“樹(shù)大招風(fēng)”，這是典型的中國(guó)人的思維方式，名聲在外時(shí)，一點(diǎn)小小的瑕疵都會(huì)招來(lái)一片謾罵，曝光者不管出于什么樣的目的，“揩一把油”的私心總是免不了的，不過(guò)結(jié)果如何。

當(dāng)一位消費(fèi)者在永輝超市拿起胖東來(lái)草莓水果燕麥脆時(shí)，包裝上"東來(lái)品質(zhì)"的承諾與缺失的生產(chǎn)日期形成了刺眼對(duì)比。這個(gè)看似普通的產(chǎn)品瑕疵，卻成為觀察中國(guó)企業(yè)危機(jī)處理能力的絕佳樣本。

商業(yè)世界沒(méi)有永不犯錯(cuò)的企業(yè)，如同沒(méi)有永不落雨的天空，真正區(qū)分平庸與偉大的，恰是面對(duì)錯(cuò)誤時(shí)的態(tài)度與行動(dòng)。

9月1日，網(wǎng)友發(fā)布的視頻顯示，這款印有"胖東來(lái)超市"字樣的燕麥脆包裝正反面及側(cè)面均未標(biāo)注生產(chǎn)日期，瞬間引發(fā)輿論關(guān)注。

胖東來(lái)在24小時(shí)內(nèi)完成了從響應(yīng)到處置的全流程動(dòng)作：客服確認(rèn)上門核查，聯(lián)合銷售終端永輝超市緊急下架涉事商品，同步啟動(dòng)內(nèi)部排查并公開(kāi)初步調(diào)查結(jié)論。這種反應(yīng)速度遠(yuǎn)超零售業(yè)平均48小時(shí)的危機(jī)響應(yīng)時(shí)限，展現(xiàn)了成熟企業(yè)的危機(jī)敏感度。

法律層面上，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)日期是預(yù)包裝食品的強(qiáng)制標(biāo)注項(xiàng)，胖東來(lái)此次確實(shí)觸碰了合規(guī)紅線。有律師解釋稱，即使外包裝箱有標(biāo)注，拆零銷售的單個(gè)包裝缺失生產(chǎn)日期同樣不合規(guī)。

從目前的進(jìn)展看，胖東來(lái)沒(méi)有做有關(guān)的技術(shù)性辯解，而是直面問(wèn)題核心——消費(fèi)者的知情權(quán)受損，這種處理思路，率先為胖東來(lái)贏得了道義加分。

值得注意的是，這并非胖東來(lái)首次遭遇類似問(wèn)題。此前8月底，其免費(fèi)提供的一次性筷子因拆零后無(wú)生產(chǎn)日期標(biāo)簽引發(fā)訴訟。兩起事件暴露了供應(yīng)鏈管理中可能存在的共性問(wèn)題，但也恰恰說(shuō)明企業(yè)犯錯(cuò)具有必然性。正如自然界沒(méi)有完美的生態(tài)系統(tǒng)，復(fù)雜的商業(yè)運(yùn)營(yíng)體系同樣無(wú)法絕對(duì)避免疏漏。

胖東來(lái)讓人尊敬的地方在于，將每次錯(cuò)誤都轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)升級(jí)的契機(jī)，這種持續(xù)進(jìn)化的能力比不犯錯(cuò)本身更有價(jià)值。

胖東來(lái)的危機(jī)處理藝術(shù)，體現(xiàn)在速度、力度與溫度三個(gè)維度的精密配合。在速度維度上，從顧客反饋到商品下架的"黃金24小時(shí)"內(nèi)，胖東來(lái)完成了大多數(shù)企業(yè)需要數(shù)天才能走完的流程?？头藛T明確告知"核實(shí)原因后將按公司標(biāo)準(zhǔn)處理"，這種確定性承諾有效緩解了消費(fèi)者的焦慮情緒。對(duì)比某些企業(yè)面對(duì)投訴時(shí)"正在調(diào)查"的模糊回應(yīng)，胖東來(lái)的明確表態(tài)展現(xiàn)了對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)的尊重。

處理力度上，胖東來(lái)始終堅(jiān)持"矯枉必須過(guò)正"的原則。回溯2024年6月的"搟面皮事件"，其對(duì)8833份問(wèn)題商品每份補(bǔ)償1000元，相當(dāng)于原價(jià)125倍的賠償標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)超法定賠償額度。這種"過(guò)度補(bǔ)償"策略看似違背商業(yè)理性，實(shí)則蘊(yùn)含深層邏輯——用經(jīng)濟(jì)代價(jià)換取信任資本。此次燕麥脆事件中，雖然具體賠償方案尚未公布，但參照其"問(wèn)題產(chǎn)品十倍賠償"的慣例，市場(chǎng)有理由期待同樣負(fù)責(zé)任的解決方案。

更具突破性的是胖東來(lái)危機(jī)處理中的"溫度維度"。在2024年"試吃門"事件中，面對(duì)員工操作失誤的輿情危機(jī)，公司不僅公布13頁(yè)詳細(xì)調(diào)查報(bào)告，更將原定的"無(wú)條件解雇"調(diào)整為"調(diào)崗培訓(xùn)"，同時(shí)向全體員工發(fā)放5,000元精神補(bǔ)償金。這種"既保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，也體恤員工處境"的雙向關(guān)懷，打破了傳統(tǒng)危機(jī)處理中非此即彼的零和思維。此次燕麥脆事件中，客服回應(yīng)既未回避問(wèn)題也未急于追責(zé)，保持了專業(yè)克制的溝通溫度，延續(xù)了這一優(yōu)良傳統(tǒng)。

這種三維度體系的背后，是胖東來(lái)400萬(wàn)元投入建立的食品安全檢測(cè)室和"未經(jīng)檢測(cè)合格不得上架"的鐵律。當(dāng)多數(shù)企業(yè)將品控視為成本負(fù)擔(dān)時(shí)，胖東來(lái)卻將其轉(zhuǎn)化為信任資產(chǎn)。這種理念差異，使得同樣的錯(cuò)誤發(fā)生在不同企業(yè)身上，會(huì)產(chǎn)生截然不同的結(jié)果。

胖東來(lái)燕麥脆無(wú)生產(chǎn)日期的案例揭示了一個(gè)商業(yè)真理：偉大企業(yè)不是從不犯錯(cuò)，而是建立了讓錯(cuò)誤變得有價(jià)值的機(jī)制。在"紅內(nèi)褲事件"中，面對(duì)網(wǎng)紅博主的不實(shí)指控，胖東來(lái)在積極應(yīng)訴的同時(shí)，發(fā)布53頁(yè)調(diào)查報(bào)告詳解處理過(guò)程，這種"越有爭(zhēng)議越透明"的做法，將潛在危機(jī)轉(zhuǎn)化為品牌教育契機(jī)。數(shù)據(jù)顯示，該事件后三個(gè)月內(nèi)，胖東來(lái)客流量同比增長(zhǎng)25%，印證了危機(jī)處理的正向價(jià)值。

對(duì)比寶馬MINI"冰淇淋事件"文化敏感度缺失的回應(yīng)，LG"翻新機(jī)事件"的沉默應(yīng)對(duì)，胖東來(lái)的每次危機(jī)處理都成為行業(yè)標(biāo)桿。其秘訣在于將"顧客至上"的理念轉(zhuǎn)化為可操作的制度：10萬(wàn)元舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度讓消費(fèi)者成為品控伙伴，"不滿意就退貨"升級(jí)為上門服務(wù)，投訴處理結(jié)果全部公開(kāi)接受監(jiān)督。這種制度設(shè)計(jì)使糾錯(cuò)成為企業(yè)的內(nèi)生能力，而非外部壓力下的被動(dòng)反應(yīng)。

這種將危機(jī)處理視為長(zhǎng)期主義實(shí)踐的智慧，超越了技巧層面的公關(guān)操作，抵達(dá)了商業(yè)倫理的更高境界。管理學(xué)中的"信任賬戶"理論在此得到完美詮釋：企業(yè)每次負(fù)責(zé)任的危機(jī)處理都是存款，而推諉塞責(zé)則是透支。胖東來(lái)多年來(lái)積累的巨額"信任存款"，使其在遭遇問(wèn)題時(shí)能獲得消費(fèi)者的基本信任。

結(jié) 語(yǔ)

在這個(gè)充滿不確定性的商業(yè)世界，建立比避免錯(cuò)誤更重要的，是建立面對(duì)錯(cuò)誤的正確姿態(tài)。此次燕麥脆無(wú)生產(chǎn)日期事件，胖東來(lái)的處理方式值得所有企業(yè)深思：當(dāng)企業(yè)把每個(gè)錯(cuò)誤都當(dāng)作完善自我的機(jī)會(huì)，把每次危機(jī)都視為深化信任的契機(jī)，就能在不完美中不斷逼近商業(yè)文明的理想形態(tài)。

胖東來(lái)能成為一個(gè)標(biāo)桿性企業(yè)，正在于它用一次次具體的糾錯(cuò)行動(dòng)證明：

偉大不在于永不跌倒，而在于每次跌倒后都能帶著誠(chéng)意重新站起。

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