9月18日，馬山鎮(zhèn)西西月餅加工廠飄出餅香。在生產(chǎn)車間，負(fù)責(zé)人蘭美秀正帶領(lǐng)工人有條不紊地忙碌著：拌餡、制作豆蓉與五仁口味的月餅胚，再用刷子為餅胚均勻刷上蛋液，最后送入烤爐烘烤。金黃的餅胚在高溫中逐漸散發(fā)濃郁香甜，整個(gè)車間滿是中秋將至的溫馨氣息。

“我們做月餅，最講究的就是新鮮和實(shí)在。” 蘭美秀介紹，加工廠每年在臨近中秋節(jié)，都會(huì)采購(gòu)新鮮配料，制作過程中全程使用純花生油，不添加任何防腐劑，只為保留月餅最本真的口感。不同于提前批量預(yù)制的模式，這里的月餅多是臨近中秋時(shí)按需制作?！翱蛻羰裁磿r(shí)候要，我們就什么時(shí)候做，這樣才能保證吃起來新鮮地道”。

每年農(nóng)歷八月初一過后，加工廠便會(huì)進(jìn)入忙碌期。除了常見的豆蓉、蓮蓉、哈密瓜、鳳梨、蛋月、紫薯、芝麻、五仁叉燒、什錦素月等多種口味，工廠還支持“個(gè)性化定制”?？蛻艨筛鶕?jù)自己的口味偏好調(diào)整餡料配比，真正實(shí)現(xiàn)“想吃什么做什么”。

蘭美秀說，大家喜歡來這里加工和購(gòu)買月餅的原因之一還因?yàn)閮r(jià)格優(yōu)惠。在西西月餅加工廠加工月餅，加工費(fèi)按面粉用量計(jì)算，每斤面粉收3 元。若需從廠里購(gòu)買調(diào)料則另行計(jì)價(jià)。折算下來，最低的全素口味每個(gè)僅 1.2元，其他口味價(jià)格一般不超過3元一個(gè)。憑借高性價(jià)比與好口感，西西月餅加工廠的客戶不僅覆蓋馬山本地，還吸引了不少柳州、南寧的消費(fèi)者。這些外地客戶在廠里定制好月餅后，有些客人會(huì)在加工廠附近的快遞點(diǎn)寄給親戚朋友，既方便又省心。

30多年來，到西西月餅加工廠加工和購(gòu)買月餅的工人絡(luò)繹不絕。工廠在忙碌的時(shí)候，一天最多生產(chǎn)3000 多個(gè)月餅?！白鲲灪妥鋈艘粯樱昧蠈?shí)、價(jià)格實(shí)，才能留住客?！?蘭美秀的話，道出了老廠長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的秘訣。

如果你也想加工定制月餅，可以聯(lián)系韋老板：18579823028。

以上內(nèi)容為中共柳城縣委宣傳部公眾號(hào)原創(chuàng)作品，版權(quán)屬柳城縣融媒體中心所有，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。

中共柳城縣委宣傳部主管 柳城縣融媒體中心出品

圖文來源：韋曉平

值班編輯：張琳

責(zé)任編輯：韋曉平

值班總編：馮艷芳

責(zé)任監(jiān)制：徐科