山東
懶人豆腐的家常做法，簡單一煮一拌就做好，下酒下飯味道絕了！
懶人豆腐做法，簡單一煮一拌，幾分鐘就做好，下酒下飯味道絕了！
豆腐是我們常吃的豆制品，今天分享一道豆腐的做法，是一道東北家常涼拌菜：醬拌豆腐，用豆腐和小蔥、香菜一起拌制而成。
一塊豆腐，一勺大醬，便能喚醒沉睡的味蕾。真正的美味，往往藏在最簡單的搭配里，用最樸素的食材，過最有滋味的日子。
這道菜肴做法簡單，懶人豆腐做法，簡單一煮一拌，幾分鐘就做好，醬香味濃，爽口滑嫩，開胃下飯，下酒下飯味道都不錯，絕了！下面分享這道菜肴的詳細做法：
【醬拌豆腐】所需材料：鹵水豆腐1塊、小蔥3-4棵、香菜2棵、熟黃豆醬1湯匙、鹽少許、生抽1湯匙、香油1湯匙、味精1茶匙、
做法步驟：
1.鍋內(nèi)加入水，下入整塊豆腐焯水，水開后煮2-3分鐘，去除豆腥味，把豆腐撈出晾涼。
2.把豆腐用勺子挖成3-4厘米不規(guī)則塊狀，斷面粗糙利于吸附醬汁，把小蔥斜刀切成段，香菜切段。
3.碗內(nèi)加入2勺黃豆醬，再加入生抽、少許鹽、味精、香油攪勻，調(diào)成料汁。
4.把豆腐、小蔥段和香菜段放入拌菜盆內(nèi)，淋入調(diào)好的醬汁。
5.用勺子從下往上翻拌均勻，（避免過度攪拌導(dǎo)致豆腐碎裂）盛出裝盤即可，一道醬香味濃的醬拌豆腐就做好了。
小貼士：
1.醬選用熟醬，香其醬、佐香園、東北農(nóng)家大醬都可以，如果是生醬，把醬用油炒一下，炒成熟醬。
2.把整塊豆腐用勺子挖成塊，或者用手掰成塊，斷面粗糙利于吸附醬汁。
3.喜歡吃辣的，醬汁里可以加些辣椒油。
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