中秋將至，在武義縣王宅鎮(zhèn)陶宅村的“山色潤荼”茶文化工作室里，90后茶人謝宏清正對著電腦屏幕反復調(diào)整茶月餅折頁設(shè)計。這款融合傳統(tǒng)高山茶韻與現(xiàn)代美學的創(chuàng)新茶禮，是他今年新推出的企業(yè)定制版禮盒。

“茶二代”返鄉(xiāng) 書寫青春答卷

謝宏清的茶緣，自祖輩便已生根。爺爺早在五六十年代便開始種茶，父母于2008年創(chuàng)辦茶葉加工廠。生長在茶山之間的他，自幼便與茶香為伴，是名副其實的“茶二代”。

十多年來，父親謝法榮從一家簡陋的小作坊起步，逐步建立起擁有半自動化初制茶生產(chǎn)線的茶廠；從一位下山脫貧的農(nóng)戶，蛻變?yōu)閹余l(xiāng)鄰共同致富的茶商，父親親歷了高山茶產(chǎn)業(yè)的輝煌與沉浮。

2016年，懷揣著對茶文化的執(zhí)著與熱愛，謝宏清返鄉(xiāng)開始系統(tǒng)學習茶文化；2019年，他正式接手父母的茶葉加工廠。如今，他已經(jīng)是國家制茶二級技師、高級茶藝師、評茶員，可是他更喜歡稱自己是“技術(shù)流茶農(nóng)”。

采茶旺季，他埋頭研究各類手工茶的制作技藝，從殺青火候到揉捻力度，每個環(huán)節(jié)都力求精準；生產(chǎn)淡季，實驗室就成了他的“主陣地”——通過色度、香氣、滋味這些細微差異來評判茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。

創(chuàng)新突破 延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈

不同于傳統(tǒng)茶農(nóng)，謝宏清以年輕一代的視角為茶產(chǎn)業(yè)注入新活力，將牛奶、水果等元素融入茶飲調(diào)配，推出的新式茶飲深受年輕人喜愛。

2023年起，他又依托浙江大學茶學系、省農(nóng)科院等資源，創(chuàng)新研發(fā)桂花綠茶、石斛紅茶等特色茶工藝，并開發(fā)茶染、茶皂等非遺衍生品，將茶葉的價值延伸至文創(chuàng)、日化領(lǐng)域。

“很多企業(yè)會在我這里定制伴手禮，我會根據(jù)客戶的需求提供個性化的茶禮組合方案?！痹谒墓ぷ魇依铮惲兄魇骄虏杈?、創(chuàng)意茶葉包裝及茶葉衍生品。今年推出的中秋茶月餅禮盒，是他代理的浙江大學新產(chǎn)品——融入高山茶萃精華，口感清爽不膩。“我們會為客戶定制帶有專屬logo的外包裝，加入一些祝福語等創(chuàng)意設(shè)計，很受企業(yè)客戶歡迎?！敝x宏清笑著說。

茶旅融合 激活鄉(xiāng)村資源

茶人的根，始終扎在泥土里。在謝宏清的老家王宅鎮(zhèn)紫谷村，散落著很多逐漸荒廢的高山茶園。

“這些老茶樹至少有七八十年了，因無人采摘面臨著荒廢的結(jié)局。”謝宏清指著遠處陡峭的茶壟，語氣里帶著心疼。

作為一名“茶二代”農(nóng)創(chuàng)客，謝宏清多年來始終在為高山茶尋找新出路。他堅持收購高山優(yōu)質(zhì)茶葉，嚴控品質(zhì)；同時赴各地學習茶藝、考取茶藝師證書、參與茶文化交流活動……此外，他通過直播電商助銷茶葉、研發(fā)茶衍生品，已幫助周邊100多戶茶農(nóng)實現(xiàn)年均增收4000元以上，但這還遠遠不夠。

2021年，浙江省“山海協(xié)作”項目落地紫谷村，山道貫通，荒田復墾，生態(tài)資源被重新激活。謝宏清敏銳地抓住機遇，將荒廢三十年的祖宅改造為“見山民宿”，打造茶旅融合空間。眼下，他又計劃建設(shè)高山茶葉深加工點，通過“茶葉種植—加工—體驗—旅游”的全鏈條發(fā)展模式，帶動高山茶產(chǎn)業(yè)全面復興。

從堅守傳統(tǒng)技藝的

“技術(shù)流茶農(nóng)”

到推動茶旅融合的

“鄉(xiāng)村創(chuàng)客”

在他身上

我們看到了傳統(tǒng)茶文化的

生生不息

也看到了一位新時代茶人

對品質(zhì)的堅守

對創(chuàng)新的追求

以及對高山茶園的深情守望

他以茶為媒

串聯(lián)起了鄉(xiāng)村的過去與未來

激活了鄉(xiāng)村茶旅的新活力

為鄉(xiāng)村振興寫下生動注腳