32歲的小林，她體重超重想要減肥，減肥倆月只吃水煮菜和玉米，餓到下午手抖心慌，體重沒(méi)掉多少還總犯暈。她認(rèn)為“堅(jiān)果全是油，吃一顆都怕胖，零食早戒了?！?/p>

后來(lái)醫(yī)生建議她每天吃10顆水煮花生當(dāng)加餐，一個(gè)月后她復(fù)診時(shí)眼睛都亮了：“下午不餓了，不用偷吃餅干，體重沒(méi)漲，飯后犯困的毛病也沒(méi)了！”

其實(shí)很多胖友都和小林一樣，覺(jué)得“高脂肪=會(huì)發(fā)胖”，但選對(duì)吃法、控制好量，花生反而能幫大家輕松減肥、改善身體狀態(tài)。

先別慌！胖人吃花生不發(fā)胖，關(guān)鍵看“3個(gè)區(qū)別”

很多胖友看到花生“脂肪含量高”，就直接歸為“減肥禁忌”。但從醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)角度看，花生的“脂肪”和致胖的“壞脂肪”完全不同，能不能吃、會(huì)不會(huì)胖，就看這3點(diǎn)：

第一，區(qū)別“脂肪類(lèi)型”：花生里80%以上是不飽和脂肪酸，屬于“調(diào)代謝的優(yōu)質(zhì)脂肪”，不會(huì)直接長(zhǎng)肉，還能幫胖友調(diào)節(jié)血脂；而炸雞、蛋糕里的飽和脂肪、反式脂肪，才容易堆積成贅肉、堵血管。

第二，區(qū)別“營(yíng)養(yǎng)搭配”：花生是“高蛋白+高纖維”組合，每100克含25克左右植物蛋白，膳食纖維還能放慢胃的消化速度。比如上午10點(diǎn)吃10顆花生，飽腹感能持續(xù)到中午，不會(huì)再買(mǎi)奶茶、餅干，總熱量反而降了；但如果只吃低營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，很快就餓，容易暴飲暴食。

第三，區(qū)別“烹飪方式”：吃油炸、鹽焗花生才容易胖，一顆油炸花生熱量抵兩顆水煮的，吃一把相當(dāng)于多吃半碗飯；鹽焗花生含鹽高，容易水腫。但水煮的花生，不加糖少放鹽，每天10-15顆，熱量只相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果，能當(dāng)優(yōu)質(zhì)加餐。

醫(yī)生詳解：每天10顆花生，堅(jiān)持1個(gè)月，身體或有3種改善

1.不用再“餓到心慌”，減肥更輕松

很多胖友減肥的“死穴”是“餓”，早上吃雞蛋豆?jié){，10點(diǎn)就餓到手抖；中午吃小半碗飯配蔬菜，3點(diǎn)就忍不住買(mǎi)面包，減肥前功盡棄。這是因?yàn)樯眢w缺“扛餓的營(yíng)養(yǎng)”，精制主食消化快，蔬菜水分多但蛋白少，撐不了多久。

而10顆花生里的蛋白和膳食纖維，就像“慢燃燃料”。上午10點(diǎn)餓了吃10顆，再喝半杯溫水，飽腹感能到中午；晚餐吃得早，睡前餓了吃5-6顆就能緩解，不用吃夜宵。

2.代謝不容易“掉”，減肥后難反彈

很多胖友減肥只盯體重?cái)?shù)字，瘦了5斤就開(kāi)心，但一恢復(fù)飲食就反彈，這是“肌肉掉了”的問(wèn)題。肌肉是“代謝發(fā)動(dòng)機(jī)”，每斤肌肉每天多耗很多熱量，靠餓減肥會(huì)讓肌肉跟著脂肪一起掉，代謝變慢，自然容易反彈。

花生里的植物蛋白能“保住肌肉”，減肥時(shí)每天吃10顆，蛋白能給肌肉提供修復(fù)原料，避免肌肉流失。

另外，很多胖友減肥吃得太素，反而甘油三酯升高，花生的不飽和脂肪酸能幫身體代謝多余甘油三酯。

3.飯后不犯困，下午更有精神

很多胖友飯后犯困，中午吃碗米飯配肉，1點(diǎn)就想睡覺(jué)，醒來(lái)還昏沉，這是“血糖過(guò)山車(chē)”的信號(hào)。精制主食消化快，血糖半小時(shí)內(nèi)猛升，身體分泌大量胰島素，胰島素忽高忽低，人就容易困，長(zhǎng)期這樣還會(huì)增加胰島素抵抗，更難瘦。

吃花生能幫血糖“穩(wěn)下來(lái)”。午餐吃一碗米飯時(shí)配10顆花生，膳食纖維像“緩沖墊”，減慢碳水吸收速度，血糖不會(huì)猛漲猛跌，胰島素平穩(wěn)了，犯困就減輕了。

這3類(lèi)人吃花生，先問(wèn)醫(yī)生，別盲目吃

1、痛風(fēng)急性發(fā)作期的胖友

花生是“中等嘌呤食物”，嘌呤會(huì)變成尿酸。痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí)吃花生，會(huì)加重疼痛、延長(zhǎng)發(fā)作時(shí)間；尿酸控制好的話，偶爾吃5-8顆水煮花生還行，尿酸降不下來(lái)就別吃。

2、膽囊有問(wèn)題的胖友

花生的脂肪需要膽汁消化，膽囊炎、膽結(jié)石患者，或剛做過(guò)膽囊切除手術(shù)的人，膽汁分泌、儲(chǔ)存不足，吃花生容易腹脹、腹痛、消化不良。膽囊炎沒(méi)發(fā)作時(shí)，可先吃3顆水煮花生觀察，沒(méi)不適再慢慢加；剛手術(shù)半年內(nèi)最好別吃。

3.對(duì)花生過(guò)敏的胖友

花生是強(qiáng)過(guò)敏原，過(guò)敏輕則皮膚癢、起紅疹，重則呼吸困難、喉嚨腫甚至休克。出過(guò)過(guò)敏反應(yīng)就別碰，第一次吃先吃1顆觀察30分鐘，有過(guò)敏家族史先做過(guò)敏原檢測(cè)。

很多胖友把零食當(dāng)“天敵”，全戒掉后餓到崩潰，最后暴飲暴食更胖。其實(shí)選對(duì)零食更重要，花生就是優(yōu)質(zhì)零食，能扛餓、有營(yíng)養(yǎng)還不胖，比餅干、奶茶健康多了。

減肥不是“跟食物打仗”，而是“友好相處”。減肥是慢過(guò)程，選對(duì)方法才能輕松瘦、不反彈！