九月一到，早晚的風(fēng)里就帶了點(diǎn)涼意。這種天氣，最想念的就是一碗熱乎乎的湯。今天想和大家分享的這道白菜雞蛋鵪鶉蛋湯，真是我這個(gè)秋天的最愛(ài)，簡(jiǎn)單又美味，喝下去整個(gè)人都暖起來(lái)了。

這道湯的食材特別家常，都是隨手能買到的：白菜、雞蛋、鵪鶉蛋，再加點(diǎn)蒜片提香?？蓜e小看這幾樣普通食材，搭配在一起卻能產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)。白菜清甜多汁，正適合這個(gè)季節(jié)；雞蛋煎得金黃香酥，吸飽了湯汁后別有風(fēng)味；小巧的鵪鶉蛋更是為這道湯增添了趣味和營(yíng)養(yǎng)。

說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)，這碗湯可是實(shí)打?qū)嵉摹皩?shí)力派”。白菜富含維生素和膳食纖維，雞蛋和鵪鶉蛋提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，海鹽則保留了食材最本真的味道。不需要復(fù)雜的調(diào)味，一勺生抽就能吊出整鍋湯的鮮味。既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，老少咸宜。

最讓人著迷的是它的口感。煎過(guò)的雞蛋在湯汁中慢慢燉煮，釋放出濃郁的香味。白菜煮得軟糯清甜，完美地吸收了湯汁的精華。輕輕咬開一顆鵪鶉蛋，細(xì)膩的口感與湯汁在口中交融。最絕的是那碗湯，金黃的色澤，喝起來(lái)鮮美無(wú)比，每一口都是滿滿的幸福感。我喜歡在最后撒上一把蔥花，不僅增添了色彩，更多了一絲清新的香氣。

這道湯不僅好喝，還特別實(shí)惠。白菜是秋天的時(shí)令菜，價(jià)格親民又新鮮；雞蛋更是家家常備的食材?；ú涣硕嗌馘X，就能做出一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富的湯，足夠一家人享用。難怪這道湯在我家餐桌上出現(xiàn)的頻率這么高，既省錢包又省時(shí)間，十幾分鐘就能端上桌，簡(jiǎn)直是忙碌日常的救星。

自從學(xué)會(huì)了這道湯，它就成了我家秋季的保留菜品。有時(shí)候下班累了，不想做太復(fù)雜的飯菜，就會(huì)煮上這么一鍋湯。配上一碗米飯，就是簡(jiǎn)單而滿足的一餐。

秋意漸濃的日子里，不妨也為自己和家人煮一鍋暖暖的白菜雞蛋鵪鶉蛋湯吧。相信這碗簡(jiǎn)單卻充滿魔力的湯，一定能溫暖你的胃，也能溫暖你的心。

【制作配料】白菜適量 鵪鶉蛋適量 雞蛋2個(gè) 生抽1勺 海鹽1勺 大蒜2個(gè)

【制作方法】

1、先來(lái)把雞蛋煎一煎，鐵鍋燒熱，加點(diǎn)油，再磕入雞蛋，等雞蛋定型之后再翻面，煎至兩面金黃色就行，鐵鍋煎蛋一定要把鍋燒熱再倒油，這樣不會(huì)粘鍋；把雞蛋盛出來(lái)，另起鍋加入少量植物油，加入蒜片炒香，再下入白菜翻炒；

2、加入一勺海鹽，把白菜炒至變軟，加入一勺生抽翻炒，然后加入一碗開水，再把雞蛋加進(jìn)去；

3、提前煮點(diǎn)鵪鶉蛋，去殼之后下入鵪鶉蛋，煮3-5分鐘左右；出鍋撒點(diǎn)蔥花即可；

4、簡(jiǎn)單好喝的白菜雞蛋湯就好了，非常簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，湯喝起來(lái)的口感非常鮮美；9月是吃白菜的季節(jié)，做成湯菜下飯又鮮美，推薦你們?nèi)ピ囋嚕?/p>

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