“長壽之鄉(xiāng)”東臺，素來有著“魚米之鄉(xiāng)”的美稱。東臨黃海之濱，氣候溫潤宜人，平原遼闊肥沃，海岸蜿蜒綿長，孕育出萬物競生的生態(tài)畫卷。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境滋養(yǎng)出健康美味的新鮮食材，熱鬧的市井煙火里藏著源遠(yuǎn)流長的飲食文化，自然與人文共同造就東臺豐盛的美食圖景。穿梭于市井街巷，流連于田野鄉(xiāng)村，漫步在濕地灘涂，一場場“跟著美食游東臺”的尋味之旅正在火熱展開，“舌尖上的長壽秘訣”在美食與美景的暢游中逐一解碼。對于生活在這里的老人們來說，冒著噴香熱氣的健康飲食是美好生活的又一縮影，東臺建成35個(gè)長者幸福食堂，年均提供助餐服務(wù)超38萬人次。

尋味非遺，市井煙火中的特色美食

東臺本地特色美食凝聚著代代傳承的傳統(tǒng)飲食智慧，是東臺尋味之旅中最亮眼的坐標(biāo)。循著飄香滋味一路走去，古城早茶店里正熬著非遺魚湯面，“一碗魚湯面，賽過老壽星”的健康美味配上肉包與清茶，開啟一天之初的舌尖享受；草市街匯聚超百種中華特色美食，其中的陳皮酒館可讓游客深度體驗(yàn)陳皮酒釀造，親手制作并品味“日飲三盅，走路生風(fēng)”的醇香酒味；夜市的春卷、茄盒等傳統(tǒng)吃食冒著熱氣，與非遺工藝品相映成趣，點(diǎn)亮夜經(jīng)濟(jì)。溱東老鵝，名揚(yáng)大江南北，已有100多年的歷史，是里下河地區(qū)必不可少的餐桌飲食文化之一。許河豬頭肉，經(jīng)過近120年的工藝演變，逐漸與傳統(tǒng)意義上的熏燒、醬制有所不同，發(fā)展成為典型的鹵煮特色食品，香糯濃醇、咸甜適度、肥而不膩。還有東臺六大碗，烹制技藝入選鹽城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，六大碗宴席歷史文化底蘊(yùn)深厚，彰顯東臺地方飲食文化特色，深受人民群眾的喜愛。東臺的大街小巷里，美味從不是刻意尋覓的目標(biāo)，而是隨處可見的生活常態(tài)。一邊逛古鎮(zhèn)賞美景，一邊吃美食品非遺。唇齒留香間，體會著食材天然的滋養(yǎng)與非遺等特色飲食里的養(yǎng)生智慧。特色滋味與市井人文交織成最鮮活的文旅體驗(yàn)，勾著游客駐足流連，一品究竟。

體驗(yàn)農(nóng)事，鄉(xiāng)村田野間的瓜果飄香

生態(tài)宜人的東臺，作為全國超級產(chǎn)糧大縣、長三角地區(qū)重要的綠色優(yōu)質(zhì)瓜菜生產(chǎn)基地，農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)蒸蒸日上新景象。近年來，東臺致力于打造特色農(nóng)旅，將農(nóng)業(yè)拓展與旅游樂趣緊密融合，以農(nóng)事體驗(yàn)等可見可感的方式生動(dòng)呈現(xiàn)東臺的“健康秘訣”。游客可以在瓜果飄香的鄉(xiāng)村，盡情享受田間野趣，品嘗健康滋味。東臺市西瓜協(xié)會聯(lián)合多家旅行社創(chuàng)新推出“西瓜+文旅”發(fā)展模式，助力“東臺西瓜”品牌打響；甘港村的稻田畫、草莓采摘園、桃園等景點(diǎn)盡顯農(nóng)旅魅力，既好看又好玩；國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)設(shè)有農(nóng)耕體驗(yàn)項(xiàng)目，游客可下到田間，了解“大糧倉”東臺的農(nóng)業(yè)生態(tài)之美。勞作之后品嘗豐收農(nóng)產(chǎn)品，更能感受滋養(yǎng)于優(yōu)質(zhì)生態(tài)的新鮮美好?？吹靡姷慕】?，吃得到的美味，健康生活的真諦在充滿農(nóng)趣的親歷親為中自然浮現(xiàn)。

趕海尋鮮，灘涂濕地里的海味彌漫

東臺坐擁85公里黃金海岸線，獨(dú)特的過渡性海域孕育了豐饒水產(chǎn)，也造就了浪涌鮮味的盛景。自然遺產(chǎn)地條子泥生態(tài)祥和、生機(jī)盎然。漫步期間，可觀賞魚蝦歡躍，水鳥翔集的生態(tài)野趣，感受中國黃（渤）海候鳥棲息地的自然風(fēng)光。帶上小桶、鏟子等工具加入趕海隊(duì)伍，開啟一場尋寶活動(dòng)，更是趣味橫生。文蛤、泥螺藏于灘涂之中，正待“尋寶者”撿拾，隨手拾起的便是帶著海腥氣的鮮甜。品嘗“金黃肉肥殼薄”的非遺黃泥螺、被譽(yù)為大眾“長壽菜”的條斑紫菜、肉質(zhì)鮮美的“天下第一鮮”文蛤、脂膏肥滿的“王蟹”梭子蟹……每一口都滿溢著健康鮮美的純粹風(fēng)味。東臺旅游體驗(yàn)之趣，美食鮮味之濃，盡在其中。

“長壽之鄉(xiāng)”東臺的舌尖健康美味，深深植根于優(yōu)質(zhì)的自然稟賦、綠色的農(nóng)業(yè)生態(tài)與深厚的飲食文化之中，非遺飲食智慧源遠(yuǎn)流長，農(nóng)旅實(shí)踐生動(dòng)多彩，趕海體驗(yàn)鮮趣交織，共同構(gòu)筑起東臺“玩得盡興、吃得健康”的旅游體驗(yàn)。如今，東臺在文旅與健康美食相融合的發(fā)展道路上持續(xù)夯實(shí)基礎(chǔ)、穩(wěn)步前行，還開辟了眾多適老、頤老旅居路線，吸引長三角等區(qū)域老年人來此旅游、養(yǎng)老，激發(fā)“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”活力。下一步，東臺將通過推廣非遺美食，做優(yōu)鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)等舉措，吸引更多游客前來沉浸式感受“長壽之鄉(xiāng)”交融共生的美景與美食魅力，同時(shí)吸引多層次多領(lǐng)域品牌企業(yè)參與養(yǎng)老服務(wù)事業(yè)，積極打造“中國長壽之鄉(xiāng)”品牌建設(shè)，全面提升養(yǎng)老服務(wù)質(zhì)量，不斷擦亮長三角“生態(tài)康養(yǎng)”招牌。

（孫曉丹 巴恬恬）