在眾多廚房小家電中，破壁機(jī)的閑置率算是比較高的了。可能是因?yàn)椴僮髀闊?dǎo)致，也可能是因?yàn)楸秽従油对V導(dǎo)致。

可實(shí)際上，若真正掌握了破壁機(jī)的用法，你就會發(fā)現(xiàn)它遠(yuǎn)比想象中還要實(shí)用，甚至說是“廚房神器”都不為過。

本期就來聊聊“破壁機(jī)”在廚房里的妙用，一旦用順手了，就再也離不開了，趕緊來看看都有哪些吧。

一、番茄魚片湯

想做一份美味的番茄魚片湯，可又擔(dān)心番茄醬的成分配料不夠健康，那么破壁機(jī)就是最好的“搭子”。

1）魚片加鹽、白胡椒粉、淀粉、料灑、香油，抓拌均勻后，放冰箱里冷藏半小時(shí)。

2）準(zhǔn)備4個(gè)番茄，將其中3個(gè)切塊并放破壁機(jī)里加水打碎備用。

3）熱鍋涼油下姜蒜片，炒香后放入打好的番茄汁，熬煮收汁變色后加入剩下的一個(gè)番茄塊，以及少許番茄沙司、蠔油、鹽、醬油。

4）倒入適量開水煮沸，放入腌好的魚片，三分鐘后出鍋并撒上一點(diǎn)蔥花，就獲得一份極其美味的番茄魚片湯了。

二、煲養(yǎng)生茶

想喝養(yǎng)生茶一定要買養(yǎng)生壺或者奶鍋嗎？如果你家的破壁機(jī)有慢燉功能，完全可以用它來制作。

方法：可以根據(jù)自己的口味，放入適量的紅棗、蘋果塊、枸杞、桂圓、麥冬、黃芪等食材，再倒入300ml水，最后打開慢燉功能，煮個(gè)15分鐘就可以了。

相較于專用地養(yǎng)生壺，用破壁機(jī)煮出來的養(yǎng)生茶，不僅香甜潤口，溫潤滋補(bǔ)，還省去了一堆鍋碗瓢盆。

三、桂花米糕

孩子想吃米糕了，先別著急出去買，家里若有破壁機(jī)就可以自己做，不說省錢吧，但起碼干凈衛(wèi)生。

食材：大米250g，溫水或牛奶130g，酵母3g，白糖25g，面粉40g，少許桂花（放不放都行）。

1）大米提前浸泡1晚或者4小時(shí)以上，瀝水后倒入破壁機(jī)，然后放入少許水，用果汁功能打成米漿。

2）米漿倒入碗里，加入白糖、酵母、面粉攪拌至沒有顆粒感，然后蓋上蓋發(fā)酵1小時(shí)至蜂窩狀。

3）準(zhǔn)備模具或者小碗，底部刷一層薄油，再倒入米漿，再撒點(diǎn)桂花，這樣做方便脫模。

4）放入蒸鍋里，冷水蒸20分鐘，關(guān)火再燜5分鐘，最后稍微放涼就可以開吃了。

Tips：發(fā)酵時(shí)一定要用大碗，吃不完可以放冰箱冷藏。

四、美白養(yǎng)顏露

對于注重美白養(yǎng)顏的女生來說，食補(bǔ)雖然不能立竿見影，但若能長期堅(jiān)持下來卻也能在潛移默化中改善氣色與膚質(zhì)。

所以，家里若有破壁機(jī)的話，一定要嘗試下這碗美白養(yǎng)顏露。

方法：將半朵銀耳、15g百合、20g南杏仁、10g茯苓，以及600ml椰奶全部倒入破壁機(jī)里，然后打開豆?jié){模式，差不多30分鐘就好了。

Tisp：喜歡甜口的話，可以適量地加入一點(diǎn)蜂蜜。

五、綠豆沙牛乳

雖說夏季已經(jīng)過去了，但天氣還是十分悶熱，這時(shí)候來一杯清涼順滑的綠豆沙牛乳，簡直不要太解暑。

食材：綠豆、牛奶、煉乳、冰塊

1）綠豆洗凈，提前冷凍一晚，這樣更容易煮出沙，然后將綠豆煮至開花，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)冰糖。

2）破壁機(jī)里倒入一半煮好的綠豆，加入適量牛奶，再擠上兩圈煉乳，接著打成細(xì)膩的綠豆沙。

3）杯底鋪上冰塊，倒入牛奶，再舀幾勺綠豆花，最后倒入綠豆沙攪拌一下，冰冰涼涼的超好喝。

六、豆腐花

豆花到底是吃甜的還是咸的？關(guān)于這個(gè)問題，網(wǎng)上的爭議一直沒有斷過。其實(shí)不管是甜的還是咸的，我們都可以自己在家做。

食材：黃豆150g，水1500g，內(nèi)酯3g。

1）黃豆提前一晚泡發(fā)，倒入破壁機(jī)里，再加上水，用果蔬模式打成生豆?jié){，并用紗布過濾出豆渣。

2）將生豆?jié){倒入鍋里煮熟，全程攪拌防止溢鍋，沸騰后繼續(xù)煮5分鐘才行，然后關(guān)火蓋蓋保溫2分鐘，使其溫度降到80~90度。

3）在保溫的過程中，我們可以將3g內(nèi)酯用20g清水化開倒入電飯鍋里，接著揭掉鍋里的豆腐皮，把豆?jié){也倒入電飯鍋里，最后打開電飯鍋的保溫功能悶15~20分鐘即可成豆花。

喜歡吃甜口的，可以配上紅糖水、椰汁、米酒或者水果；喜歡吃咸口的就炒一個(gè)澆頭。不管哪種口味，都非常好吃。

七、破壁機(jī)清洗妙招

有不少家庭將破壁機(jī)閑置，都是因?yàn)榍逑绰闊?。其?shí)，只要掌握小技巧，清洗完全不費(fèi)力。

方法：破壁機(jī)里放入2個(gè)雞蛋殼、2勺小蘇打、1勺食用鹽、2勺白醋，以及一些清水，最后打開豆?jié){模式，再用清水沖一沖就干凈了。

Tips：水不需要加太多，沒過刀頭就可以了，避免溢出來。

八、破壁機(jī)隔音妙招

其實(shí)現(xiàn)在很多破壁機(jī)都自帶隔音罩，雖然用的時(shí)候達(dá)不到靜音效果，但起碼不會那么刺耳了，更不會對鄰居產(chǎn)生噪音干擾了。

若家里的破壁機(jī)沒有隔音罩，我們不妨參考一下網(wǎng)友的做法。

網(wǎng)友@申請每周三放假：把破壁機(jī)放櫥柜里，底部墊一個(gè)軟墊，關(guān)上柜門、廚房門、臥室門，房間里一點(diǎn)聲音都聽不到。

網(wǎng)友@媽咪愛寶貝：為了用上破壁機(jī)，我閑置多年的瑜伽墊終于派上用場了。底部墊一塊布，一圈用瑜伽墊圍起來，再蓋上一個(gè)鍋蓋，廚房門一關(guān)，幾乎一點(diǎn)聲音都沒有。

網(wǎng)友@土豆：給你們看看我自制的隔音柜，用到的材料有木板、不銹鋼盆、鋼化玻璃門、隔音棉等材料，整體花費(fèi)差不多270塊，有動手能力的話可以DIY一個(gè)，隔音效果超好。

其實(shí)，不管是什么小家電，只要找到正確的用法，它都能給我們帶來意想不到的驚喜。關(guān)鍵在于，不要被固有的使用場景限定思維，一旦真正融入日常，就會讓生活變得更加輕松高效。

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