“不需要額外補(bǔ)充微量元素，只需要吃面就可以補(bǔ)充全面，兒童營(yíng)養(yǎng)輔食面，六個(gè)月以上的寶寶都可以吃?！痹谀称放频闹辈ラg，主播正在推薦一款寶寶掛面，不少寶媽在直播間詢問(wèn)自家孩子適合吃哪一款。

近期，新京報(bào)記者調(diào)查兒童掛面市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市面上“兒童掛面”品種繁多，大多通過(guò)“寶寶”“寶貝”等字樣標(biāo)識(shí)顯示其兒童屬性，且突出“無(wú)鹽”“高鈣”“鈣鐵鋅強(qiáng)化”或“添加多種維生素”等健康標(biāo)簽。價(jià)格方面，較之普通掛面溢價(jià)明顯，有的單價(jià)達(dá)到約50元/斤，是普通掛面的10倍之多。

多款熱銷(xiāo)的兒童掛面也將目標(biāo)人群指向了嬰幼兒，被電商平臺(tái)主播及客服推薦或暗示可以給6個(gè)月-36個(gè)月的嬰幼兒食用，甚至宣稱(chēng)可以當(dāng)嬰幼兒輔食食用。但據(jù)記者核查，不少產(chǎn)品并未執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》（GB10769—2010）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“嬰標(biāo)”）的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際營(yíng)養(yǎng)成分也沒(méi)有達(dá)到“嬰標(biāo)”要求的含量。

目前，我國(guó)尚無(wú)針對(duì)兒童食品的國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)產(chǎn)品僅執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化元素的種類(lèi)與含量也有明顯差異。對(duì)此專(zhuān)家也提醒，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)元素添加效果因人而異，仍需通過(guò)日常飲食合理搭配來(lái)獲得兒童的營(yíng)養(yǎng)均衡。

“寶寶”掛面溢價(jià)高，有產(chǎn)品單價(jià)近50元/斤

“兒童掛面含有強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)寶寶更好”“我也給家里孩子買(mǎi)了兒童掛面”……近日，多位寶媽向新京報(bào)記者表示，會(huì)給家中的寶寶選購(gòu)兒童掛面，認(rèn)為這類(lèi)產(chǎn)品更健康。有家長(zhǎng)表示，從孩子一歲起，就開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)各種低鹽、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的“寶貝專(zhuān)用”掛面，認(rèn)為這對(duì)寶寶健康更有益，買(mǎi)來(lái)給寶寶吃也更方便。

從市場(chǎng)來(lái)看，“兒童專(zhuān)用”掛面品類(lèi)豐富，線上線下銷(xiāo)售廣泛。近期，新京報(bào)記者在商超、便利店、母嬰品牌店探訪發(fā)現(xiàn)，標(biāo)識(shí)或暗示“兒童專(zhuān)用”的掛面琳瑯滿目。部分產(chǎn)品直接在包裝上使用“寶寶”“寶貝”等字樣，顯示其兒童食品屬性。例如家家悅（北京潘家園店）售賣(mài)的“金沙河寶寶”雞蛋掛面、優(yōu)品生鮮（國(guó)瑞城店）售賣(mài)的陳克明“克明寶貝”雜糧小面，還有線下東城區(qū)幸福榮耀（新世界）店鋪銷(xiāo)售的“谷媽咪”營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化多維小面條（豬肝菠菜面，218g），這些產(chǎn)品均通過(guò)類(lèi)似方式強(qiáng)調(diào)自身的兒童食品定位。

不少兒童掛面產(chǎn)品在包裝上使用“寶寶”“寶貝”等字樣，顯示其兒童食品的屬性。新京報(bào)記者 劉歡 攝

新京報(bào)記者在電商平臺(tái)輸入“兒童掛面”，更多“寶寶”掛面產(chǎn)品涌現(xiàn)，包括白象的“貝多芬”系列掛面、博大食品的寶寶面條、陳克明“克明寶貝”兒童掛面等面條企業(yè)推出的兒童掛面產(chǎn)品。也有母嬰品牌推出的專(zhuān)屬款，例如“英氏時(shí)光清淺母嬰品牌”店銷(xiāo)售的一款嬰幼兒加鋅面條（豬肝菠菜，225g）、“秋田滿滿旗艦店”銷(xiāo)售的“有機(jī)嬰幼兒鈣鐵鋅營(yíng)養(yǎng)面”（200g）、“爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)”推出的有機(jī)嬰幼兒五谷蔬菜營(yíng)養(yǎng)面（210g）等。

新京報(bào)記者注意到，這些“兒童掛面”頗受家長(zhǎng)青睞，銷(xiāo)量可觀。近期在電商平臺(tái)搜索“兒童掛面”，前10款展示產(chǎn)品中，有5款銷(xiāo)量超過(guò)3萬(wàn)單，2款銷(xiāo)量在2萬(wàn)單以上。在產(chǎn)品評(píng)價(jià)中，有消費(fèi)者表示，孩子在10歲以前都買(mǎi)的是兒童掛面，感覺(jué)更放心。另有掛面生產(chǎn)商工作人員曾向新京報(bào)記者透露，市面上的掛面只要沾上“兒童”或者“寶寶”字樣，銷(xiāo)量就會(huì)特別好。

從價(jià)格來(lái)看，多款兒童掛面的價(jià)格較普通掛面存在顯著溢價(jià)，部分產(chǎn)品單價(jià)甚至高達(dá)近50元/斤。電商平臺(tái)顯示，陳克明一款“克明寶貝”雜糧小面（280g）售價(jià)8.3元，折算單價(jià)約14.82元/斤；而該品牌的無(wú)鹽掛面（原味細(xì)圓，900g）售價(jià)10元，折算單價(jià)是5.55元/斤，另外一款陳克明“老媽廚房雞蛋面”（900g）售價(jià)8.3元，折算單價(jià)為4.61元/斤。

新京報(bào)記者進(jìn)一步統(tǒng)計(jì)線上線下8款“兒童掛面”價(jià)格發(fā)現(xiàn)，其單價(jià)區(qū)間在13元/斤—50元/斤。其中，“英氏”嬰幼兒加鋅面條（豬肝菠菜，225g）單價(jià)高達(dá)49.86元/斤，接近50元/斤；單價(jià)最低的白象“貝多芬”無(wú)鹽高鈣掛面（240g），折算單價(jià)也達(dá)到了13.89元/斤。

8款兒童掛面價(jià)格對(duì)比。制圖/新京報(bào)記者劉歡

面對(duì)這樣的高價(jià)差，不少寶媽雖坦言“確實(shí)不便宜”，卻愿意為“安心”買(mǎi)單?！百F是貴了點(diǎn)兒，但總覺(jué)得這樣更安全，孩子吃著也放心?！币晃?歲寶寶的媽媽向新京報(bào)記者坦言。在行業(yè)人士看來(lái)，兒童掛面普遍定價(jià)高于普通掛面，且仍有市場(chǎng)，這一現(xiàn)象折射出家長(zhǎng)對(duì)孩子健康的關(guān)切。

非“嬰標(biāo)”掛面宣稱(chēng)可做嬰幼兒輔食

新京報(bào)記者統(tǒng)計(jì)了上述8款兒童掛面的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，“英氏”嬰幼兒加鋅面條（豬肝菠菜）以及“秋田滿滿”有機(jī)嬰幼兒鈣鐵鋅營(yíng)養(yǎng)面執(zhí)行的是國(guó)家強(qiáng)制嬰標(biāo)，其他品牌的“兒童”“寶寶”掛面執(zhí)行的多為普通食品標(biāo)準(zhǔn)，有的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。例如，博大食品的“博大寶貝”無(wú)鹽蔬菜面執(zhí)行的是團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/ZZFSA 003，而陳克明“克明寶貝”雜糧小面、金沙河寶寶雞蛋掛面、白象“貝多芬”等兒童掛面執(zhí)行的均是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

目前，我國(guó)尚未出臺(tái)針對(duì)兒童食品的國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。2020年，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布了《兒童零食通用要求》（T/CFCA0015-2020），但該標(biāo)準(zhǔn)僅適用于兒童零食，而非全面覆蓋兒童食品，且作為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并不具有法律強(qiáng)制要求。當(dāng)前有效標(biāo)準(zhǔn)中，僅有嬰標(biāo)對(duì)6個(gè)月至36個(gè)月以上的嬰兒和幼兒食用的谷類(lèi)輔助食品制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，多款熱銷(xiāo)的兒童掛面也將目標(biāo)人群指向了嬰幼兒。部分并未執(zhí)行嬰標(biāo)的兒童掛面產(chǎn)品，被電商平臺(tái)主播及客服推薦或暗示可以給6個(gè)月-36個(gè)月的嬰幼兒食用，甚至宣稱(chēng)可以當(dāng)嬰幼兒輔食食用。例如，在“谷媽咪”店鋪中，當(dāng)記者以消費(fèi)者身份詢問(wèn)一款執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的掛面是否適合8個(gè)月大的嬰兒時(shí)，客服稱(chēng)該掛面含有6種-7種營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)出4顆牙的8個(gè)月寶寶可以吃。

在近期白象“貝多芬”寵粉周年慶兒童面專(zhuān)場(chǎng)直播中，主播在介紹“無(wú)鹽高鈣掛面”“山藥掛面”時(shí)，聲稱(chēng)6個(gè)月以上的寶寶均可以吃白象的“貝多芬”兒童掛面，并解釋稱(chēng)，該系列面條就是給6個(gè)月以上的孩子專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的嬰幼兒輔食面，而新京報(bào)記者購(gòu)買(mǎi)該兒童掛面查證發(fā)現(xiàn)，其執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/BXSP 0003S，記者查詢?cè)摌?biāo)準(zhǔn)是白象食品股份有限公司2019年發(fā)布的一項(xiàng)關(guān)于掛面的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

在電商平臺(tái)，金沙河寶寶原味掛面的宣傳頁(yè)面寫(xiě)著“一般超過(guò)6個(gè)月的就可以適當(dāng)給寶寶添加輔食，但具體根據(jù)寶寶的實(shí)際情況而定”；博大食品的客服稱(chēng)，店鋪的兒童果蔬面條，在孩子吃輔食起就可以嘗試食用。而上述兩款掛面分別執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/JSH 0012S、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/ZZFSA 003，均屬于普通食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

陳克明兒童掛面在外包裝標(biāo)注“建議三歲以上兒童食用，以免吞咽不當(dāng)帶來(lái)不適?！痹撈放圃诠俜狡炫灥甑男麄黜?yè)中也表示，國(guó)家對(duì)3歲以下嬰幼兒食品有嚴(yán)苛的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，兒童面也并非完全不能給幼兒食用，只是不能把它當(dāng)成寶貝的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，嬰幼兒食品需要更豐富的營(yíng)養(yǎng)攝入，所以更加推薦公司的嬰幼兒面條。不過(guò)，旗艦店客服卻表示，6個(gè)月以上添加輔食的寶寶可以食用兒童面條。

“嬰兒可食”掛面實(shí)際營(yíng)養(yǎng)成分如何？

“嬰標(biāo)”對(duì)6個(gè)月以上的嬰兒和幼兒食用的谷類(lèi)輔助食品制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。要求嬰幼兒谷物輔助食品中必須包含能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、鐵、鋅、鈉等10項(xiàng)基本營(yíng)養(yǎng)。

新京報(bào)記者統(tǒng)計(jì)7款客服或主播宣稱(chēng)“可給嬰兒食用”的兒童掛面發(fā)現(xiàn)，這些兒童掛面的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化元素種類(lèi)和含量各異。如對(duì)照“嬰標(biāo)”的營(yíng)養(yǎng)成分要求，多款產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分含量均未達(dá)到嬰標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。如白象“貝多芬”無(wú)鹽高鈣掛面、谷媽咪（蝦仁海苔面）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化多維小面條和博大寶貝（無(wú)鹽蔬菜面）3款產(chǎn)品展示了8種營(yíng)養(yǎng)成分，而金沙河寶寶雞蛋掛面和陳克明“克明寶貝”雜糧小面2款產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表則僅包含能量、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉4種基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分。

7款兒童掛面營(yíng)養(yǎng)成分表對(duì)比。制圖/新京報(bào)記者劉歡

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“兒童掛面”能否給嬰幼兒食用？食品工程博士云無(wú)心指出，這需要看預(yù)包裝食品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如果上述掛面執(zhí)行的是嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品標(biāo)準(zhǔn)，則其生產(chǎn)完全遵循該標(biāo)準(zhǔn)要求，完全適合嬰幼兒食用。而執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有兩種情況，一種是企業(yè)制定的針對(duì)嬰幼兒的輔助食品標(biāo)準(zhǔn)，而該標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，那么宣稱(chēng)適合給嬰幼兒吃就沒(méi)有問(wèn)題，如果該企標(biāo)不高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，那么理論上不應(yīng)該備案通過(guò)；如果企業(yè)執(zhí)行的是普通食品標(biāo)準(zhǔn)，給6個(gè)月以上的嬰幼兒食用并不違規(guī)，但宣稱(chēng)是“嬰幼兒食品”或者“適合給嬰幼兒食用”就涉嫌違規(guī)?！捌鋵?shí)，給嬰幼兒食用的食品，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上有一些注意事項(xiàng)，但這并不意味著需要一個(gè)法規(guī)來(lái)規(guī)定是可以給嬰幼兒吃還是不可以吃?！?/p>

《中國(guó)居民膳食指南》中明確建議，1歲以內(nèi)的嬰幼兒，應(yīng)該無(wú)鹽少糖不加調(diào)味品。對(duì)于五谷雜糧、魚(yú)肉蛋奶等制品，要選擇天然、新鮮、加工環(huán)節(jié)少的食品。購(gòu)買(mǎi)時(shí)還應(yīng)注意查看產(chǎn)品配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表和過(guò)敏提醒。云無(wú)心也指出，一些普通食品，如普通米粉、肉類(lèi)、蛋制品、水果、蔬菜，只要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，給嬰幼兒吃本身沒(méi)什么問(wèn)題，它們也可以作為嬰幼兒輔食的原料，只要消費(fèi)者確認(rèn)寶寶對(duì)其不過(guò)敏，并且注意烹調(diào)和搭配，給寶寶食用是沒(méi)有問(wèn)題的。

而對(duì)于直播間主播對(duì)非嬰幼兒標(biāo)準(zhǔn)的掛面宣稱(chēng)或暗示是“嬰兒輔食”，北京市京師律師事務(wù)所鐘蘭安律師向新京報(bào)記者稱(chēng)，廣告法規(guī)定廣告必須真實(shí)。上述直播間，所謂的嬰幼兒輔食面條并沒(méi)有執(zhí)行輔食相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，就違反了廣告真實(shí)的規(guī)定，涉及虛假宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者，消費(fèi)者可以依法維權(quán)。其次，直播間銷(xiāo)售的非“嬰標(biāo)”掛面，其生產(chǎn)企業(yè)很可能并未取得嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品的生產(chǎn)許可證，卻進(jìn)行了明示或暗示供嬰幼兒食用的宣傳，這違反了生產(chǎn)許可管理規(guī)定。

“強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)元素”有效嗎？專(zhuān)家：因人而異

從產(chǎn)品宣傳和市場(chǎng)受歡迎程度來(lái)看，這些兒童掛面之所以受青睞，主要源于家長(zhǎng)對(duì)兒童健康的需求，而不同產(chǎn)品宣稱(chēng)的營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)各有不同。例如“谷媽咪”的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化多維小面條，其包裝頁(yè)面上顯示“含有鈣鐵鋅，維生素B1、維生素B2、煙酸等強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)元素”，包裝背面還具體解析了每一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)元素的功能。白象旗艦店的“貝多芬”無(wú)鹽高鈣掛面宣稱(chēng)“不含鹽，含有鈣鐵鋅、維生素B1、維生素B2”，而“克明寶貝”的雜糧小面包裝背面寫(xiě)著“三種雜糧口味，精選進(jìn)口小麥”，以此暗示其健康屬性。

不同品牌兒童掛面宣傳“無(wú)鹽”“含有鈣鐵鋅”營(yíng)養(yǎng)元素等健康賣(mài)點(diǎn)。新京報(bào)記者 劉歡 攝

8款兒童掛面配料表及表示健康屬性的宣傳語(yǔ)。制圖/新京報(bào)記者劉歡

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅表示，我國(guó)目前僅對(duì)嬰幼兒輔助食品有強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，兒童食品還沒(méi)有國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。不管是適齡兒童還是嬰幼兒，目前的兒童掛面大多不含鹽或者含鹽量較少，這一點(diǎn)值得肯定，有利于減少兒童對(duì)于鹽的攝入量。此外，在面條中添加一些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化元素也是有益的。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化在一些國(guó)家十分流行，主要用于彌補(bǔ)食品加工過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)流失，以及改善人們因飲食習(xí)慣導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足，而我國(guó)這類(lèi)強(qiáng)化食品相對(duì)較少。

但她同時(shí)指出，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)元素的效果因人而異：有的孩子缺鈣，就需要多喝牛奶、吃含鈣食物；在鐵和鋅等微量元素方面，有的孩子經(jīng)常吃肉，就不需要額外補(bǔ)充，都要根據(jù)個(gè)人差異來(lái)定。在強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品之外還需要家長(zhǎng)在日常飲食中合理搭配，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。

北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師于康表示，宣稱(chēng)有益兒童發(fā)育的食品，添加有益營(yíng)養(yǎng)素確有一定益處，但效果取決于兒童需求及營(yíng)養(yǎng)素含量。兒童體質(zhì)、膳食結(jié)構(gòu)不同，缺的營(yíng)養(yǎng)有差異，需依體質(zhì)選擇。他提到，很多“兒童專(zhuān)用食品”營(yíng)養(yǎng)元素實(shí)際含量極少，幾乎無(wú)效。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)了解營(yíng)養(yǎng)成分，勿被宣傳概念迷惑。人體營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自新鮮蔬果、魚(yú)、肉、蛋，兒童發(fā)育易缺鐵、鈣、鋅及某些維生素，除日常食物外，還需定期添加蔬菜、魚(yú)蝦、豆制品等食物。

食品科普專(zhuān)家云無(wú)心也表達(dá)了自己的看法，他表示，除需要嚴(yán)格按照嬰標(biāo)生產(chǎn)的嬰幼兒食品外，所謂的“兒童”“寶寶”食品都是企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略，雖不違法，但添加營(yíng)養(yǎng)元素也沒(méi)有太大必要。“不管是孩子，還是成人，都需要這些營(yíng)養(yǎng)元素，但并非只能從特定食物（如掛面）中獲取。比如需要補(bǔ)鈣，正常喝奶制品就行；需要補(bǔ)鐵，正常吃肉就可以，肉類(lèi)中本身就含有鐵元素。所以，一些基本營(yíng)養(yǎng)元素通過(guò)正常飲食就能獲取，添加微量元素的產(chǎn)品意義不大?！?/p>

也有業(yè)內(nèi)人士向新京報(bào)記者分析，從理性角度看，這種高價(jià)差背后，除了部分產(chǎn)品可能在原料、工藝上確有差異外，更多的是利用了家長(zhǎng)的焦慮心理進(jìn)行的市場(chǎng)炒作。很多兒童掛面的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)通過(guò)日常合理的膳食搭配就能滿足，并非一定要依賴(lài)這些高價(jià)的“專(zhuān)用”產(chǎn)品。

新京報(bào)記者 劉歡

編輯 唐崢

校對(duì) 趙琳 盧茜