這幾日天氣漸涼，餐桌上總少不了一鍋熱氣騰騰的湯。我家最近常做的這道白菜肉丸腐竹湯，不僅暖身暖心，更是將秋天的美味一網(wǎng)打盡。

這湯的顏值真是沒得說！嫩綠的白菜葉在澄澈的湯中若隱若現(xiàn)，圓滾滾的肉丸子和金黃的腐竹相互映襯，再點綴上翠綠的蔥花，光是看著就讓人食欲大開。一開鍋，那熱氣帶著蒜香、肉香和白菜清甜的味道直往鼻子里鉆，任誰都忍不住要盛上一碗。

說到食材搭配，這道湯可真是絕了。白菜正是這個季節(jié)的當(dāng)家菜，便宜又營養(yǎng)，鮮嫩清甜；肉丸子可以是豆腐丸子、牛肉丸或蝦丸，Q彈有嚼勁；腐竹吸飽了湯汁，軟糯中帶著豆香；再加上蒜片和蔥花提味，簡單幾樣食材，味道層次卻格外豐富。

營養(yǎng)方面更是沒話說！白菜富含維生素，肉丸提供優(yōu)質(zhì)蛋白，腐竹又是植物蛋白的好來源。一碗湯下肚，蔬菜、蛋白質(zhì)和湯水全都齊了，既滋補又不會覺得油膩，老少皆宜。

我最喜歡的是這道湯的鮮甜滋味。白菜經(jīng)過煨煮，清甜完全融入了湯里，喝起來清爽不膩。肉丸的鮮香和腐豆的醇厚相互交融，每一口都是滿滿的幸福感。熱乎乎地喝上一碗，整個人從內(nèi)到外都暖和起來，既滿足了口腹之欲，又照顧到了身體健康。

這幾天我家餐桌上幾乎天天都有這鍋湯，每次煮一大鍋都能喝個精光。朋友來家里嘗過之后，也都紛紛問我要做法。這道湯做起來省事，吃起來美味，是這個季節(jié)不容錯過的暖心美味。天氣轉(zhuǎn)涼，您也不妨為家人煮上這么一鍋，保證受歡迎！

【制作配料】白菜適量 肉丸適量 大蒜2個 腐竹適量 海鹽1勺 生抽1勺 小蔥適量

【制作方法】

1、準(zhǔn)備適量的白菜，這季節(jié)白菜便宜，營養(yǎng)賽人參，鮮嫩又好吃！要多吃！我們這個只取葉子，梗部就留著炒菜就可以，清洗干凈然后撕成小塊備用；

2、熱鍋涼油，下入蒜片炒香，再加入白菜葉子翻炒至變軟；

3、加入1勺海鹽、1勺生抽翻炒均勻，加入一小碗開水煮開；

4、準(zhǔn)備一些這個現(xiàn)成的丸子，我這個是上次做的豆腐丸子，如果沒有這個丸子，其他的比如牛肉丸子、蝦丸之類的都可以，或者新鮮的豬肉丸也可以的；

5、煮開之后，加入提前泡發(fā)的腐竹和肉丸；

6、蓋上蓋子、燜幾分鐘，食材斷生就可以，煮好之后出鍋之前撒點蔥花即可出鍋；

7、有肉有菜有湯，非常好吃又營養(yǎng)的一道菜。4種食材一道菜，不僅含有維生素、還有豐富的蛋白質(zhì)；非常適合秋天吃，白菜也是這個季節(jié)的應(yīng)季食材，價格便宜，新鮮又好吃！非常推薦這道菜！

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