人到中老年，骨骼健康愈發(fā)重要。通過合理飲食補(bǔ)鈣強(qiáng)筋、呵護(hù)關(guān)節(jié)，能讓我們的腿腳保持硬朗。接下來，就為您詳細(xì)介紹這八道養(yǎng)骨菜的做法。

板栗燒雞翅

食材：

板栗100克、雞翅中5個(gè)、姜片、蔥段、冰糖、醬油、清水

做法：

1.雞翅洗凈切成兩半，冷水下鍋加姜片焯水，撇去浮沫后撈出洗凈；板栗提前煮熟剝殼。

2.鍋中放少許油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，放入雞翅翻炒均勻。

3.加適量醬油調(diào)味，放入板栗和蔥段，倒入沒過食材的清水。

4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉25分鐘，最后開大火收汁至湯汁濃稠即可。

酸辣土豆絲

食材：土豆2個(gè)、青椒1個(gè)、干辣椒3個(gè)、蒜2瓣、白醋1勺、鹽少許、油適量

做法步驟：

1.土豆去皮切細(xì)絲，用清水多次沖洗去淀粉，撈出瀝干。

2.青椒切絲，蒜切末，干辣椒剪小段。

3.鍋中倒油，放蒜末和干辣椒炒香。

4.下入土豆絲大火快速翻炒，加入鹽調(diào)味。

5.臨出鍋前倒入白醋，翻勻后盛出即可。

蘿卜炒肉絲

食材：

白蘿卜半根、胡蘿卜半根、瘦肉200克、香蔥2根、蒜末點(diǎn)兒、醬油一點(diǎn)、淀粉一點(diǎn)、胡椒粉一點(diǎn)、鹽一點(diǎn)、味精少許、食用油用得著多少就多少。

做法：

瘦肉洗干凈后切成絲，拌入一勺醬油、半勺淀粉和一點(diǎn)胡椒粉，攪拌均勻后腌上十分鐘，這樣出來的肉才嫩滑。

白蘿卜和胡蘿卜都削皮后，切成細(xì)絲；香蔥洗干凈切成蔥花，蒜也剁成蒜末，備用。

鍋燒熱之后倒油，把肉絲和蔥花一起炒出香味，等肉絲變色了，再放進(jìn)蘿卜條，撒點(diǎn)鹽翻炒幾下。

炒到蘿卜條軟軟的，撒點(diǎn)味精提提味，最后撒上蔥花，就可以裝盤啦。

孜然小土豆

食材：小土豆400g、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、蒜末適量、鹽少許

做法步驟：

1.小土豆洗凈帶皮煮熟，壓扁備用。

2.平底鍋放油，煎至兩面金黃。

3.撒入孜然粉、辣椒粉，加入蒜末翻炒。

五花肉炒蓮藕

食材:蓮藕、五花肉、蔥蒜、干辣椒、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、蒜苗葉

做法:

1.五花肉切片，蓮藕去皮洗凈切成薄片，再改刀切成長(zhǎng)條。

2.水開加一勺白醋，放入蓮藕條，燙一分鐘撈出。

3.起鍋油熱下五花肉，煸炒出油脂，放蔥、蒜、干辣椒，翻炒出香味。

4.倒入蓮藕，加鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油，開大火翻炒均勻，加入蒜苗葉，大火隨便翻炒幾下出鍋。

紅燒茄子

食材：

長(zhǎng)茄子、番茄、青椒、蔥、蒜、生抽、老抽、蠔油、淀粉、白糖、鹽。

做法：

1.茄子切滾刀塊，加少許鹽腌制5分鐘，用清水清洗一遍后控干水分，均勻裹上一層淀粉。

2.鍋中倒油，油溫七成熱時(shí)放入茄子，炸至金黃撈出。

3.碗中加1勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、1勺淀粉、1勺白糖、適量鹽和半碗清水，攪拌均勻備用。

4.鍋中留少許底油，放入蔥蒜末炒香，加入番茄塊炒軟出汁。

5.放入炸好的茄子和青椒塊，倒入調(diào)好的料汁，翻炒至湯汁黏稠即可出鍋。

菠菜炒雞蛋

材料：菠菜一把、雞蛋 2 - 3 個(gè)、蒜適量、鹽、食用油少許。

做法：

1. 菠菜洗凈切段，焯水備用；雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。

2. 鍋中倒油，油熱后倒入雞蛋液，待其凝固翻炒成小塊盛出。

3. 鍋中再倒少許油，放入蒜末爆香，加入菠菜快速翻炒。

4. 倒入炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

海帶豆腐湯

材料：海帶結(jié)適量、嫩豆腐 1 塊、蔥姜適量、鹽、雞精、香油少許。

做法：

1. 海帶結(jié)洗凈，豆腐切成小塊。

2. 鍋中放少許油，放入蔥姜爆香，加入適量清水燒開。

3. 放入海帶結(jié)煮幾分鐘，再加入豆腐塊繼續(xù)煮 5 - 8 分鐘。

4. 加鹽、雞精調(diào)味，淋上少許香油即可。

這八道美味菜肴，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合中老年人日常食用，堅(jiān)持吃，為骨骼健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，讓您的腿腳更加硬朗。