萬里長江水，世界美酒河。9月9日，在“中國酒都”宜賓李莊古鎮(zhèn)，四川日報全媒體聯(lián)合五糧液舉辦了“大咖話川酒”第二季第二期活動，匯聚農(nóng)業(yè)、文化、經(jīng)濟(jì)、釀造等領(lǐng)域權(quán)威專家學(xué)者，共同探尋長江與美酒相生相伴、共生共榮的奧秘，深度挖掘長江文化的豐富內(nèi)涵和時代價值，推動以白酒為代表的長江經(jīng)濟(jì)帶支柱產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“長江造就了從巴山蜀水到江南水鄉(xiāng)的千年文脈，是中華民族的代表性符號和中華文明的標(biāo)志性象征?！遍L江文化促進(jìn)會會長、中國三峽集團(tuán)原總經(jīng)理王琳在開場主題演講中表示，習(xí)總書記多次提到長江文化，并作出了一系列重要的指示批示，從長江經(jīng)濟(jì)帶的戰(zhàn)略謀篇布局到長江大保護(hù)上升為國家戰(zhàn)略，再到將長江文化納入中華民族現(xiàn)代文明建設(shè)的范疇。

“今天，到了四川長江邊，實地考察了五糧液后，深刻感覺到酒承載著深厚的中國傳統(tǒng)文化?！蓖趿毡硎?，今天我們共飲一江水，明天我們更要共擔(dān)千秋業(yè)。讓我們以此次活動為契機，以長江為脈，以美酒為媒，通過專家獻(xiàn)策，企業(yè)踐責(zé)搭橋，攜手共護(hù)長江美酒河文化生態(tài)，共創(chuàng)長江文化新價值，努力書寫文化強國建設(shè)與中國式現(xiàn)代化全面推進(jìn)中華民族偉大復(fù)興的壯麗篇章。

“世界白酒看中國，中國白酒看長江。宜賓是萬里長江第一城，五糧液應(yīng)該是萬里長江第一酒。”四川省委省政府決策咨詢委員會副主任，“長江學(xué)”提出者李后強在主題演講中表示，五糧液是長江美酒的杰出代表，在長江流域眾多美酒品牌中具有獨特優(yōu)勢。從地理位置來看，五糧液地處長江上游的四川宜賓，擁有氣候、土壤、水源三位一體的優(yōu)良釀酒生態(tài)環(huán)境；

李后強認(rèn)為，從歷史文化來看，五糧液擁有我國保存最為古老的地穴式曲酒發(fā)酵窖池群，為五糧液的品質(zhì)提供了堅實的保障；從行業(yè)地位來看，五糧液是我國最大的酒業(yè)集團(tuán)之一，也是多糧濃香的開創(chuàng)者和集大成者；從公益貢獻(xiàn)來看，五糧液一直積極保護(hù)長江水源，參與各種社會公益事業(yè)，彰顯了品牌美譽度和行業(yè)典范。在未來的發(fā)展中，以五糧液為代表的長江流域美酒將繼續(xù)綻放光彩、香飄世界，推動中華文明與人類文明美美與共。

在圓桌論壇環(huán)節(jié)，國家雜交水稻工程技術(shù)研究中心主任、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院原副院長鄧華鳳，江南大學(xué)原副校長、釀造微生物與應(yīng)用酶學(xué)實驗室主任徐巖，全國經(jīng)濟(jì)地理研究會副會長兼長江經(jīng)濟(jì)帶專業(yè)委員會主任、中國地質(zhì)大學(xué)教授鄧宏兵，長江學(xué)者特聘教授、武漢大學(xué)國家文化發(fā)展研究院院長、長江文化研究院學(xué)術(shù)委員會主任傅才武，西南大學(xué)歷史地理研究所所長、西南歷史地理研究中心主任藍(lán)勇等來自農(nóng)業(yè)、酒業(yè)、文化、經(jīng)濟(jì)和歷史領(lǐng)域的五位專家學(xué)者，從“地理為基、農(nóng)業(yè)為根、文化為魂、釀造為術(shù)、經(jīng)濟(jì)為果”的維度，共同解碼“長江美酒河”。

“我是農(nóng)業(yè)工作者，在我看來，農(nóng)業(yè)和釀造本身就具有非常緊密的關(guān)系，”鄧華鳳說，“宜賓人發(fā)明了用五糧釀造固態(tài)蒸餾酒，形成了著名的五糧液品牌，將五種糧食有機融合在一起，形成了五種糧食帶來的特有的香、甜、陳，也成為了單糧難以逾越的標(biāo)桿?！彼麑ξ寮Z液釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心表示了贊賞。鄧華鳳說道，目前，依托該中心，五糧液已形成從一粒種子到一顆糧食、再到一滴美酒的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)式可溯源的高質(zhì)量發(fā)展模式，為我國釀酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了關(guān)鍵核心技術(shù)和全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)創(chuàng)新，為我國經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展提供了技術(shù)支撐和產(chǎn)品。

“四川盆地是個大窖池，而長江又是一個活窖?！毙鞄r說，與威士忌和白蘭地不同，中國白酒是以自然釀造為主，其中，五糧液是典型代表。其本身是源自于自然界微生物生長的成分，有超過三千種微生物，正是因為這些微量成分，才造就了五糧液這樣的感官之美。傳承是基石，創(chuàng)新?lián)肀磥?。徐巖認(rèn)為，對于酒業(yè)來說，創(chuàng)新很關(guān)鍵，五糧液正是在利用自然稟賦和在傳承千年的釀造工藝基礎(chǔ)上，不斷地探索適應(yīng)新時代的創(chuàng)新，在長江流域眾多美酒品牌中脫穎而出，成為長江美酒第一品牌。

對于長江與美酒的關(guān)系，鄧宏兵從經(jīng)濟(jì)角度進(jìn)行了探討。他說，長江經(jīng)濟(jì)帶是國家的重要戰(zhàn)略區(qū)域，長江經(jīng)濟(jì)帶的高質(zhì)量發(fā)展必須要靠產(chǎn)業(yè)來支撐和帶動，釀酒業(yè)是長江經(jīng)濟(jì)帶重要的支柱產(chǎn)業(yè)，也是一張名片，“它不僅對長江經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展具有重要作用，而且也具有全國性的重要意義。”

“中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展從長江開始，從宜賓開始，從五糧液開始?！编嚭瓯硎?，打造好長江零公里的最優(yōu)最美最強釀酒區(qū)，任重道遠(yuǎn)。五糧液在發(fā)展好自身高質(zhì)量釀酒產(chǎn)區(qū)的同時，要和長江經(jīng)濟(jì)帶、長江名酒帶深深綁定在一起，要做長江美酒帶高質(zhì)量發(fā)展的參與者、貢獻(xiàn)者和引領(lǐng)者。

“長江文化里有一個重要的組成部分，就是酒文化，長江流域釀酒文化源遠(yuǎn)流長，富含豐富的文化內(nèi)涵?！备挡盼湔f，“長江美酒河”這一概念，來自于深厚的歷史文化底蘊，向世界傳播，必須要挖掘它的魅力和價值所在?！耙阎腥A民族悠久的歷史、獨特的民族性格，以及中華民族的獨特審美，結(jié)合進(jìn)來。只有這樣，我們這條長江美酒河，才是全世界獨一無二的美酒河?！?/p>

對于“長江美酒河”的未來，與會嘉賓認(rèn)為，隨著長江名酒帶的協(xié)同發(fā)展與五糧液等龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用的不斷發(fā)揮和彰顯，“長江美酒河”將進(jìn)一步成為比肩法國波爾多、蘇格蘭斯佩塞的世界級烈酒產(chǎn)區(qū)帶。而五糧液也將持續(xù)以“長江第一美酒品牌”的擔(dān)當(dāng)，推動中華酒文化走向世界，讓長江的浩蕩氣魄與千年釀藝，在世界酒業(yè)版圖上書寫中國釀造的黃金篇章。（龔友國）

監(jiān)制：張倩

編輯：李南