最近大家有沒有發(fā)現(xiàn)，各大社交媒體已經被一股神秘力量刷屏了

而這股神秘力量就是本期文章的主角，有請它閃亮登場---“絲瓜湯“！

絲瓜通過網絡爆?！敖z瓜湯文學”火了起來

至于絲瓜湯為什么這么火爆。

還要從一個網紅博主“累子”的短視頻說起。

他一人分飾多角，上演家庭關系小劇場，在發(fā)生矛盾的時候，長輩總會以勸喝絲瓜湯的身體關懷來巧妙躲避問題的實質。

這種精準吐槽中式飯桌說教的場景，瞬間戳中了千萬網友的痛點。

后來視頻中的臺詞就成為了當下的現(xiàn)象級熱梗。

“你這么兇干嘛，你肝火太旺你知道嗎？喝點絲瓜湯降下火氣吧。”在說臺詞的時候會配上倒吸一口涼氣的動作。

這些夸張幽默的動作和臺詞可以用于多種場景，當有人發(fā)脾氣的時候，你都可以來一句“肝火太旺了，喝點絲瓜湯吧?！?/p>

從而讓對方啞口無言，成為當下最文明的懟人方式。

那么，絲瓜湯真的有用么？

特別是我們糖友可以吃絲瓜么？

絲瓜身上無法忽視的藥用價值

絲瓜湯的出圈席卷全網，在各個平臺都能看到“絲瓜文學“的身影。

但除了作為熱梗中的臺詞，絲瓜其實也是一種歷史悠久的具有藥用價值的蔬菜。

早在李時珍的《本草綱目》中就記載了絲瓜的藥用詳情。

絲瓜又名天絲瓜、天羅、布瓜、蠻撤、魚鮫，主治痘瘡不快、癰疽不斂、風熱肋腫等[1]。《本草備藥》、《陸川本草》、《滇南本草》等著作中也均有記載，在民間有悠久的應用歷史。

而現(xiàn)代科學研究也是進一步證實了絲瓜的藥用價值。

比如有利尿消腫、抗炎鎮(zhèn)痛、降糖降脂、抗氧化、免疫調節(jié)和抗癌等藥理作用[2]，配合上絲瓜的低GI特性，所以它對于我們糖友進行控糖和管理是非常有益處和價值的。

而且絲瓜不同的部位藥用價值還各有千秋[3]。

主要把絲瓜分為以下幾個部分，分別是絲瓜果實、絲瓜葉、絲瓜絡、絲瓜藤、絲瓜子等，他們各自的藥用價值[2]如下圖所示。

絲瓜是控糖餐的不錯選擇

當絲瓜從"梗文化"回歸飲食本源，其控糖價值更顯珍貴

2023年衛(wèi)健委發(fā)布的《成人糖尿病食養(yǎng)指南》早已將其列為"官方認證"的控糖優(yōu)選食材。

這些經科學驗證的絲瓜食譜，正是傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代營養(yǎng)學的完美碰撞的結果。

下面諾諾就展示一些以絲瓜作為控糖餐原材料的一些菜品，糖友朋友們可以收藏一下，趕緊做起來吧！

1）絲瓜雞蛋湯

原材料：絲瓜 100g，雞蛋 20g

做法：絲瓜去皮切滾刀塊，熱鍋涼油后炒軟絲瓜，加清水煮5-10分鐘至熟透，緩慢倒入蛋液攪拌成蛋花，加鹽調味即可。

2）絲瓜蘑菇湯

原材料：絲瓜 100g，口蘑 50g

做法：絲瓜去皮后切滾刀塊、口蘑去根洗凈后，熱鍋涼油后炒軟絲瓜，再放口蘑和清水煮熟，最后加鹽調味即可。

3）蒜蓉絲瓜

原材料：絲瓜 200g

做法：絲瓜去皮切段，蒜拍碎。然后，炒鍋加油，加熱后炒蒜蓉。接著加入絲瓜，大火顛鍋7-8下。最后加鹽調味，出鍋。

因此對咱們糖友而言，絲瓜是兼顧藥用與食補價值的“全能選手”。

一方面其藥用價值經科學驗證，另一方面其豐富的營養(yǎng)屬性適配控糖飲食需求，完全可以把它放進我們的日常餐桌上。

推薦糖友們可以《成人糖尿病食養(yǎng)指南》為指導，將絲瓜融入日常膳食設計。

輕輕松松做出“低糖+營養(yǎng)”雙達標的控糖餐，科學管理血糖穩(wěn)穩(wěn)的！

那么家人們，你們還有其他推薦的好吃又低糖的絲瓜做法嗎？

或者有其他蔬菜搭配的控糖餐做法推薦嗎？快來評論區(qū)曬出你們的“控糖私房菜”吧~

參考文獻：

[1]李時珍. 本草綱目[M]. 北京: 人民衛(wèi)生出版社, 1975.

[2]李佳欣,馮玉.絲瓜不同部位藥理作用研究進展[J].食品工業(yè)科技,2021,42(10):355-361.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020060299.

[3]柳明悅,郭洪波.絲瓜的食藥用價值及其開發(fā)前景[J].新農業(yè),2023,(22):12-13 .

參考指南：

成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版 ）：https://www.nhc.gov.cn/cms-search/downFiles/4fcbecd2c18e46baaf291bf46c2b79cd.pdf

作者：Tree Tree Shark

配圖：AI生成 僅用于科普宣教

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