江蘇
吃甘蔗葉、菠蘿皮長大的牛，口感香醇媲美冰激凌，比普通牛奶綜合營養(yǎng)價值更高……在商家的宣傳中，水牛奶亮點多多。
同時標注“水?！迸c“純牛奶”，無疑是在暗示產品中水牛奶的純正度。很多消費者掏出比普通牛奶貴幾倍的錢購買，就是因為相信水牛奶，特別是純水牛奶有更好的口感和更高的營養(yǎng)價值。
然而，市場上的水牛奶，似乎沒那么純。據(jù)新京報報道，20款隨機挑選的同時標注“水?！迸c“純牛奶”的產品中，無一款以100%生水牛乳為原料，且普遍不標注水牛乳添加比例；部分水牛奶產品還玩起“文字游戲”，“水牛配方”竟是商標。
▲20款水牛奶產品配料表標注情況。 圖片來源/記者拍攝、電商截圖
據(jù)報道，個別“水牛”商標產品，配料中的主要成分為生牛乳，生水牛乳只是“佐料”。部分商家以“保密”“技術機密”或“不清楚”“不便透露”等為托詞，不愿意告知提供水牛奶添加比例。
不管是不純的“純牛奶”還是缺少“水牛”的“水?！蹦蹋际巧碳也徽\信的表現(xiàn)，侵犯了消費者的知情權和選擇權，有損乳制品行業(yè)的形象。9月16日正式實施的《食品安全國家標準 滅菌乳》第1號修改單明確，生產滅菌乳只能以生乳為原料，不再允許使用復原乳，使用復原乳生產的乳品不得標注“純牛（羊）奶”或“純牛（羊）乳”。水牛奶商家應盡快對標，把添加了其他成分的產品清出“純牛奶”的隊伍，擠掉水牛奶的“水分”；同時，清理商標上的文字游戲，讓水牛的歸水牛。
綜合 ｜ 新京報 北京晚報
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