上海
費大廚辣椒炒肉日前在上海松江萬達(dá)廣場又開出一家新店，門口等位人群滿滿場景再現(xiàn)，眾多市民專程前來排隊就餐。“終于開到松江了，之前每次饞這口都得跑很遠(yuǎn)！”在店門口已經(jīng)排隊等了30多分鐘的張女士說，以前吃費大廚要到市區(qū)，現(xiàn)在開在家附近就更方便了。據(jù)悉，自2021年首次進(jìn)入上海以來，費大廚在滬已開出28家門店。這些門店多位于核心商圈，覆蓋上海大多數(shù)行政區(qū)，常需排隊等位，用餐高峰時段一號難求。
從湖南走出來的費大廚，始終堅持“食材新鮮”和“專業(yè)大廚炒”，憑借招牌菜辣椒炒肉持續(xù)吸引消費者。特別是今年以來，面對消費者日益增長的健康飲食需求，費大廚持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品升級，積極探索健康新方向。繼辣椒炒肉食材豬肉升級為黑豬肉后，費大廚在業(yè)內(nèi)率先推出高品質(zhì)有機(jī)食材系列菜品，并推出低糖谷物飯及用健康橄欖油烹飪的新鮮時蔬。這些新品一經(jīng)推出便受到消費者歡迎，在餐中賣到沽清。
餐飲行業(yè)觀察人士指出，費大廚的持續(xù)火爆，是精準(zhǔn)把握了消費者對“好吃、新鮮、健康”三位一體的訴求。特別是在當(dāng)下外賣行業(yè)競爭激烈時，費大廚守住了堂食這片主戰(zhàn)場，“只直營不加盟、只堂食不外賣”的承諾是回歸餐飲本質(zhì)。
從公開數(shù)據(jù)看，費大廚目前全國直營門店已超過190家，一線城市居多，接下來將在更多城市持續(xù)開店，成都、武漢、西安、廣州等城市仍有多家新店籌備中。
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