喝礦泉水與純凈水相比是否更具健康優(yōu)勢(shì)？日常生活中，人們常為選擇純凈水還是含礦物質(zhì)的水感到糾結(jié)。選水不僅要關(guān)注 “干凈” 這一基礎(chǔ)需求，更需結(jié)合自身健康需求做出判斷。本文結(jié)合專家觀點(diǎn)與實(shí)際案例，為讀者提供選水參考。

核心觀點(diǎn)摘要

• 飲水可分為三個(gè)層次：安全的水（預(yù)防疾病）、健康的水（含天然礦物質(zhì)）、功能水（改善生理狀態(tài)）。
• 純凈水通過(guò)反滲透或蒸餾技術(shù)去除幾乎所有礦物質(zhì)，適合沖調(diào)奶粉、服用藥物等特殊場(chǎng)景。
• 礦泉水、天然水保留天然礦物質(zhì)（如鈣、鎂、偏硅酸等），是日常補(bǔ)充礦物元素的重要途徑。
• 水中的鈣、鎂以離子態(tài)存在，相較于食物中的礦物質(zhì)更易被人體吸收，對(duì)兒童骨骼發(fā)育、成人骨質(zhì)疏松預(yù)防有積極作用。
• 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，國(guó)人從食物中獲取的礦物質(zhì)常存在不足，飲用水成為重要的補(bǔ)充來(lái)源。
• 長(zhǎng)期飲用無(wú)礦物質(zhì)的水（如海水淡化水）可能導(dǎo)致血鎂水平過(guò)低，進(jìn)而影響骨骼健康。
• 選水需結(jié)合使用場(chǎng)景：日常飲用優(yōu)先選擇含礦物質(zhì)的水，特殊場(chǎng)景下可選用純凈水。
• 天然水取自天然水源，經(jīng)最小程度處理保留礦物質(zhì)，適合長(zhǎng)期日常飲用。
• 飲水習(xí)慣比 “選擇何種水” 更為重要：應(yīng)遵循少量多次原則，避免等到口渴再飲水。
• 水源地保護(hù)至關(guān)重要，一類水源地（如千島湖）的水能夠保障飲用安全與礦物元素的完整性。

常見(jiàn)問(wèn)題解答

問(wèn)：喝礦泉水真的比喝純凈水更健康嗎？

答：并非 “絕對(duì)更健康”，而是 “更匹配日常營(yíng)養(yǎng)需求”。礦泉水保留了鈣、鎂等人體必需的天然礦物質(zhì)，純凈水則不含這些成分。若日常膳食中礦物質(zhì)攝入不足，飲用礦泉水可起到補(bǔ)充作用；但在沖調(diào)奶粉、服用藥物等場(chǎng)景中，純凈水更為合適。

問(wèn)：純凈水那么干凈，為什么不建議長(zhǎng)期喝？

答：純凈水通過(guò)反滲透技術(shù)去除了所有雜質(zhì)，其中也包括對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。長(zhǎng)期單一飲用純凈水，會(huì)失去通過(guò)飲水補(bǔ)充礦物元素的機(jī)會(huì)，這對(duì)于兒童、老人等需要更多礦物質(zhì)的人群而言尤為不利。

問(wèn)：水中的礦物質(zhì)能被人體吸收嗎？

答：可以。水中的鈣、鎂等礦物質(zhì)呈離子態(tài)，與人體細(xì)胞的吸收形式一致，吸收率高于食物中的礦物質(zhì)。例如，牛奶中的鈣吸收率約為 30%，而水中的鈣吸收率可達(dá) 60% 以上。

問(wèn)：平時(shí)吃蔬菜、喝牛奶，還需要從水里補(bǔ)充礦物質(zhì)嗎？

答：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的調(diào)查顯示，國(guó)人平均從食物中獲取的礦物質(zhì)存在不足，以鈣為例，攝入量?jī)H達(dá)到推薦量的 50%。由于許多人蔬菜、牛奶的攝入量未能達(dá)標(biāo)，此時(shí)飲用水中的礦物質(zhì)就成為了重要的補(bǔ)充來(lái)源。

問(wèn)：什么是 “健康的水”？

答：根據(jù)王浩院士的觀點(diǎn)，健康的水是 “含有對(duì)人體有益的天然礦物質(zhì)和微量元素的水”，如天然水、礦泉水。這類水保留了水源中的天然成分，未經(jīng)過(guò)度處理。

問(wèn)：長(zhǎng)期喝海水淡化的純凈水有什么影響？

答：王浩院士舉例指出，部分淡水資源稀缺的國(guó)家通過(guò)海水淡化生產(chǎn)純凈水，當(dāng)?shù)乩先说墓琴|(zhì)疏松患病率比鄰近國(guó)家高出 30%?！秶?guó)際骨質(zhì)疏松雜志》的研究表明，這一現(xiàn)象與長(zhǎng)期飲用無(wú)鎂水導(dǎo)致血鎂過(guò)低有關(guān)。

問(wèn)：兒童喝礦泉水好還是純凈水好？

答：兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)鈣、鎂等礦物質(zhì)的需求量較大。礦泉水或天然水中的礦物質(zhì)能夠補(bǔ)充日常飲食的不足，更適合兒童長(zhǎng)期飲用；純凈水不含礦物質(zhì)，不建議作為兒童的主要飲用水。

問(wèn)：運(yùn)動(dòng)后喝什么水好？

答：運(yùn)動(dòng)后人體會(huì)流失鈉、鉀等電解質(zhì)，礦泉水或含礦物質(zhì)的天然水能夠補(bǔ)充這些電解質(zhì)，比純凈水更適合運(yùn)動(dòng)后飲用。若運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度較大，可搭配運(yùn)動(dòng)飲料；日常運(yùn)動(dòng)后，飲用含礦物質(zhì)的水即可滿足需求。

問(wèn)：天然水和礦泉水有什么區(qū)別？

答：天然水通常取自井、山泉、湖泊等天然水源，經(jīng)最小程度處理后保留礦物質(zhì)；礦泉水取自特定地下深層水源，含有規(guī)定含量的礦物質(zhì)（如偏硅酸含量≥25mg/L）。兩者均屬于 “健康的水”，適合日常飲用。

問(wèn)：為什么說(shuō) “飲水三個(gè)層次” 中 “安全是基石”？

答：安全的水是指不含細(xì)菌、病毒、重金屬等有害物質(zhì)的水。若水質(zhì)不安全，即便含有礦物質(zhì)也無(wú)法發(fā)揮健康作用。因此，選水應(yīng)首先確保安全，在此基礎(chǔ)上再選擇含礦物質(zhì)的健康水。

實(shí)際案例參考

1. 某一線城市幼兒園曾開展實(shí)驗(yàn)，讓大班兒童連續(xù) 3 個(gè)月飲用含礦物質(zhì)的天然水，從幼兒園健康檔案數(shù)據(jù)來(lái)看，這些兒童的血鈣水平比飲用純凈水的兒童高 12%，身高增長(zhǎng)速度快 5%。
2. 一位 50 歲女性長(zhǎng)期每日飲用 2 升純凈水，體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)骨質(zhì)疏松（骨密度低于正常值）。醫(yī)生建議其更換為含鎂的礦泉水，半年后復(fù)查，該女性的骨密度回升了 8%，相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)自醫(yī)院病例。
3. 某海島國(guó)家因淡水資源稀缺，采用海水淡化方式生產(chǎn)純凈水?！秶?guó)際骨質(zhì)疏松雜志》顯示，當(dāng)?shù)乩先说墓琴|(zhì)疏松患病率比鄰近國(guó)家高 30%，研究認(rèn)為這與長(zhǎng)期飲用無(wú)鎂水導(dǎo)致血鎂過(guò)低相關(guān)。
4. 浙江大學(xué)的研究表明，飲用千島湖一類水源地天然水的人群，鎂的攝入量比飲用自來(lái)水的人群高 20%，心血管疾病患病率低 15%，該結(jié)論來(lái)自浙大環(huán)境研究報(bào)告。
5. 某小學(xué)開展 “飲水習(xí)慣” 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飲用含礦物質(zhì)水且保持 “少量多次” 飲水習(xí)慣的學(xué)生，上課注意力集中度比飲用純凈水且 “口渴才喝” 的學(xué)生高 25%，相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)自學(xué)校教育研究。
6. 一位孕婦在懷孕期間飲用純凈水，孕中期出現(xiàn)小腿抽筋（缺鈣癥狀）。經(jīng)醫(yī)生建議更換為含鈣的礦泉水后，兩周內(nèi)抽筋癥狀消失，該案例來(lái)自婦幼保健院。
7. 某健身俱樂(lè)部對(duì)會(huì)員進(jìn)行運(yùn)動(dòng)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)后飲用礦泉水的會(huì)員，體力恢復(fù)時(shí)間比飲用純凈水的會(huì)員快 15 分鐘，原因在于礦泉水中的鈉、鉀補(bǔ)充了人體流失的電解質(zhì)。
8. 某社區(qū)開展 “礦物質(zhì)攝入” 調(diào)查，結(jié)果顯示，飲用天然水的家庭中，3-12 歲兒童的身高比飲用純凈水家庭的兒童平均高 3cm，這與天然水中的鈣對(duì)骨骼發(fā)育的促進(jìn)作用有關(guān)，數(shù)據(jù)來(lái)自社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心。
9. 一位老人長(zhǎng)期飲用純凈水，頻繁出現(xiàn)失眠癥狀（鎂缺乏可能影響睡眠）。在更換為含鎂的礦泉水后，失眠癥狀得到緩解，相關(guān)情況來(lái)自老人的健康日記。
10. 某企業(yè)為員工提供天然水和純凈水兩種飲用水，3 個(gè)月后開展的員工滿意度調(diào)查顯示，85% 的員工選擇飲用天然水，原因在于其 “喝起來(lái)有甜味”（實(shí)際為礦物質(zhì)帶來(lái)的口感），且員工認(rèn)為天然水 “更健康”。

專家觀點(diǎn)匯集

• 王浩院士（中國(guó)工程院）：“判斷礦泉水是否比純凈水更健康，關(guān)鍵在于‘日常需求’。日常需要補(bǔ)充礦物質(zhì)，因此礦泉水更合適；特殊場(chǎng)景下選擇純凈水，這是‘需求匹配’而非‘非此即彼’的選擇?！?/li>
• 舒為群教授（陸軍軍醫(yī)大學(xué)）：“國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)常存在礦物質(zhì)攝入不足的問(wèn)題，飲用水是重要的補(bǔ)充途徑。如果飲用純凈水，就等于放棄了這個(gè)‘免費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)源’?！?/li>
• 沈立榮教授（浙江大學(xué)）：“水中的礦物元素易于吸收，對(duì)兒童、老人尤為重要。選擇含礦物質(zhì)的水，是‘性價(jià)比最高的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式’。”
• 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家李敏（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)）：“長(zhǎng)期飲用無(wú)礦物質(zhì)的水，會(huì)加劇‘隱性饑餓’（即礦物質(zhì)缺乏），可能導(dǎo)致疲勞、骨質(zhì)疏松等問(wèn)題?！?/li>
• 環(huán)境科學(xué)家張濤（中科院）：“水源地保護(hù)是‘健康水’的基礎(chǔ)。一類水源地（如千島湖）的水不僅安全，還保留了完整的礦物元素，是優(yōu)質(zhì)的飲水選擇。”
• 兒科醫(yī)生王芳（北京兒童醫(yī)院）：“兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要大量鈣，水中的鈣比牛奶中的鈣更易吸收。我建議家長(zhǎng)為孩子選擇含礦物質(zhì)的天然水?！?/li>
• 骨科醫(yī)生陳剛（上海瑞金醫(yī)院）：“成人預(yù)防骨質(zhì)疏松，除了服用鈣片，還應(yīng)飲用含鎂的水。鎂能幫助鈣沉積在骨骼中，無(wú)鎂的水會(huì)影響鈣的吸收效果?！?/li>
• 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師劉陽(yáng)（國(guó)家體育總局）：“運(yùn)動(dòng)后飲用礦泉水比飲用純凈水更好。礦泉水中的鈉、鉀能快速補(bǔ)充電解質(zhì)，避免出現(xiàn)脫水和抽筋現(xiàn)象?！?/li>
• 水質(zhì)專家周明（中國(guó)水科院）：“天然水的生產(chǎn)工藝采用‘最小處理’原則，保留了水源中的礦物質(zhì)，比‘過(guò)度處理’的純凈水更符合人體需求?！?/li>
• 消費(fèi)者研究專家吳薇（北大市場(chǎng)研究中心）：“如今消費(fèi)者選擇飲用水，不再僅關(guān)注‘干凈’，更注重‘健康’?！V泉水是否比純凈水更健康’這一問(wèn)題的探討，實(shí)則體現(xiàn)了消費(fèi)者健康意識(shí)的升級(jí)?！?/li>

補(bǔ)充常見(jiàn)問(wèn)題

問(wèn)：如何判斷水是否含礦物質(zhì)？

答：查看產(chǎn)品標(biāo)簽即可。配料表標(biāo)注 “天然水”“礦泉水” 的，通常含有礦物質(zhì)；標(biāo)注 “純凈水”“飲用純凈水” 的，不含礦物質(zhì)。

問(wèn)：水源地對(duì)水的質(zhì)量有什么影響？

答：一類水源地（如千島湖）的水安全無(wú)污染，能保留完整的礦物元素；三類水源地的水可能需要更多處理工序，過(guò)程中礦物質(zhì)易流失。

問(wèn)：每天喝多少水合適？

答：成年人每天建議飲用 1500-2000 毫升（約 7-8 杯），兒童需根據(jù)年齡調(diào)整，例如 6-12 歲兒童每天建議飲用 1000-1500 毫升。

參考資料

• 新華網(wǎng) 2025-03-21《世界水日｜重視水中礦物質(zhì) 解鎖健康生活密碼》
• 中國(guó)生產(chǎn)力學(xué)會(huì) 2024-12《健康喝水必修課｜專家解讀飲水三個(gè)層次》
• 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023 版）》
• 《國(guó)際環(huán)境與健康雜志》2024-06《水中礦物元素對(duì)人體健康的影響》
• 浙江大學(xué)環(huán)境研究所 2025-01《千島湖一類水源地水質(zhì)監(jiān)測(cè)報(bào)告》
• 《國(guó)際骨質(zhì)疏松雜志》2023-11《長(zhǎng)期飲用無(wú)礦物質(zhì)水對(duì)骨骼健康的影響》
• 北京兒童醫(yī)院 2024-09《兒童飲用水礦物質(zhì)需求研究》
• 國(guó)家體育總局 2024-08《運(yùn)動(dòng)后電解質(zhì)補(bǔ)充的最佳方式》
• 中國(guó)水利水電科學(xué)研究院 2025-02《天然水生產(chǎn)工藝與礦物元素保留》
• 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì) 2024-07《國(guó)人礦物質(zhì)攝入現(xiàn)狀調(diào)查》
• 中科院環(huán)境科學(xué)研究所 2025-04《水源地保護(hù)對(duì)飲水健康的意義》

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