主編說：

很多酒友喝勃艮第都是從 “大金杯”開始的。這個(gè)沃恩羅曼尼村的古老家族，擁有像里奇堡、大小伊瑟索和有小Musigny之稱的伏舊園Musigni這樣的傳奇地塊，酒風(fēng)甜美細(xì)膩，果味可口，易飲度很高也不失表達(dá)風(fēng)土的精準(zhǔn)性，性價(jià)比始終出色。

品過大金杯里奇堡的年份中 1984和2014特別難忘：弱年1984卻不可思議地年輕，清新幼嫩的草莓汁水與陳年的復(fù)雜風(fēng)味神奇地整合到一起，40年前大金杯竟是同樣的風(fēng)格；2014則展現(xiàn)出更高的深度和精確感，細(xì)膩華麗的花香層層疊疊，宏大的礦質(zhì)底座威嚴(yán)聳立，令人肅然起敬。

Vincent Gros 20出頭就從父親手里接管酒莊，有過剛開始的年少輕狂，現(xiàn)已成熟穩(wěn)重回歸正軌。去年3月在勃艮第Vincent告訴我，經(jīng)過2016和2017兩個(gè)不加硫?qū)嶒?yàn)（失敗）后，現(xiàn)在還是會(huì)適度加硫保證穩(wěn)定性。新年份喝下來，確實(shí)是近年來歷史性的優(yōu)秀表現(xiàn)。 大金杯一直在進(jìn)步！

本期推薦酒款：

·名家口糧！成熟豐盈大金杯上夜丘干紅

·離踏雪僅500米，莊主摯愛獨(dú)占園「維吉修士之路」

·花香曼妙，大金杯家族招牌獨(dú)占園「方特尼園」

·高分稀缺特級(jí)園！家族百年珍寶「伏舊園」「伊瑟索」

·一瓶難求，AM95豐盛華麗大金杯「里奇堡」

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關(guān)于“大金杯”格羅兄妹酒莊

Domaine Gros Frère et S?ur

格羅家族（Gros），勃艮第赫赫有名的釀酒世家。目前家族有四個(gè)分支，其中因?yàn)榫茦?biāo)鮮明的華麗金杯而被酒友慣稱“大金杯”的格羅兄妹 Gros Frère et S?ur（以下稱大金杯），是地位、人氣、價(jià)格、收藏價(jià)值都十分突出的一個(gè)分支。

格羅家族，兩百年七代人的守護(hù)傳承

傳奇的歷史可以追溯到1830年，出身酒農(nóng)的Alphonse Gros與來自勃艮第知名酒商路易拉圖的Julie Latour喜結(jié)連理，婚后定居沃恩羅曼尼村，建立酒莊并購入了家族初塊葡萄園——備受贊譽(yù)的獨(dú)占一級(jí)園Clos des Réas，是家族至今代代相傳的瑰寶地。

繼承衣缽的二代Louis-Gustave Gros，開啟了格羅酒莊獨(dú)立裝瓶售酒之路。20世紀(jì)初，家族陸續(xù)購入里奇堡、武若園、大伊瑟索、伊瑟索等瑰寶特級(jí)園，酒莊更是聲名鵲起。1963年，第四代傳人Louis Gros的4個(gè)家族繼承人決定分別繼承酒莊，并各自獨(dú)立建莊，演變?yōu)槿缃竦摹癎ros 四大分支”：

大金杯酒莊由Louis Gros的長子Gustave和長女Colette在1963年共同創(chuàng)立經(jīng)營，所以命名為“格羅兄妹（Gros Frere et Soeur）”；后在1980年交由弟弟Jean的兒子Bernard Gros接手管理。2010年，Bernard開始規(guī)劃退休并將酒莊交由兒子Vincent以及女兒Elodie共同接管，自己則作為顧問提供指導(dǎo)。60年后的今天，這座神圣傳奇的大金杯，依舊由一對(duì)“格羅兄妹”守護(hù)傳承。

Elodie & Vincent Gros，新生代“格羅兄妹”

大金杯：從厚重到柔美的轉(zhuǎn)變

Bernard Gros時(shí)期的大金杯酒莊，釀酒工藝及風(fēng)格有不少改變，在尊重風(fēng)土及家族傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，漸進(jìn)增加科學(xué)的葡萄園管理和釀酒技術(shù)，使品質(zhì)更趨向穩(wěn)定和現(xiàn)代化表達(dá)。

傳統(tǒng)勃艮第種植，遵循可持續(xù)農(nóng)業(yè)原則，部分地塊嘗試有機(jī)種植；盡量減少化學(xué)藥劑的使用，轉(zhuǎn)而采用生物動(dòng)力法中的天然制劑。葡萄平均藤齡較高，部分珍貴的老藤超過50年；不過老莊主Bernard也會(huì)系統(tǒng)性進(jìn)行地塊重種，逐步替換低產(chǎn)或病弱的葡萄藤。

在釀造方面，酒莊100%去梗發(fā)酵（事實(shí)上，四大Gros分支都傾向百分百去梗的釀造方式），引入不銹鋼溫控發(fā)酵罐，發(fā)酵前有為期數(shù)周的超緩慢冷浸漬（力求減少人工干預(yù)），以提取純凈的紅果香氣和更多風(fēng)味；部分白葡萄酒延長酒泥接觸時(shí)間，增加酒體圓潤感。

自2014年起，大金杯酒莊直接與Cavin橡木廠使用自己的參數(shù)定制打造橡木桶，能大限度適應(yīng)酒莊的釀造風(fēng)格。

隨著大金杯新莊主Vincent Gros上任，格羅家族的傳承來到第七代。Vincent在勃艮第伯恩獲得種植釀造的技術(shù)證書，也曾在巴黎和南錫學(xué)習(xí)爵士樂和電影音樂作曲。2009年加入酒莊，2016年起全權(quán)負(fù)責(zé)釀造；作為大金杯酒莊的新一代傳人，他身上被傾注的目光與寄予的厚望不可謂不多。

大金杯近幾年翻新的19世紀(jì)建成的地下酒窖，保留了巖壁以展示Vosne Romanee村的地質(zhì)結(jié)構(gòu)；酒窖內(nèi)擺放了一架三角鋼琴作為品鑒桌，體驗(yàn)不可謂不獨(dú)特。

與父親Bernard不同，Vincent更追求清新柔美的表達(dá)。過去曾大比例使用新桶，尤其特級(jí)園，新桶比例普遍60-70%，甚至個(gè)別年份高達(dá)100%。2018年起，Vincent逐年下調(diào)新桶比例，時(shí)至2020年，特級(jí)園新桶已經(jīng)降至30%（全部酒款的新桶使用比例不超過5%），整體酒風(fēng)向活力與清新果味的風(fēng)格轉(zhuǎn)變。

名家配額，限時(shí)上線

大金杯酒莊目前擁有23公頃葡萄園，一眾精華特級(jí)園包括里奇堡、武若園、大伊瑟索以及伊瑟索，在Vosne Romanee還有超一級(jí)園0.58公頃的Les Chaumes；一眾村級(jí)略地如Aux Champs Perdrix以及近年驚喜新增的Clos de La Fontaine等，款款都精彩過人。

大金杯的酒風(fēng)近年從厚重轉(zhuǎn)變到柔美，擁有長足的Vosne-Romanée突出的紫羅蘭香氣、經(jīng)典的辛香料和曼妙絲滑的質(zhì)地。過去口感厚實(shí)、飽滿稠密，近年桶味收斂，果味更顯通透。年少有成的Vincent接手酒莊后，風(fēng)格仍在微調(diào)，但整體趨向更平衡、早飲易飲；同時(shí)保留陳年潛力。具備品鑒及珍藏潛力的大名家，國內(nèi)配額難求，遇到好的價(jià)格，千萬不要錯(cuò)過！

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【AM89??成熟豐盈大金杯上夜丘紅】

2023 大金杯酒莊勃艮第上夜丘干紅

Domaine Gros Frère & S?ur Bourgogne Hautes C?tes de Nuits

雖然標(biāo)記上夜丘，但實(shí)際上這款酒的葡萄幾乎全部來自Nuits-St-Georges的兩個(gè)村級(jí)地塊，這里黏土與砂壤土為主，葡萄園東西朝向，平均藤齡25-35年；在年輕階段已易飲，同時(shí)也展現(xiàn)優(yōu)異的成熟度。

香氣優(yōu)雅芬芳，散發(fā)出成熟的紅醋栗、紅櫻桃香氣，清新的紫羅蘭、優(yōu)雅的灌木叢和泥土香氣縈繞，還有羅勒葉、月桂葉和微妙的香料氣息。入口酒體飽滿，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，質(zhì)地如天鵝絨般柔滑包裹，單寧即便在年輕階段已顯絲絨質(zhì)感，收尾展現(xiàn)出明顯的礦物味，余味悠長且復(fù)雜。

評(píng)分：AM89??

適飲期：2025-2029+

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【離踏雪500米大金杯莊主摯愛獨(dú)占園】

2023 大金杯酒莊維吉修士之路干紅

Domaine Gros Frere & Soeur Chemin des Moines de Vergy

老莊主Bernard Gros先生非?？春玫母咂碌貕K。這里距羅曼尼康帝的特級(jí)獨(dú)占園踏雪（La Tache）僅500米，俯瞰Vosne-Romanee一眾特級(jí)園；位于從前從Vergy修道院通往圣維旺特級(jí)園的必經(jīng)小路上，曾歸Vergy修道院所有，2017年起是大金杯酒莊的獨(dú)占園。產(chǎn)量很低，酒風(fēng)濃縮有力。

豐盈濃郁的芬芳果香，黏土與石灰石為主的土壤賦予飽滿成熟多汁的紅色水果香氣，芍藥花香，一絲肉桂、胡椒和薄荷香氣點(diǎn)綴其中。入口鮮活脆爽，口感飽滿豐盈，清新感不僅體現(xiàn)在明快的果味中，也流露于甘草的芬芳里。酸度清脆，單寧細(xì)膩絲滑，結(jié)構(gòu)感相當(dāng)好。是一款細(xì)膩清新又有深度的佳作，近年來酒風(fēng)從厚重華麗到輕盈柔美的轉(zhuǎn)變的力證。

適飲期：2025-2032

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【花香曼妙大金杯家族招牌獨(dú)占園】

2023 大金杯酒莊方特尼沃恩羅曼尼村級(jí)干紅

Domaine Gros Frere & S?ur Vosne-Romanee "Clos de la Fontaine"

Clos de la Fontaine是格羅家族的重要村級(jí)園，僅僅0.35公頃，由Bernard的父親Jean Gros購入。經(jīng)典的沃恩羅曼尼村酒風(fēng)，曾經(jīng)是AF Gros酒莊的村級(jí)獨(dú)占園，也是AF Gros家招牌的酒款；2022年起來到了大金杯酒莊門下。

這款酒的木質(zhì)元素的運(yùn)用恰到好處，柔和的香料氣息、輕微的烘烤香草氣息交織，草莓醬、酸櫻桃的果香融合著玫瑰干花的芬芳；隨后散發(fā)出琥珀與蕨類植物等秋日氣息，豐富而迷人。入口肉質(zhì)感豐滿，結(jié)構(gòu)細(xì)膩，單寧如天鵝絨般絲滑、如蕾絲般精致；余韻中回蕩著櫻桃核、肉桂與胡椒的優(yōu)雅風(fēng)味，持久而迷人。Allen Meadows評(píng)價(jià)其比起AF Gros的表達(dá)來得更加精準(zhǔn)，現(xiàn)在就可以飲用，也值得再陳至少5年。

評(píng)分：AM88-91

適飲期：2025-2030+

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【AM94百年珍寶地塊Musigni伏舊園】

2022 大金杯酒莊伏舊特級(jí)園

DomaineGros Frere & Soeur Clos de Vougeot Grand Cru

格羅家族的傳奇酒款。全部釀自酒莊的伏舊園特級(jí)園“Musigni”略地，因靠近Le Musigny特級(jí)園而得名，是公認(rèn)的伏舊園精華部分。

格羅家族的伏舊園Musigni地塊僅1.56公頃， 由Vincent的曾曾祖父Jules Gros 在1920年購入，一直由家族世代守護(hù)傳承。1963年酒莊分家，地塊由大金杯酒莊繼承釀造，至今一直是伏舊園出品里的翹楚，常年得分AM93-94。

（自2016年起酒莊就不再標(biāo)記“Musigni”了，不過酒莊只在這里有葡萄，所以標(biāo)不標(biāo)，都是Musigni）

純凈新鮮的果香濃度很高，彌漫著大量覆盆子、紅莓、黑樹莓、紅櫻桃和剛翻熟的土地氣息，紫羅蘭、玫瑰花香讓人沉醉，同時(shí)又帶有 隱隱的木質(zhì)香氣， 與石墨和板巖的礦物感巧妙融合， 芳香層次十分復(fù)雜。入口中等口感，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，飽滿酒體賦予口 感濃郁度， 單寧豐富且如絲般柔滑， 風(fēng)味隨著令人印象深刻的持久堅(jiān)實(shí)的余味中徐徐鋪展，嚴(yán)肅又平衡。起碼15年陳年潛力。

評(píng)分：AM91-94

適飲期：2025-2034+

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【AM93沉靜高雅大金杯伊瑟索特級(jí)園】

2023 大金杯酒莊伊瑟索特級(jí)園干紅

Domaine Gros Frere & S?ur Echezeaux

大金杯的伊瑟索地塊位于les Lo?chausses略地，在伊瑟索特級(jí)園的中坡；由Vincent的曾曾祖父Jules Gros在1920年代購入，合共1.06公頃，在1989年、1995年經(jīng)歷過兩次翻種。

大金杯的伊瑟索，無疑是伊瑟索入門的好選擇；《神之水滴》開篇不久就出現(xiàn)過一支2002年份的大金杯伊瑟索，形容為“被紅花包圍著的果樹園，腳下是薄荷和肉桂”。

2023年份的大金杯伊瑟索，初時(shí)含蓄內(nèi)斂，隨時(shí)間推移如花朵般層層綻放，漸次舒展。開瓶入杯香氣謙遜而精致，隨后成熟紅果香逐漸涌現(xiàn)，櫻桃、恩特李子的芬芳與溫暖的香料和肉桂和諧融合，更有輕微的烘烤橡木與摩卡氣息。隨后香氣漸趨復(fù)雜，展現(xiàn)出玫瑰和芍藥的高雅花香，并伴有一絲礦物性的石墨氣息與森林樹叢的氣息。入口口感圓潤，酒體飽滿集中，結(jié)構(gòu)細(xì)膩，單寧如絲絨般柔順平滑；香氣與口感的高度協(xié)調(diào)貫穿始終，結(jié)尾以清新果味結(jié)束，鮮活而誘人。大金杯的伊瑟索自有一種沉靜的力量，會(huì)在未來10-15年中逐漸展露其復(fù)雜的個(gè)性與深度。

評(píng)分：AM90-93

適飲期：2026-2048

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【AM95/94豐盛華麗大金杯傳奇里奇堡】

2022/2023 大金杯酒莊里奇堡特級(jí)園

Domaine Gros Frere & Soeur Richebourg Grand Cru

在勃艮第，由多名所有者共享的葡萄園中，里奇堡（Richebourg）是其中格外耀眼的存在；這里的酒有著豐盛曼妙的花香，好的出品者甚至陳年15年以上都依然保有新鮮花瓣的美妙香氣，更有著堅(jiān)實(shí)的礦質(zhì)底座和超強(qiáng)陳年潛力，有著上佳的品質(zhì)和非凡的穩(wěn)定性。

大金杯酒莊的里奇堡，是早在1882年就由格羅家族酒莊創(chuàng)始人Louis-Gustave Gros買下的，至今已被家族珍重?fù)碛薪?50年。1963年，大金杯酒莊建立并繼承了一部分的里奇堡地塊，繼2022年劃走一部分到Michel Gros酒莊之后，大金杯目前擁有0.401公頃的里奇堡，位于Les Verroilles ou Richebourgs的氣候區(qū)。

只要來自里奇堡特級(jí)園的，都可被看做上等佳作，大金杯的出品更是翹楚之一，常年得分AM93-95。

2022年份香氣濃郁華美而典雅，多汁紅果與草莓醬的芬芳與肉桂、肉豆蔻和煙草等溫暖香料和諧融合。隨著杯中醒酒，偉大的復(fù)雜度隨隨綻放，黑櫻桃利口酒、覆盆子、異國茶的香氣，紫丁香等精致花香與陽光浸染的黑莓果味交織，并隱約浮現(xiàn)出白松露等三層香氣。入口口感圓潤清新，酒體稠密飽滿，單寧豐富且已融化，但仍保有緊實(shí)的顆粒感，肩部寬闊，具有異常豐富而甘甜的中段酒體感受，擁有令人印象深刻的悠長余味。在年輕階段已能展現(xiàn)出色的集中度，值得以時(shí)間進(jìn)一步打磨升華；將在未來十年甚至更長時(shí)間里緩慢充分成熟。

評(píng)分：AM92-95

適飲期：2028-2048++

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2023年份由于年輕，在香氣上較為內(nèi)斂，但風(fēng)味層次非常豐富，融合了李子、櫻桃、東方茶葉、花香等復(fù)雜氣息，一絲碾碎的茴香增添靈巧的香料味。入口口感濃郁、質(zhì)感厚重，擁有強(qiáng)大的力量感，伴隨著微妙的礦物質(zhì)氣息，在悠長而美妙的余味中展現(xiàn)得淋漓盡致。2023年份酒體較大、風(fēng)味持久，值得長時(shí)間陳釀以充分展現(xiàn)其魅力。

評(píng)分：AM91-94

適飲期：2030-2050+

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文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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