萬(wàn)曉剛中醫(yī)：糖友枸杞泡水，有5大好處，但要注意4點(diǎn)，不然無(wú)效甚至對(duì)血糖不好
萬(wàn)曉剛 廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授 主任醫(yī)師，糖尿病及其并發(fā)癥，甲狀腺疾病，冠心病，及各種內(nèi)分泌失調(diào)疾病，現(xiàn)定期在廣州宏韻中醫(yī)館坐診。
有糖友反饋，聽(tīng)說(shuō)枸杞能降糖就大量吃，結(jié)果血糖沒(méi)降還上火。其實(shí)枸杞對(duì)糖友有好處，但得用對(duì)方法，今天就說(shuō)說(shuō)糖友吃枸杞的關(guān)鍵要點(diǎn)。枸杞對(duì)糖友的核心益處輔助控糖：枸杞多糖能提升胰島素敏感性，幫助細(xì)胞吸收葡萄糖，但僅為輔助，不能替代藥物。保護(hù)視力：β- 胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素 A，預(yù)防糖尿病視網(wǎng)膜病變，黃酮類(lèi)物質(zhì)還能改善眼部循環(huán)。

增強(qiáng)免疫：多糖能激活免疫細(xì)胞，提升糖友抗感染能力。緩解疲勞：促進(jìn)肝糖原儲(chǔ)備，改善糖尿病疲勞綜合征。延緩并發(fā)癥：清除自由基，減少動(dòng)脈硬化、腎臟損傷風(fēng)險(xiǎn)。
注：以上益處需在血糖穩(wěn)定（糖化血紅蛋白≤7%）、用量合理時(shí)才能體現(xiàn)。
糖友吃枸杞的 4 點(diǎn)注意事項(xiàng)控制用量：每日干枸杞不超過(guò) 20 克（約 30 粒），保守建議不超 6 克；20 克枸杞含 12 克碳水，需計(jì)入每日總碳水?dāng)z入量，避免影響血糖。嚼食枸杞：70%枸杞多糖不溶于水，僅喝水無(wú)法吸收全部營(yíng)養(yǎng)，泡后需將枸杞嚼食。溫水沖泡：水溫超 60℃會(huì)破壞維生素 C 和多糖，建議用 40-60℃溫水泡 10 分鐘。
避開(kāi)禁忌人群與藥物相互作用：脾胃虛寒易腹瀉、感冒發(fā)熱、陰虛火旺者不宜食用；與磺脲類(lèi)降糖藥同服可能致低血糖，與抗凝藥同服會(huì)干擾藥效，需與服藥時(shí)間間隔 2 小時(shí)，且食用前后監(jiān)測(cè)血糖。
糖友吃枸杞的科學(xué)方法每日 10-15 克（約 15-20 粒），分兩次用溫水泡后嚼食，或搭配燕麥粥、低升糖蔬果沙拉。首次食用后 2 小時(shí)測(cè)血糖，與降糖藥同服時(shí)需每日多測(cè) 1 次。脾胃虛弱者可用地骨皮煮水，服磺脲類(lèi)藥物者建議改喝桑葉茶。枸杞對(duì)糖友是把雙刃劍，科學(xué)食用能輔助控糖、防并發(fā)癥，方法不當(dāng)則可能無(wú)效甚至有害，務(wù)必遵用量、避禁忌、勤監(jiān)測(cè)。