明天是公歷十月一號(hào)，也是中華人民共和國(guó)成立76周年，在這舉國(guó)歡慶的日子里，我們迎來(lái)國(guó)慶小假期第一天，家人們就會(huì)聚在一起，共同歡樂(lè)慶祝國(guó)慶節(jié)，祝福祖國(guó)繁榮昌盛、欣欣向榮！明天國(guó)慶假期第一天，別忘“吃四菜，做一事”習(xí)俗，幸?？鞓?lè)過(guò)節(jié)慶！

一、吃四菜

1、蒜蓉蒸蝦

蒜蓉蒸蝦不但好吃，而且好看，寓意也非常好，這道蒜蓉蒸蝦寓意著紅紅火火、蒸蒸日上！

食材：鮮蝦、大蒜、料酒、蔥、姜、紅辣椒、鮮醬油、蠔油、白糖、粉絲

做法：1、準(zhǔn)備好材料，蔥，姜，蒜切成末，紅椒切圈。2、蝦去頭去須，用刀切開(kāi)蝦的背部，洗凈去掉沙泥，放入姜末、料酒、蠔油和少許鹽腌一下。3、鍋中倒入適量油燒熱，放入蒜泥爆香，粉絲溫水浸泡軟后，撈出瀝干。4、倒入少許蠔油、鮮醬油、雞精和白糖拌勻，粉絲中加入少許爆香的蒜泥拌勻，拌好的粉絲鋪在盤(pán)底。5、把蝦鋪在粉絲上，把爆香過(guò)蒜泥均勻的涂抹在蝦上，上鍋蒸8分鐘左右。6、蒸好的蒜蓉粉絲蝦，撒上蔥花和紅椒圈，澆上熱油即可。

2、清蒸鯧魚(yú)

清蒸鯧魚(yú)在中國(guó)傳統(tǒng)文化中寓意昌盛富足有余，也寓意著吉祥、繁榮，增添了節(jié)日的喜慶氣氛。

食材：鯧魚(yú)、姜、蔥、料酒、鹽、蒸魚(yú)豉油、紅椒

做法：1、鯧魚(yú)魚(yú)洗凈，兩面斜打花刀，深及魚(yú)骨，兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒。2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和姜片，魚(yú)腹部也塞上姜絲和蔥絲，腌制15分鐘左右。3、起蒸鍋，大火上汽后，放入鯧魚(yú)，加蓋，保持大火蒸15分鐘。4、蒸好的魚(yú)除去蔥姜和多余的魚(yú)湯，裝盤(pán)，澆上適量蒸魚(yú)豉油，接著擺上蔥絲紅椒絲裝飾。5、小鍋燒熱適量花生油，加熱到油微微冒煙，將熱油澆在蔥絲上，一定要聽(tīng)到“滋啦”的響聲。6、端上餐桌。

3、吃紅燒肉

紅燒肉作為一道經(jīng)典的中式大眾菜肴，其濃郁的香味和獨(dú)特的口感深受人們喜愛(ài)。紅燒肉紅彤彤的顏色寓意著紅紅火火，日子越過(guò)越紅火。

食材：五花肉、蔥段、姜片、蔥、砂仁、八角、豆蔻、桂皮、蒜、姜

做法：1、挑選肥瘦相間的五花肉，最好在5層以上，口感最佳，肉洗干凈后不用去皮，切成3厘米寬的大塊。2、干凈的炒鍋倒入五花肉塊，開(kāi)小火煎，把肉塊煎至顏色金黃，析出大量油脂，把多余的豬油倒出來(lái)，這樣口感就不那么油膩了。不要把所有的油脂都煎出來(lái)，這樣紅燒肉的口感發(fā)干，也不好吃，煎好后盛出。3、鍋里留底油，加入適量冰糖，開(kāi)小火炒糖色，冰糖融化，從透明色變成棕紅色，糖色就炒好了，倒入五花肉塊翻炒上色，并加入蔥段、姜片、八角、香葉、干辣椒炒出香味。4、肉塊上色后，加入適量生抽、料酒，提鮮又去腥，炒勻后倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊，大火煮開(kāi)后撇掉浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉1小時(shí)。5、大火收汁，用鏟子不停翻拌，不然會(huì)粘鍋，湯汁濃稠后即可關(guān)火，紅燒肉就做好了，顏色紅亮，口感松軟，味道鮮甜，比不飯店里做的差。

4、吃宮保雞丁

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別。宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質(zhì)滑脆。

食材：雞脯肉、花生米、蔥、姜、干辣椒、花椒、色拉油、食鹽、料酒、味精、醬油、白糖、醋、水淀粉

做法：1、雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，淀粉一茶匙，腌漬十分鐘入味，蔥切段。2、鍋里放油，七八成熱下雞丁炒變白，放入干辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味。3、兌入料汁，大火炒到粘稠干松即可。4、關(guān)火，拌入花生米即可。

二、做一事：回家團(tuán)聚歡慶

明天是國(guó)慶節(jié)假期第一天，很多人都會(huì)選擇出門(mén)旅游或者回家團(tuán)聚，不管怎樣都是懷著一顆歡度國(guó)慶的心，開(kāi)始國(guó)慶假期生活，建議家里有老人最好還是選擇回家與父母親人團(tuán)聚，畢竟平時(shí)工作忙，很少有時(shí)間與父母團(tuán)聚，趁著國(guó)慶假期回家看望父母，給予父母關(guān)愛(ài)，尊老愛(ài)老，孝順父母也是中華傳統(tǒng)文化。

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