本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-河北頻道

9月16日，為切實(shí)保障游客飲食安全，進(jìn)一步提升金山嶺長城旅游景區(qū)餐飲服務(wù)水平，河北省灤平縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合花樓溝村組織景區(qū)周邊餐飲單位開展了食品安全專題培訓(xùn)。本次培訓(xùn)內(nèi)容豐富，主要圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，通過現(xiàn)場講解、示例演示、互動問答等方式，重點(diǎn)講解了原料采購驗(yàn)收、食品儲存、加工制作、食品留樣、餐具消毒、人員健康管理等食品安全知識，并結(jié)合前期實(shí)地入戶檢查發(fā)現(xiàn)的實(shí)際問題和典型案例，分析了常見食品安全風(fēng)險(xiǎn)及防控措施。

培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)，各餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，完善臺賬記錄，確保從源頭到餐桌全程可控可追溯，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。景區(qū)及其周邊餐飲單位要增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識，嚴(yán)守食品安全制度和操作規(guī)范，防微杜漸，全面排查整改問題隱患，切實(shí)守護(hù)廣大游客“舌尖上的安全”。

通過此次培訓(xùn)，花樓溝村民宿農(nóng)家院的經(jīng)營者和從業(yè)人員普遍表示受益匪淺，不僅提升了自身的食品安全知識水平，也增強(qiáng)了責(zé)任感和使命感。大家紛紛表示，將把所學(xué)知識運(yùn)用到日常經(jīng)營中，為游客提供更加安全、放心的餐飲服務(wù)。下一步，灤平縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，堅(jiān)持專項(xiàng)整治與長效治理相結(jié)合，嚴(yán)防嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)查食品安全違法行為，切實(shí)維護(hù)游客合法權(quán)益，全力營造安全放心的旅游用餐環(huán)境。（白新營）