小虎手作蛋黃酥開售了

第一批已發(fā)出

從開酥到打包，全部手工制作

法國(guó)鐵塔黃油 |海鹽咸鴨蛋黃 |伊勢(shì)雞蛋

距離中秋還有19天

一年僅售這一次

/ XIAO HU SHOU ZUO /

一到中秋節(jié)前，小虎家的「蛋黃酥」就是店里賣得最爆的單品。從2017年賣到現(xiàn)在，憑借實(shí)打?qū)嵉目诟泻臀兜溃脒x了深圳蛋黃酥菜品榜第 3。8年間，已經(jīng)賣出去10萬(wàn)顆了。每年一上線，就被老粉瘋狂回購(gòu)。

這不，前兩周剛回歸，忍了一年，終于又能吃上了。

熟悉小虎家的人都知道，他家的蛋黃酥始終堅(jiān)持手工現(xiàn)做。不同于單一的流水線產(chǎn)品，手工制作的蛋黃酥 就算訂單再多也不會(huì)降低質(zhì)量。

不僅如此，老板在用料成本上更是“大手一揮”，一直堅(jiān)持著“哪個(gè)好用哪個(gè)”的原則。

?

“ 手工制作 ”

“30多道工序，手工制作16小時(shí)”

? “都是客人下單了我們就開始做，為了大家到手是最新鮮的?！?/p>

? “我們老員工，最討厭的就是過中秋節(jié)，畢竟越靠近中秋，加班越嚴(yán)重?！?/p>

做一顆蛋黃酥，整個(gè)過程下來(lái)最少得16個(gè)小時(shí)。揉面、開酥、調(diào)餡、烘烤...每一步都經(jīng)過了師傅的反復(fù)調(diào)試與無(wú)數(shù)次的動(dòng)作重復(fù)。

為了讓客人吃到新鮮美味的蛋黃酥，幾個(gè)師傅輪著做，日均制作500顆蛋黃酥，忙起來(lái)要上千顆。

?

“ 材料好 ”

法國(guó)鐵塔黃油、海鹽咸鴨蛋黃、伊勢(shì)雞蛋...

法國(guó)鐵塔黃油開酥、內(nèi)里的蛋黃選用腌制40天的海鹽咸鴨蛋黃、伊勢(shì)雞蛋打蛋液、山姆高湯豬肉松… 他家做蛋黃酥，肯用好材料，所以到手的蛋黃酥，每一口都能吃到實(shí)打?qū)嵉目鞓贰?/p>

one

「豆沙麻薯蛋黃酥」

自從推出以來(lái)，「豆沙麻薯蛋黃酥 」 每次都最是最搶手的一款。一顆蛋黃酥里整整包了五層料。外層酥脆，里面軟糯拉絲的麻薯裹著肉松和咸蛋黃，軟糯中帶著沙沙的口感，甜咸中和的剛剛好。

two

「流心蛋黃酥」

流心蛋黃酥，是老粉好評(píng)率很高的一款。流心奶黃醬是自制的，絲滑細(xì)膩；搭配白桃茉莉內(nèi)餡，吃起來(lái)帶一點(diǎn)淡淡的花果香氣，清新不厚重。

「經(jīng)典蛋黃酥 」

有紅豆、椰蓉和芝麻三種傳統(tǒng)餡料，一盒能吃到三種經(jīng)典味道

「茶脆脆蛋黃酥 」

口味有三種選擇，凍頂烏龍、白桃茉莉和淺語(yǔ)龍井，茶香醇厚，和蛋黃的濃郁感很配

（5）

「燕窩流心月餅 」

「燕窩流心月餅」和「奶黃流心月餅」吃起來(lái)香醇不膩，一口下去，能同時(shí)吃到好幾種口感

蛋黃酥一盒有6顆，每顆都是獨(dú)立包裝，而且每盒都配有專屬的“出生證明”：生產(chǎn)日期，相關(guān)信息都有。三色禮盒精致大氣，不管是自留還是送人都合適。

從制作到發(fā)貨，每一步都得慢慢來(lái)。就連訂單裝箱前，師傅都會(huì)反復(fù)檢查，包裹好泡沫才會(huì)打包。所以想吃都得提前預(yù)定，現(xiàn)在下單，全國(guó)非偏遠(yuǎn)都能順豐包郵到家。

小虎手作蛋糕

聯(lián)系電話

門店地址

福田區(qū)八卦六路光悅嶺創(chuàng)大廈2樓213號(hào)

門店?duì)I業(yè)時(shí)間

10:00-19:00

1.目前正在預(yù)售階段，9.15起開始發(fā)貨；

2.蛋黃酥均為當(dāng)日現(xiàn)烤現(xiàn)發(fā)，

預(yù)售期外的日期需提前1日預(yù)定；

3.全國(guó)順豐包郵（除港澳臺(tái)及偏遠(yuǎn)地區(qū)），

也可深圳門店自提；

4.企業(yè)/大批量客戶（10盒以上）

請(qǐng)咨詢客服微信；

5.流心蛋黃酥建議食用前

微波爐10-15秒，口感更佳～

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