連日來，夏邑縣市場監(jiān)管局深入開展開學前學校食堂食品安全專項檢查整治，全面排查校園食堂食品安全隱患，壓實學校食品安全主體責任，為新學期校園食品安全保駕護航。

此次檢查整治，重點對食品采購驗收、索證索票制度執(zhí)行情況，食材儲存狀況(如庫房通風情況、溫濕度控制、食材是否離墻離地存放等)，食品加工制作過程(如生熟分開、燒熟煮透、留樣規(guī)范等)，食品添加劑使用管理，餐飲具清洗消毒及保潔情況，從業(yè)人員健康證明、個人衛(wèi)生狀況，后廚環(huán)境衛(wèi)生及“三防”( 防鼠、防蠅、防塵)設(shè)施建設(shè)情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行排查整治。督促各學校嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，壓實主體責任。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲用具清洗消毒等方面的問題，執(zhí)法人員當場下達責令整改通知書，要求其限期整改到位并提交整改報告。并由屬地市場監(jiān)管所跟蹤督辦，包校干部定期復(fù)查，防止問題反彈。

此外，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所還開展校園食品安全知識培訓(xùn)，廣泛科普《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全知識，筑牢食品安全責任意識。

下一步，縣市場監(jiān)管局將鞏固檢查整治成效，對整改情況進行“回頭看”，確保問題整改落實落細，全力為廣大師生營造安全、健康、和諧的校園飲食環(huán)境。同時，暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會各界參與監(jiān)督，全力守護師生“舌尖上的安全”。

來源：夏邑縣市場監(jiān)督管理局供稿