此句勾勒出古人于此夜的獨(dú)特情懷，既有天象之妙，又含人文之思。

明天是2025年8月25日，農(nóng)歷七月初三。這一年是乙巳年，天干屬木，地支屬火；甲申月，天干屬木，地支屬金；日柱為丙寅日，天干屬丙火，地支屬木。丙火如太陽(yáng)之光，象征著熱情與能量，但也意味著此日火炎土燥，需以飲食調(diào)和。

在傳統(tǒng)民俗中，農(nóng)歷七月是祭祖的“陰月”，七月初三更被認(rèn)為是“絕日”與“危日”，需格外謹(jǐn)慎。此外，此日也是 “天赦日”之一，是“玉皇大帝赦免眾生罪過(guò)”的日子，適宜祈福消災(zāi)。而且在老皇歷當(dāng)中，這天還是“破日”，它象征突破與破壞，舊俗認(rèn)為此日不宜進(jìn)行穩(wěn)定類(lèi)事務(wù)，但也提供了除舊布新的契機(jī)。

在這樣一個(gè)日子，老人家常說(shuō) “3樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)”。這既是順應(yīng)天時(shí)、調(diào)和五行的智慧，也是借飲食之道祈求家宅安寧、身體安康。那么這三樣分別指的是什么呢？

一、七月初三，丙火破日，飲食調(diào)衡

農(nóng)歷七月初三，在干支歷中為丙寅日。丙火猛烈，如太陽(yáng)之火，加之寅木生火，使得此日火元素旺盛。火旺則克金（金主肺、大腸），易導(dǎo)致口干舌燥、咽喉不適、情緒焦躁等問(wèn)題。

“破日”在民俗中并非全兇，它也有“破舊立新”的意味。通過(guò)適當(dāng)?shù)娘嬍?，可以“破”除舊疾隱患，“立”下秋冬健康的基礎(chǔ)。同時(shí)，七月初三也被視為“天赦日”，是祈求赦免過(guò)錯(cuò)、帶來(lái)福氣的日子，通過(guò)特定飲食寄托對(duì)美好生活的期盼。

二、三樣美食，順應(yīng)天時(shí)，祈福納吉

第一樣：清熱潤(rùn)燥的冬瓜——寓意“鎮(zhèn)定安然”

丙火之日，清熱祛火是首要。冬瓜含水量高，幾乎不含脂肪，能清熱解暑、利尿通便，有效緩解火氣帶來(lái)的不適。

推薦做法：冬瓜薏米老鴨湯

鴨肉性涼，滋陰補(bǔ)虛，與冬瓜、薏米同燉，清熱祛濕的效果更佳。薏米提前浸泡，冬瓜連皮切塊（皮利水效果更強(qiáng)），與焯水的鴨塊一同慢燉至軟爛，調(diào)味即可。這道湯滋味鮮甜，能安撫丙火日的燥熱，寓意著驅(qū)散煩擾，守住家宅安寧。

第二樣：滋陰健脾的鴨肉——寓意“壓煞辟邪”

在一些地區(qū)的民俗中，七月初有吃鴨的傳統(tǒng)，鴨諧音“壓”，有“壓”住邪祟、驅(qū)趕霉運(yùn)的美好寓意。

從養(yǎng)生角度看，鴨肉是初秋的滋補(bǔ)佳品。它性涼味甘，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，能滋陰補(bǔ)虛、清熱健脾。經(jīng)過(guò)苦夏，人的脾胃功能較弱，鴨肉能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又不易上火。

推薦做法：紅燒鴨肉燉腐竹

鴨肉剁塊焯水，用冰糖炒出糖色后加入鴨塊翻炒上色，再加入蔥、姜、八角、生抽、老抽等調(diào)味料，加水燉煮。最后加入泡軟的腐竹段繼續(xù)燉煮，收汁即可。鴨肉軟爛入味，腐竹吸飽湯汁，既下飯又滋補(bǔ)，寓意著鎮(zhèn)宅安康，福氣滿(mǎn)堂。

第三樣：潤(rùn)肺生津的梨——寓意“離苦得甜”

梨，諧音“離”，寓意著**遠(yuǎn)離苦難，迎來(lái)甘甜。丙火日易傷肺津，梨能潤(rùn)肺化痰、生津止渴，對(duì)口干舌燥、咽喉不適有很好的緩解作用。

推薦做法：銀耳雪梨羹

銀耳提前泡發(fā)撕成小朵，與去核切塊的雪梨、適量冰糖一同放入鍋中，加水慢燉至銀耳軟糯粘稠。溫?zé)崾秤?，滋?rùn)全身，能有效抵御秋燥。這道甜羹寓意著生活美滿(mǎn)，苦盡甘來(lái)。

丙寅日火旺，需用水性食物（冬瓜、梨）和涼性食物（鴨肉）來(lái)平衡，體現(xiàn)了中醫(yī)“熱者寒之”的調(diào)理原則；鴨同“壓”，梨同“離”，人們通過(guò)食物的吉祥寓意，表達(dá)對(duì)辟邪消災(zāi)、遠(yuǎn)離不幸的樸素愿望；處暑過(guò)后，秋燥漸起。這三樣食物都具有滋陰、潤(rùn)燥、健脾的功效，能為即將到來(lái)的秋季打下健康基礎(chǔ)。

“3樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)”，這句老話(huà)強(qiáng)調(diào)的并非食物的貴重，而是順應(yīng)自然、關(guān)愛(ài)家人的心意。明日七月初三，無(wú)論身在何方，忙碌與否，不妨為家人準(zhǔn)備這幾樣寓意美好、滋潤(rùn)身心的菜肴。在悠悠飯香中，感受傳統(tǒng)文化的溫度，祈愿秋日安康，福氣盈門(mén)。