編校 | 劉婉兒 審核 | 陳寧 馬響響

清晨五點(diǎn)的泗洪，天剛蒙蒙亮，大多數(shù)人還在睡夢中時(shí)，二里壩的街角已經(jīng)飄起了一縷熟悉的香氣 ——那是秦氏煎餃的味道，一飄，就是28年。

走近攤位，總能看到大爺大娘忙碌的身影。小小的推車被收拾得干干凈凈，煎鍋冒著滋滋的熱氣，金黃酥脆的煎餃在鍋里翻滾，這一口煙火氣，成了許多泗洪人早餐桌上最難忘的滋味。

28年前，夫妻倆帶著簡單的工具，推著小推車，在泗洪的街頭開始了擺攤生涯。從城南到城北，從老菜場到二里壩，他們的攤位跟著城市的變遷挪了又挪，不變的是每天凌晨三點(diǎn)就起床準(zhǔn)備食材的習(xí)慣，是和面、調(diào)餡時(shí)從不馬虎的認(rèn)真，更是那一口始終如一的家常味道。

大娘負(fù)責(zé)煎餃，火候的把控全靠多年的經(jīng)驗(yàn)?！凹屣溡馑掷锬郏げ荒芴?，餡要新鮮，每天的肉和菜都是早上現(xiàn)買的?！彼f著，手里的鏟子輕輕翻動著煎餃，油花濺起的聲音，像是時(shí)光里的回響。大爺則忙著招呼顧客、打包.

這些年，泗洪的早餐店越開越多，花樣也越來越豐富，有人勸他們：“年紀(jì)大了，別這么累了，歇著吧?！?可夫妻倆總說：“還有老顧客等著呢，這口味道，我們不做，他們就吃不到了?！?其實(shí)，他們心里清楚，不是顧客離不開這口煎餃，而是他們離不開這份堅(jiān)守了28年的煙火氣，離不開那些每天來攤位前打個(gè)招呼、聊上幾句的老熟客。

現(xiàn)在的生意不如以前好做了，可大爺大娘還是每天準(zhǔn)時(shí)出攤，認(rèn)真地做著每一份煎餃、每一個(gè)餡餅、每一個(gè)花卷。

如果你路過二里壩，不妨停下腳步，去嘗嘗這對老夫妻做的煎餃，感受一下這份堅(jiān)持了28年的溫暖與匠心。