嘿，寶爸寶媽們！咱嘮嘮哈，秋天這就悄咪咪地來了。早上一開門，那風一吹，嘿，干爽還帶著點清涼，人是舒服了，可空氣里那股子燥意也越來越明顯咯。這時候啊，孩子們的身體就容易出狀況。你瞧瞧，嗓子干干的，老想喝水；皮膚癢癢的，老是伸手去撓；有時候還時不時咳嗽兩聲，可把咱們當爸媽的心疼壞了。

老話說得好，“秋吃白，病不來”，這話可不是瞎忽悠的。秋天燥氣重，最容易影響的就是肺了。在中醫(yī)那兒，白色食物對應著肺經，能潤燥養(yǎng)肺，還能增強孩子的抵抗力呢。所以啊，這季節(jié)就得多給孩子弄點白色的食材，應季又養(yǎng)人。

我今兒就給大伙推薦我家經常備著的 3 樣 “白色法寶”，營養(yǎng)好不說，做法還簡單，隨便弄弄就能加到孩子的飯菜里，讓孩子吃得開心，身體也棒棒噠！

01 口蘑

這口蘑啊，那可是鮮味擔當。你煲湯的時候，丟幾個進去，那湯的味道立馬就不一樣了，鮮香得很；炒菜的時候放點兒，也能讓菜變得更有滋味。有一回我給孩子做口蘑湯，那小家伙喝得湯都不剩，直夸好喝。做法也簡單，把口蘑洗干凈，切一切，和其他食材一起煮煮就行，方便得很。

推薦食譜【口蘑木耳小炒肉】

家人們，今天我要給大家分享一道超級簡單又好吃的菜 —— 口蘑木耳小炒肉！

咱先來說說這口蘑，它可是個好東西，低脂肪、低熱量，簡直就是減肥和愛美的小伙伴們的福音。用它搭配木耳做個家常小炒，幾分鐘就能出鍋，營養(yǎng)豐富還特別鮮美，就算是在減脂期也能放心吃，一點負擔都沒有，妥妥的健康美食！

食材：口蘑8-10個、生抽2勺、蠔油1勺、干木耳8克、糖少許、蔥1根、豬肉120克、食用油適量、料酒1勺、胡椒粉少許、水淀粉40克、玉米淀粉1勺、蒜2瓣、鹽少許

1、先把豬肉切成片，放到碗里，加一勺生抽、料酒、玉米淀粉、胡椒粉、鹽，抓勻乎了再淋上一勺食用油，接著拌勻，讓肉片都裹上油，腌制個十分鐘。這一步可重要了，腌制好了，肉會更嫩更入味。

2、把干木耳拿出來泡發(fā)，泡好了之后摘洗干凈，把那些不好的地方都去掉?？谀⒁睬谐善?，蔥切成蔥花，蒜切成蒜末；

3、燒一鍋開水，木耳放進去焯燙個三分鐘，然后撈出來過涼水，這樣能讓木耳更脆。接著再重新起個油鍋，把腌制好的肉片放進去炒，炒到變色斷生，就可以盛出來啦。

4、這一步就是出美味的關鍵啦！鍋里再倒點油，把蔥花和蒜末放進去炒香，蔥花蒜末炒香之后，把口蘑放進去翻炒，一直炒到口蘑變軟。

口蘑變軟之后，把木耳放進去開大火一起混合翻炒。調味加一勺生抽、蠔油，再放少許糖，攪拌均勻。然后把剛才炒好的肉片倒回鍋里，和口蘑、木耳一起混合翻炒。

最后，淋入水淀粉，讓湯汁變得濃稠一些，翻炒均勻之后，撒上蔥花。一道簡單快手、鮮美下飯的口蘑木耳小炒肉就大功告成啦！

幾分鐘就能做好，而且營養(yǎng)豐富，鮮美好吃。平時在家沒啥菜可做的時候，就做這道口蘑木耳小炒肉，保準全家都愛吃。

02 花菜

花菜口感軟嫩，不管是蒸著吃還是煮著吃，都特別好。孩子要是不愛吃飯，你把花菜煮得爛爛的，拌在飯里，孩子能多吃好幾口。我家孩子就喜歡吃蒸花菜，我把花菜掰成小朵，上鍋一蒸，再淋上點生抽和香油，那味道，孩子吃得滿嘴都是，可香了。而且花菜的營養(yǎng)也豐富，富含維生素和膳食纖維，對孩子的身體好著呢。

推薦食譜【小炒花菜】

家人們，秋天到啦，有一種菜可得安排上，那就是花菜！天氣轉涼，人就容易生病，多吃這花菜，能增強抵抗力，讓家里人少往醫(yī)院跑，少遭點罪。

花菜這玩意兒，別看它長得普普通通，營養(yǎng)可豐富著呢。它里面的維生素 C 含量特別高，對咱身體好處老多了。小孩子吃了，能長得高高壯壯的；老人吃了，身體也能更硬朗。它就像是咱身體里的小衛(wèi)士，能提高咱的免疫功能，讓那些病菌都不敢靠近。而且啊，現(xiàn)在這個季節(jié)的花菜，又新鮮又好吃，不嘗嘗可就虧大啦！

食材：花菜500克、小米椒六個、蒜子五瓣、香蔥四根、生抽兩勺、白糖少許、蠔油一勺、水淀粉兩勺、食用油少許

1、先把花菜處理一下，把花菜掰成小朵，放到鍋里焯下水。等花菜顏色變深了，就趕緊撈出來，放到涼開水里過一下，這樣花菜口感更脆。然后把水瀝干，放在一邊備用。

2、接著起鍋燒油，油不用放太多，一點點就行。把小米椒、蔥白還有蒜片扔到鍋里，用小火慢慢煸炒，等炒出香味兒來，那叫一個香飄四溢啊。這時候，把瀝干水的花菜倒進鍋里，用鏟子翻炒幾下，讓花菜都能沾上香味兒。

3、咱提前得把調料調好了，把生抽、蠔油、白糖還有水淀粉都放到一個碗里，攪拌均勻。等花菜炒得差不多了，就把調好的料汁倒進鍋里。這料汁一倒進去，鍋里就滋滋作響，香味兒一下子就更濃了。繼續(xù)翻炒，讓花菜都裹上這美味的料汁。

4、最后，把蔥葉撒進去，稍微再炒個幾下，這小炒花菜就大功告成啦！你看，一盤色香味俱全的小炒花菜就擺在你面前了。夾上一筷子嘗嘗，花菜又脆又嫩，蒜的香味還有調料的鮮味，那口感，簡直絕了。

03 白蘿卜

白蘿卜可是清潤補水的好東西。秋天干燥，孩子多吃點白蘿卜，能補充水分，還能潤肺。燉湯的時候放些白蘿卜，湯變得清甜清甜的；清炒白蘿卜也很不錯，口感爽脆。有次孩子有點咳嗽，我就給孩子煮了白蘿卜湯，喝了幾天，咳嗽就好多了。

推薦食譜【蘿卜排骨湯】

家人們，今天我必須給大家分享一道超級好喝的蘿卜排骨湯！這湯燉出來那叫一個絕，排骨軟爛得輕輕一咬就脫骨，湯的味道濃郁鮮美，口感鮮甜到爆，簡直是舌尖上的盛宴。

食材：排骨1000g、胡蘿卜1根、綠蘿卜1根、白蘿卜半根、香菇5個、蔥姜適量、鹽適量、香菜末適量

1、先把排骨冷水下鍋，這一步是為了把排骨里的血水都煮出來。等水開了，排骨表面的浮沫都飄起來了，就把排骨撈出來，用清水沖洗干凈。然后給它加點開水，這可是個小竅門，加開水能讓排骨保持鮮嫩，口感更好。把處理好的排骨放進燜燒鍋內膽，蓋上蓋子燜燉 30 分鐘。這時候咱就可以去處理其他食材啦。

2、把蘿卜和胡蘿卜都切成滾刀塊，這樣切出來的食材在燉煮的時候更容易入味，而且形狀也好看。香菇呢，給它切個花刀，不僅造型漂亮，還能讓香菇的味道更好地融入湯里。

3、處理好這些食材后，燒一鍋水，水開了把切好的蘿卜塊和香菇都下鍋焯一下水，就焯 1 分鐘就行。這一步是為了去除蘿卜的生澀味，讓湯的口感更順滑。1 分鐘后把它們撈出來，直接加到燜燒鍋里。這時候排骨已經燜燉了 30 分鐘，差不多已經有了濃濃的香味。把菜加進去后，再煮 2 分鐘，讓它們先在鍋里熱熱身。然后根據自己的口味加點鹽進去，攪拌均勻。接著把燜燒鍋的蓋子蓋上，再燜 20 分鐘。

4、終于20 分鐘過去了，打開燜燒鍋的蓋子，一股濃郁的香味撲鼻而來。哇塞，這湯的顏色透亮透亮的，排骨和各種蘿卜、香菇都浸在湯里，看起來就特別有食欲。用勺子舀一勺湯嘗嘗，那鮮甜的味道瞬間在嘴里散開，感覺整個味蕾都被激活了。排骨真的是軟爛脫骨，輕輕一咬，肉就從骨頭上掉下來了，入口即化。蘿卜吸收了排骨和香菇的香味，變得清甜可口，香菇更是香氣四溢。

這道蘿卜排骨湯特別適合在秋季喝，秋季天氣干燥，喝上這么一碗滋補清甜又好喝的湯，整個人都暖暖的，特別舒服。家人們一定要試試這道湯，做法簡單，味道卻不簡單，保證你喝一次就忘不了。趕緊動手做起來吧，讓這美味的蘿卜排骨湯溫暖你的胃，也溫暖你的心。

這 3 樣白色食物，潤而不膩，正適合秋天這干燥的天氣。把它們端上餐桌，就好比給孩子加了一層 “天然防護層”。咱做家長的，就盼著孩子能吃得好、身體棒。希望寶貝們都能穩(wěn)穩(wěn)當當地度過這個秋天，少生病，開開心心地成長！

大家好呀，我是愛分享美食的花花！每周一至周五都會不定時的更新菜譜，早餐、正餐、醬菜、農家菜菜譜都有，平常在家不知道吃什么可以關注我，跟著花花做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！如果覺得對您有幫助，歡迎點贊留言，感謝大家的關注支持，明天見！