周末清晨的幸福

莫過于“一盅兩件”帶來的滿足感

一盅香茶、兩件點(diǎn)心、三五好友

便開啟了愜意愉快的一天

每次談到周末去哪嘆早茶

就會(huì)瞬間患上選擇困難癥

佛山早茶千千萬

到底該怎么選？

發(fā)布君特意準(zhǔn)備了

佛山嘆早茶地圖

街坊口碑老字號(hào)、網(wǎng)紅新派點(diǎn)心

平價(jià)蒼蠅小館統(tǒng)統(tǒng)都有！

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周末約上三五知己

找尋記憶中的味道！

經(jīng)典老字號(hào)

吃出情懷與傳統(tǒng)

天海酒家

必點(diǎn)：三絲魚肚羹、傳統(tǒng)扎蹄、網(wǎng)油鳳肝卷

圖源：網(wǎng)友@一只飛鴿丶

說到飲早茶，肯定要到老字號(hào)才夠情懷。位于禪城區(qū)升平路的天海酒家創(chuàng)始于20世紀(jì)初，曾是佛山“四大酒家”之一，也是舊城區(qū)中人氣最旺的茶樓之一。茶樓的陳設(shè)保留了上世紀(jì)八十年代的風(fēng)格，幾位伯伯圍坐一桌，一壺普洱配兩籠點(diǎn)心，嘮上大半個(gè)早晨。樸素的裝修、簡(jiǎn)單的服務(wù)，這份市井煙火氣，卻在延續(xù)傳統(tǒng)佛山味道的同時(shí)，也維系著老佛山人的情感。

金源酒家

必點(diǎn)：三絲煎面、皇牌水晶餃、荔芋香酥鴿、網(wǎng)油珍肝卷

圖源：網(wǎng)友@阿咪去探店

這家也是公公婆婆嚴(yán)選！傳統(tǒng)的櫥柜、老式的點(diǎn)心……20世紀(jì)的復(fù)古調(diào)在這里立馬顯現(xiàn)。 這里依然有點(diǎn)心手推車，時(shí)不時(shí)聽到阿姨吆喝聲，讓人瞬間找回孩童時(shí)喝早茶的樂趣。

他家的水晶餃更是名點(diǎn)，晶瑩剔透的外皮和飽滿的韭菜餡。除此之外，八寶鴨也是這里的老字號(hào)硬菜，現(xiàn)在很少酒樓有做了，吃一次少一次。起骨鴨子里面包著糯米、栗子、蛋黃、海味……很值得試一下。

聚福山莊

必點(diǎn)：聚?？Х葥?、竹炭燕麥薄撐、姜蔥豬油撈面

圖源：網(wǎng)友@真juice

作為順德早茶界的“金字招牌”，自1995年始創(chuàng)至今，聚福山莊至今已有30年歷史，是順德人心中的老字號(hào)。連香港知名美食家蔡瀾都愛上他家招牌“古法叉燒”。

他家既堅(jiān)持手作傳統(tǒng)老點(diǎn)心，又融合創(chuàng)新。咖啡蛋撻每日新鮮出爐 ，手工撻皮香脆松化，醇厚咖啡味撻芯如布丁般滑嫩，顛覆傳統(tǒng)卻不失嶺南韻味；黑松露鶯歌腸簡(jiǎn)直是腸粉界的“愛馬仕”，精選肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑的豬肉部位鶯歌嘴作內(nèi)餡，自家石磨米漿作粉皮，米香濃郁，爽滑到溜著進(jìn)嘴，層次豐富。

早點(diǎn)小檔

現(xiàn)做現(xiàn)蒸的地道風(fēng)味

大笨象小食店

必點(diǎn)：金牌馬仔、腐竹卷、紫菜卷

圖源：網(wǎng)友@荔枝汁

這家與其說是早茶，不如說是居民區(qū)做街坊生意的早點(diǎn)店。點(diǎn)心品種類很多，腸粉、干蒸、腐竹卷、金牌馬仔、豬肉球、干蒸、支竹卷、紫菜卷……基本均價(jià)6元一碟，大多都是小分量，單價(jià)低，可以做到多點(diǎn)多試，人均20元就可以飽到扶墻，性價(jià)比很高。出品不算精，但味道都還不錯(cuò)。

豬乸咀

必點(diǎn)：招牌排骨飯、自家牛肉丸、手工干蒸

圖源；網(wǎng)友@蔡李大頭佛

誰能想到，這家早餐店的招牌居然是排骨飯！排骨新鮮，簡(jiǎn)單腌制，即可凸顯出肉質(zhì)鮮香。他家如今還保留使用傳統(tǒng)竹籠蒸制，十來塊就能吃上干蒸、牛肉球、鳳爪，用料也很扎實(shí)，味道不錯(cuò)。環(huán)境比較大排檔，服務(wù)基本靠自己，如果不想排隊(duì)的話要早點(diǎn)來哦！

銘記早餐

推薦：牛腩湯河粉、豬肝粉腸粥

在工業(yè)區(qū)里的簡(jiǎn)易版家庭作坊小茶居，他家最多人推薦的是腸粉和生滾粥，值得一提的還有他家每天早上現(xiàn)包現(xiàn)做的干蒸和糯米雞，環(huán)境比較一般，而且沒有空調(diào)，味道也不算多驚艷，但想感受地道的煙火氣早餐挺合適的，屬于附近街坊會(huì)反復(fù)去吃的平價(jià)不起眼小店！

家庭聚會(huì)

環(huán)境舒適口味大眾

南海迎賓館

必點(diǎn)：黑松露野菌餃、楊枝甘露蛋撻

圖源：網(wǎng)友@iiamllmmyy

營(yíng)業(yè)超30年的南海本地人飲茶第一推薦！在20世紀(jì)90年代，他家就是高規(guī)格宴席的象征。臺(tái)山咸湯圓、蔥香柚子包、南海傳統(tǒng)沙翁、南瓜蒸紅糖糯米、竹炭黑薄撐、黑松露醬脆春卷、焦糖海鹽蛋糕……幾十款精致的點(diǎn)心，都讓人吃了還想吃！

順峰山莊

必點(diǎn)：霸王蔥油餅、菊花魚蓉?zé)u

圖源：網(wǎng)友@真juice

順德飲食界的五星級(jí)飯店，能在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的順德保留重要的一席之地，可見真的十分扛打！他家傳統(tǒng)的蜂巢炸芋角在別處已經(jīng)很少見了，酥脆的外皮里有香香的芋泥，在裹著韭菜肉，吃起來真的很香。菊花魚蓉?zé)u清新彈牙，吃完一籠還想點(diǎn)一籠！總體來說水平在線，價(jià)格中上，適合偶爾帶家里人來享受一頓。

網(wǎng)紅新派

顏值與味道并存

大門公小公館

必點(diǎn)：富貴瀨尿蝦餃、金沙香芒薄撐

圖源：網(wǎng)友@荷包蛋的吃飯日記

整體裝修古色古香，外面看是簡(jiǎn)單的瓦房，內(nèi)里是嶺南特色的屋子布局。他家最大的賣點(diǎn)是創(chuàng)新，傳統(tǒng)的蝦餃燒賣少不了，也有豬潤(rùn)燒賣、鮑魚燒賣、鵪鶉干蒸燒賣、富貴瀨尿蝦餃等新派點(diǎn)心，他家還有不少手工點(diǎn)心：懷舊雞扎、童年臘腸卷、雪山糖沙翁，每樣都不令人失望。

半月河上

必點(diǎn)：金湯四色蝦餃、藍(lán)夢(mèng)蝶雜糧餃

圖源：網(wǎng)友@loengwean

傳統(tǒng)點(diǎn)心吃多了，就想試試創(chuàng)新點(diǎn)心。這家的點(diǎn)心都頗有新意：藍(lán)夢(mèng)蝶雜糧餃，餃皮加入蝶豆花變成藍(lán)色，包有鮮蝦芋頭番薯等雜糧豐富口感，真的很新奇！湘西野生栗子餃香甜軟糯，串燒鬼馬腐皮卷微微辣，融合了一些越南做法越吃越上癮！

三龍灣游船

必點(diǎn)：蝦餃皇、韭菜餃

圖源：網(wǎng)友@米笑兒Michelle

這里的早茶倒不是主角，更多是要來體驗(yàn)一次在豪華游輪上邊看美景邊喝早茶的愉悅感！登上夾板欣賞濱河景觀帶的五彩梯田、鷺鳥天堂、水杉林等自然景觀，在游船上一站式體驗(yàn)吃喝玩樂！

收藏這份攻略

周末再也不用糾結(jié)“去邊飲茶”

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佛山發(fā)布編輯部

來源：佛山市新聞傳媒中心

編輯：歐肖鈺

審校：關(guān)婉靈、馮翠萍