一噸甘蔗才賣五百多塊，估計誰看著都感覺太便宜？這價格，連拉一趟地頭糧食的運費都不夠。可你在廣西隨便走一圈，山坳里、田埂上、村邊道旁，全是綠油油的甘蔗林，一眼望不到頭。

這不是窮折騰，也不是圖熱鬧，而是這片土地和甘蔗，早就像兩口子一樣綁在了一起，分不開。你說它不賺錢？可廣西每年產糖超六百萬噸，占全國總量六成以上，真真正正扛起了中國糖業(yè)的半壁江山，可以說廣西是中國的“糖罐子”。

種甘蔗不是圖眼前這一錘子買賣，而是背后有一整套“從地里到碗里”的鏈條在撐腰。今天咱就講講為啥這“甜產業(yè)”能在低價中活得風生水起，又為啥廣西能穩(wěn)坐“中國糖罐子”的寶座幾十年不動搖。

根據國家糖業(yè)質量監(jiān)督檢驗中心和廣西壯族自治區(qū)農業(yè)農村廳發(fā)布的年度報告，2023年廣西甘蔗種植面積穩(wěn)定在1100萬畝左右，年產原料蔗約5300萬噸，產糖量600萬噸以上，連續(xù)多年占全國食糖總產量的60%上下。

這個比例是什么概念？全國每吃三斤糖，就有差不多兩斤是從廣西的甘蔗地里榨出來的。你早上喝的豆?jié){里那一勺白糖，中午炒菜放的那一小撮，甚至下午奶茶里的甜味擔當，背后很可能都站著一位廣西蔗農彎腰收割的身影。

這么大的產量，價格卻提不上去，確實讓人納悶。但你要知道，甘蔗不是按噸賣錢的，真正值錢的是它變成白砂糖之后的身價。一噸甘蔗大概能榨出110到120公斤糖，而目前白砂糖的市場價每噸在7000元以上。

算筆賬你就明白了，500元一噸的甘蔗，經過加工廠轉化后，產出的價值超過8000元。雖然農戶只拿到原料的錢，但整個產業(yè)鏈的利潤空間是實實在在存在的。

而且別忘了，廣西的氣候條件在全國獨一份，北回歸線穿境而過，光照足、雨熱同季、無霜期長，特別適合甘蔗這種喜溫喜濕的作物。

一年一收，不像水稻那樣要天天盯著水層，也不像果樹那樣三年才掛果。但種甘蔗確實累，種下去，平時打藥、施肥，等到年底還得砍了才能賣，但對普通農戶來說，這是最穩(wěn)妥的旱澇保收的“回頭錢”。

廣西種甘蔗，早就不是一家一戶單打獨斗了，從上世紀九十年代開始，當地政府就推動“公司+基地+農戶”模式，糖廠直接跟村子簽長期合同，保底收購，價格隨行就市。哪怕市場糖價跌了，糖廠也得按約定的最低價收蔗，這就給農民吃了定心丸。

比如崇左、來賓、南寧這些主產區(qū)，幾乎每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有自己的合作糖廠，農民不用愁銷路，也不用擔心被中間商壓價。每年到了榨季，也就是每年11月到次年4月，整個廣西南部就像過年一樣熱鬧。

大貨車排隊進村拉蔗，糖廠煙囪冒著白煙，機器晝夜不停。據統(tǒng)計，廣西現(xiàn)有制糖企業(yè)近百家，日處理甘蔗能力超過50萬噸，光是這個產業(yè)就直接或間接養(yǎng)活了超過2000萬人，包括種植戶、運輸司機、工廠工人、技術人員和銷售隊伍。

很多人可能不知道，甘蔗砍收現(xiàn)在大部分還是靠人工，機械化程度不到30%。為什么？因為廣西很多地塊在丘陵地帶，坡陡田小，大型機械施展不開。

這就意味著，每到榨季，周邊村民、外省務工人員都會涌入地頭打工，一天干下來能掙兩三百塊，一個月下來就是一筆可觀收入。這種季節(jié)性就業(yè)機會，在農村地區(qū)極為珍貴。所以你看，甘蔗雖便宜，但它帶動的是整個區(qū)域經濟的循環(huán)。

一個村子靠種蔗供糖廠，糖廠盈利后反哺農業(yè)基礎設施，修路、建渠、買農機，形成良性互動。這不是簡單的種地賣錢，而是一條扎根鄉(xiāng)土的民生產業(yè)鏈。

再說說政策這只“看不見的手”，廣西作為我國唯一的邊境自治區(qū)，又是少數民族聚居區(qū)，國家在農業(yè)扶持上一直給予特殊傾斜。甘蔗種植有耕地地力保護補貼、農機購置補貼，還有專項的糖業(yè)發(fā)展基金。

為了保障國內食糖供應安全，國家實行食糖進口配額管理制度，每年只允許有限數量的外國低價糖進入國內市場，避免沖擊本土產業(yè)。這個政策看似離農民很遠，實則至關重要。

巴西、泰國這些產糖大國，生產成本低，糖價便宜一半以上，如果沒有進口管制，廣西的糖根本拼不過人家。正是有了這道“防護網”，本地糖業(yè)才能穩(wěn)定發(fā)展。同時近年來廣西也在大力推動糖業(yè)轉型升級。

過去糖廠設備老舊、能耗高、副產品利用率低，現(xiàn)在通過技術改造，不僅提高了出糖率，還把蔗渣做成紙漿、生物質燃料，糖蜜用來釀酒或生產酒精，連濾泥都能當有機肥還田。

一條甘蔗，從頭到尾都被“吃干榨凈”，資源利用效率大幅提升。據廣西工業(yè)和信息化廳統(tǒng)計，全區(qū)糖業(yè)綜合產值已突破千億元，不再是單純的農業(yè)初級加工，而是向綠色循環(huán)經濟邁進。

挑戰(zhàn)也不是沒有，勞動力成本年年漲，年輕人不愿下地，誰來種蔗成了大問題。再加上氣候變化影響，干旱、臺風、病蟲害頻發(fā)，有時候一季收成全泡湯。還有國際市場波動，一旦配額政策調整，或者國際油價大跌導致乙醇需求減少，都會影響糖價。

但廣西人沒坐等觀望，而是主動求變。這幾年推廣良種甘蔗，比如“桂柳05136”“粵糖93159”，這些新品種抗病強、糖分高、產量穩(wěn)，一畝地能多榨二三十公斤糖，對農民來說就是實打實的增收。

水利設施建設也在加快，滴灌、噴灌越來越多出現(xiàn)在蔗田里，旱澇保收的底氣更足了。更有意思的是，一些地方開始嘗試“蔗旅融合”，搞甘蔗主題研學、鄉(xiāng)村體驗游，讓城里孩子看看糖是怎么來的，既科普又增收，這種創(chuàng)新思維，正在悄悄改變傳統(tǒng)農業(yè)的面貌。

咱中國人愛吃甜，糖還是戰(zhàn)略物資，但自己產的糖遠遠不夠。全國年消費食糖約1500萬噸，自給率常年在60%左右，剩下的一半要靠進口補缺口。

這意味著，廣西這糖，不僅是老百姓餐桌上的必需品，更是國家糧食安全戰(zhàn)略的重要組成部分。

糖看著不起眼，可一旦供應出問題，影響的是食品、飲料、醫(yī)藥、化工一大堆行業(yè)。所以說廣西種的不只是甘蔗，更是國家糖罐子里的“壓艙石”。

那些在烈日下?lián)]鐮的蔗農，那些在車間里守著鍋爐的技術員，他們守護的，是一份沉甸甸的責任。

你可能會問，既然這么重要，為啥不把價格提上去？道理很簡單，糖是民生商品，太貴了老百姓受不了。國家要控制通脹，穩(wěn)定物價，就得維持合理的糖價水平。所以農民賺得不多，其實是為大局做貢獻。

但他們因為有政策托底、有產業(yè)支撐、有長遠保障。這就像一場漫長的馬拉松，比的不是誰起步快，而是誰能堅持到最后。廣西人用幾十年的堅守證明，有些事不能光算眼前的賬，您說是這個理兒不？

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