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導(dǎo)讀

開(kāi)學(xué)已有一周，九歲的女兒卻始終不愿吃學(xué)校的午餐，每每問(wèn)起，她總是皺著小小的眉頭，說(shuō)學(xué)校的飯菜“不好吃”。

其實(shí)我也隱約聽(tīng)說(shuō)了如今學(xué)校很多都是預(yù)制菜，對(duì)于愛(ài)吃美食的她而言，現(xiàn)炒現(xiàn)做，那才是美味的基礎(chǔ)。

于是乎，家里的開(kāi)銷(xiāo)便悄悄漲了起來(lái)，不僅要準(zhǔn)備早餐晚餐，連午餐也要提前備好，讓她帶去學(xué)校。

今天下班比較早，我特意繞到菜市場(chǎng)，買(mǎi)了一些女兒喜歡吃的食材，準(zhǔn)備晚上做5個(gè)她愛(ài)吃的菜，上學(xué)還是很辛苦的，吃的可不能吝嗇。

第一個(gè)菜是女兒特別愛(ài)吃的紅燒豬蹄，做法其實(shí)并不難，將豬蹄放入鍋中，冷水下鍋，加入少許生姜，料酒，焯水5分鐘后撈出。

鍋中放入油，將豬蹄爆炒一下，然后加入少許鹽，生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、蔥姜和適量水，再轉(zhuǎn)入電飯煲里，燉煮30分鐘至軟爛，最后放入鍋中大火收汁即可。

女兒看到這道菜很是開(kāi)心，她最喜歡用那濃稠的湯汁拌飯，說(shuō)是比什么山珍海味都香，一連吃了兩碗飯。

第二道菜是木瓜絲炒肉，這是朋友教我的做法，木瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，小孩紙也很適合吃，將新鮮的木瓜去皮，然后將木瓜切成絲，放入少許鹽，腌制出水。

接著熱鍋涼油，先放入少許肉沫，先豬肉炒制變色，接著留底油爆香蒜末，加入木瓜絲翻炒，再加入肉絲，淋入少許醋和糖，快速翻炒均勻即可。

第三道菜是西芹炒肉，這是她從小吃到大的美味菜肴，做法也很簡(jiǎn)單，將新鮮的西芹切成片狀，放入少許鹽腌制出水備用。

鍋中放入豬肉，將豬肉炒出香味，留底油爆香姜蒜，加入西芹片翻炒至斷生，放入少許生抽和少許蠔油調(diào)味，最后翻炒片刻出鍋即可。

第四個(gè)菜是魚(yú)頭豆腐湯，這道菜全家人都喜歡吃，我做的魚(yú)頭豆腐湯熬成了奶白色，魚(yú)頭煎至金黃后加水大火煮沸，再放入嫩豆腐小火慢燉。

最后撒上一把香菜末，鮮香四溢，這湯既能補(bǔ)腦，又營(yíng)養(yǎng)豐富，正適合正在長(zhǎng)身體的孩子，大人小孩都愛(ài)吃。

最后一道菜是蠔油生菜，做法就更簡(jiǎn)單了，挑選出足夠新鮮的生菜，老舊葉子不要，放入鹽水中浸泡半小時(shí)撈出。

鍋中放入開(kāi)水，下入少許油和鹽，加入油可以鎖住青菜葉綠素不流失，保持生菜翠綠的色澤，然后放入生菜，燙10秒立即撈出瀝干，擺盤(pán)后淋上蠔油即可。

五道菜擺上桌，女兒的眼睛果然亮了起來(lái)，她扒拉著飯，小嘴油汪汪的，時(shí)不時(shí)發(fā)出滿(mǎn)足的嘆息，我們大家相視一笑，愛(ài)吃飯的孩子，更能快樂(lè)成長(zhǎng)。

夜深人靜，我算著這個(gè)月的開(kāi)支，不禁嘆了口氣，雖然我們一家四口，平時(shí)吃的比較簡(jiǎn)單，基本上每天就是葷素搭配，吃的最多的就是豬肉，每一頓也就是三四個(gè)菜，周末孩子在家會(huì)稍微伙食好一點(diǎn)。

就這樣一個(gè)月算下來(lái)，上個(gè)月就足足花了五六千塊錢(qián)，光是吃就花費(fèi)了一大半，其他是孩子的各種開(kāi)銷(xiāo)，還不包括學(xué)費(fèi)之類(lèi)的。

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