齊魯晚報(bào)?齊魯壹點(diǎn)記者 李培樂

中秋佳節(jié)將至，月餅進(jìn)入產(chǎn)銷旺季。為保障市民“舌尖上的安全”，營(yíng)造放心、安全的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，近日，濟(jì)南市槐蔭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展月餅及重點(diǎn)節(jié)日食品生產(chǎn)企業(yè)的專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。

檢查過程中，執(zhí)法人員深入月餅生產(chǎn)企業(yè)車間，堅(jiān)持“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”原則，開展全方位、全過程監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行情況，核查月餅餡料、面粉、食用油、食品添加劑等原輔料的供應(yīng)商資質(zhì)與合格證明文件，確保原料來源清晰、質(zhì)量可靠，杜絕不合格原料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。同時(shí)，執(zhí)法人員緊盯關(guān)鍵控制點(diǎn)，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備清潔、人員健康管理及工藝流程等進(jìn)行細(xì)致檢查，嚴(yán)禁超范圍超量使用食品添加劑、使用過期變質(zhì)原料或回收食品再加工等行為，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

此外，結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，執(zhí)法人員還對(duì)肉制品、酒類、茶葉、堅(jiān)果炒貨等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)單位開展風(fēng)險(xiǎn)排查，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品添加劑采購(gòu)、儲(chǔ)存與使用，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)過程控制與出廠檢驗(yàn)制度，保障節(jié)日食品市場(chǎng)供應(yīng)安全。

檢查過程中，執(zhí)法人員積極宣貫食品安全法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，督促企業(yè)增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，引導(dǎo)其自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，共同守護(hù)節(jié)日食品安全。

下一步，槐蔭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為；同時(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，全力保障中秋、國(guó)慶期間食品安全，讓群眾買得放心、吃得安心。