來源：中國新聞網(wǎng)

由中國烹飪協(xié)會、山西省文化和旅游廳、山西省商務(wù)廳共同主辦的2025山西非遺好物發(fā)布計(jì)劃暨山西非遺消費(fèi)季(夏季)成果展示活動26日在山西省大同市北魏文化園舉行，主辦方發(fā)布5條非遺美食線路，通過“美食+非遺+景區(qū)”立體化模式，邀請游客解鎖三晉美食密碼。

8月26日，2025山西非遺好物發(fā)布計(jì)劃暨山西非遺消費(fèi)季(夏季)成果展示活動在山西省大同市北魏文化園舉行。胡健 攝

5條非遺美食線路以“晉商文化”“面食王國”“藥膳康養(yǎng)”等為主題，包括晉北民族融合文化探源之旅、晉西黃土風(fēng)情尋味之旅、晉中醋香面韻美食雙絕之旅、晉南麥作文明尋根之旅、晉東南藥膳山珍秘境之旅，串聯(lián)起太原、大同、長治等山西省11市30多個非遺工坊以及眾多歷史街區(qū)、自然景觀，形成“美食+非遺+景區(qū)”的立體化文旅動線。

晉北民族融合文化探源之旅串聯(lián)大同刀削面、渾源涼粉等非遺美食與云岡石窟等文化遺產(chǎn)；晉西黃土風(fēng)情尋味之旅主要是在呂梁市沉浸式體驗(yàn)嵐縣面塑、臨縣青塘粽子、柳林碗團(tuán)等非遺美食技藝；晉中醋香面韻美食雙絕之旅將以醋香為引，品味山西獨(dú)有的“醋香面韻”；晉南麥作文明尋根之旅將與游客一道解碼聞喜花饃等面塑藝術(shù)與黃土高原農(nóng)耕文化的淵源；晉東南藥膳山珍秘境之旅，將走進(jìn)長治、晉城兩市，品味黨參燉雞等養(yǎng)生膳食與太行山水。

中國烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，跟著非遺美食線路走進(jìn)山西，游客不僅可以在非遺工坊品嘗非遺美食、體驗(yàn)非遺技藝，還可以在“第一現(xiàn)場”購買自己中意的產(chǎn)品，形成可品嘗、可參與、可帶走的消費(fèi)閉環(huán)。

當(dāng)日，山西發(fā)布大同十大地標(biāo)美食，包括豬肉臊子刀削面、什錦銅火鍋菜肴、髓油糕、豆沙糕、菜糕、羊雜湯、莜面囤囤、大頭麻葉、渾源涼粉、扒肉條、涼拌鮮黃花、百花燒麥。