每年一到8、9月份，葡萄就開始大量上市了。葡萄，作為我這個(gè)水果愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，尤其偏愛(ài)，不是因?yàn)樗卸嗝春玫目诟?，而是葡萄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。特別是那種一大串一大串的紫黑色葡萄，酸甜適中，汁水豐富。同時(shí)作為養(yǎng)生愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，還有一個(gè)特殊的偏愛(ài)的理由：氣陰兩虛、肝血不足的人，就得多吃葡萄！

雖然葡萄好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，但很多人在清洗葡萄時(shí)，就很馬虎。據(jù)我了解，很多人在洗葡萄時(shí)，拿起一串葡萄就用流動(dòng)水大概沖洗一下，還有的講究一點(diǎn)的，就用鹽水大概泡一泡就開吃，其實(shí)這些方法都不對(duì)。近段時(shí)間，我到葡萄園采摘葡萄時(shí)，和果農(nóng)閑聊了幾句，其中就說(shuō)到清洗葡萄的正確方法，接下來(lái)我就把它整理出來(lái)分享給大家。
確實(shí)，洗葡萄時(shí)需要一些技巧，因?yàn)槠咸驯砻娉Ｓ幸粚影咨摹肮邸保ㄌ烊槐Ｗo(hù)膜）和殘留的污物、農(nóng)藥，如果只用清水沖洗很難徹底清潔。下面為您介紹一個(gè)高效且能去除大部分殘留的清洗方法，并解釋原因。

葡萄清洗黃金步驟（面粉/淀粉法）這是最推薦、最有效的方法，利用面粉水的黏性吸附走雜質(zhì)。
1：先整串沖洗
先不要將葡萄粒揪下來(lái)洗，否則在清洗過(guò)程中，污物和農(nóng)藥可能會(huì)通過(guò)蒂頭的切口進(jìn)入果肉內(nèi)。就先用流動(dòng)水粗略沖洗整竄葡萄，洗掉表面明顯的灰塵和雜質(zhì)。
2：浸泡吸附
準(zhǔn)備一個(gè)盆子，把葡萄放進(jìn)去，并且加入清水沒(méi)過(guò)葡萄，撒入一大勺面粉（或淀粉、小蘇打），因?yàn)槊娣塾泻軓?qiáng)的吸附能力，可以有效帶走葡萄表面的臟東西，接著用手輕輕攪動(dòng)葡萄，讓面粉水充分接觸到每一顆果實(shí)，然后浸泡10-15分鐘。

3：輕柔抓洗
浸泡后，用手順著一個(gè)方向輕輕攪動(dòng)并抓洗葡萄，這時(shí)你會(huì)看到水變得非常渾濁，很多雜質(zhì)都被面粉吸附下來(lái)了。
4：流動(dòng)水沖凈

將水倒掉，然后用流動(dòng)的清水將葡萄反復(fù)沖洗2-3遍，確保徹底沖掉面粉和所有殘留物。
5：最后處理
清洗完成后，再用干凈的剪刀沿蒂頭剪下每一顆葡萄，這樣就能確保果肉不會(huì)在清洗時(shí)被污染。
總而言之，洗葡萄時(shí)，最推薦 “面粉吸附法” 或 “小蘇打浸泡法”，并牢記 “整串沖洗、浸泡、剪下” 這個(gè)核心順序。希望這個(gè)詳細(xì)的方法能幫您吃到更干凈、更安心的葡萄！